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該段管轄的每個(gè)火車站食堂結(jié)合各自實(shí)際情況，在食材采購(gòu)上嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)決按照計(jì)劃購(gòu)買餐飲原料，嚴(yán)控儲(chǔ)存加工過程，優(yōu)化主副食種類，增加受歡迎的主副食;指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督每日餐飲食材使用數(shù)量，以及原材料、成品、半成品存儲(chǔ)時(shí)間和方式，避免導(dǎo)致食材變質(zhì)造成浪費(fèi)。
以外，這個(gè)段鼓勵(lì)各個(gè)火車站食堂廚師研究菜式，制定符合眾口的食譜，增加菜式花樣，滿足健康飲食需要;合理設(shè)計(jì)用餐時(shí)間和分量，發(fā)現(xiàn)剩餐浪費(fèi)現(xiàn)象當(dāng)面制止，確保餐餐“光盤”。(通訊員：姜澤鵬)
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