記者獲悉，國(guó)慶節(jié)將至，為保證節(jié)日期間食品安全和常態(tài)化疫情防控工作，消除食品安全隱患，保障人民群眾過(guò)一個(gè)祥和、安寧的節(jié)日，凱里市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布了針對(duì)凱里市農(nóng)村自辦宴席食品安全提示，具體內(nèi)容如下：

凱里市農(nóng)村自辦宴席食品安全提示

　　國(guó)慶假期臨近，婚慶、走親訪友等活動(dòng)增多，為確保農(nóng)村食品安全，凱里市食安辦針對(duì)農(nóng)村自辦宴席發(fā)布以下食品安全提示。

　　一、“紅”“白”喜事聚餐要申報(bào)。自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動(dòng)，“紅”事舉辦人(承辦人)應(yīng)提前5個(gè)工作日，“白”事舉辦人(承辦人)應(yīng)及時(shí)將聚餐時(shí)間、餐次、地址、人數(shù)、菜單、承辦廚師等內(nèi)容向村食品安全協(xié)管員申報(bào)備案，簽訂《食品安全承諾書》，并接受相關(guān)人員的檢查、指導(dǎo)。

　　二、聚餐場(chǎng)所要衛(wèi)生。食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所應(yīng)距離糞坑、垃圾場(chǎng)(站)、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活動(dòng)舉辦前，要對(duì)食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃，保持環(huán)境清潔。

　　三、“廚師”身體要健康。承辦廚師及服務(wù)人員應(yīng)持有效健康證，幫廚人員要身體健康，具備食品安全常識(shí)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，加工食品前或接觸污染物后要及時(shí)洗手。

　　四、采購(gòu)食品要查驗(yàn)。不采購(gòu)、制作來(lái)路不明、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)的食品;不采購(gòu)和使用無(wú)檢疫合格證明的肉類食品;不采購(gòu)、使用生動(dòng)物血、發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆及亞硝酸鹽等加工制作的食品。對(duì)采購(gòu)的食品要認(rèn)真檢查，確保食品安全。

　　五、所有飯菜要燒熟。飯菜要燒熟煮透，餐飲具要洗凈消毒，菜刀、菜板要生熟分開(kāi)，做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒等不安全因素。剩飯剩菜要冷藏，徹底加熱后再食用。

　　六、危險(xiǎn)物品要收好。非食用原料及危險(xiǎn)化學(xué)品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用，農(nóng)藥、獸藥等不能存放在食品加工及就餐場(chǎng)所內(nèi)。

　　七、少喝酒，莫浪費(fèi)。不采購(gòu)、使用未經(jīng)安全檢驗(yàn)或測(cè)試的散裝白酒。要文明聚餐，不要酗酒;要勤儉節(jié)約，不要浪費(fèi)。

　　八、疫情防控莫放松。為了自己和他人的身體健康，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽叵嚓P(guān)要求，盡量控制聚餐規(guī)模，嚴(yán)格控制人員聚集，避免因聚餐引發(fā)疫情。

　　凱里市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

　　2021年9月28日