9月4日下午13時許，記者來到了鴨塘一個招牌為“友誼超市”的商店內，爆料人母國藩女士見到記者后，便連忙去庫房拿來了她口中的保質期只有7天存放1年后竟沒有變質的面包。這是一款名叫“桃李”牌的面包，共有自然酵素面包、銅鑼燒、棗泥糕、三明治等10余種不同種類不同口味，生產日期為2017年9月22日—27日不同批次，保質期分4月16日—10月15日和10月16日—4月15日兩個不同時段3—9天不等。

母國藩女士家中庫房存放的部分過期面包

　　據母國藩女士介紹，去年9月份的時候她還是這個“桃李”牌面包的凱里市區域代理商，這批面包是去年9月中旬的時候為凱里的幾所學校進的貨，但由于一些原因，這幾所學校不要這批面包了。于是，這批面包就全到了凱里市區域代理商母國藩女士這里。這個面包本是每天都從廠家運送新鮮的面包到凱里市售賣的，每天沒有賣完的過期面包廠家都會“以貨換貨”的方式無條件回收，用沒有賣完的過期面包換廠家新鮮面包繼續售賣。但是上級經銷商把幾所學校不要這批面包的責任全部推到母國藩女士身上，從此之后也不再讓她做凱里的區域代理了。

　　母國藩女士說：“那天他們(生產廠家)來回收的時候只是把生產日期為2017年9月20日之前的過期面包回收走，9月20日之后的過期面包并沒有回收，我還一直打電話叫他們來回收，卻一直沒有來，所以這批面包就一直存放到現在。在這批面包過期一個星期的時候，我發現這面包沒有任何異樣，竟不像平常那些面包那樣發霉變質，我就很奇怪，這面包保質期明明才7天為什么都過期了卻一點變質的跡象都沒有，就這樣他們一直沒來回收我就一直存放著這些面包，之后我就時常查看這面包發霉了沒有，到過期5個月的時候，依然沒有發霉變質，我和家人還打開嘗過這面包，味道就像新鮮的一樣，我們吃過后也沒有拉肚子。我就想看看這面包到底放到什么時候才變質，現在這都放了一年了，明明保質期只有7天，你看看，還是沒有變，這還像新鮮的一樣，不知道這里面放了多少防腐劑啊。”

母國藩女士掰開豆沙餡面包

　　說著，母國藩女士打開了幾袋面包，用手掰開幾個面包給記者查看。記者憑肉眼觀察，看著確實和新鮮面包沒有多大異同，用鼻子聞了聞味道，大部分面包都沒有異味，只有個別面包有點發酸，記者還用手捏了捏，面包手感松軟。

母國藩女士向記者展示的部分過期面包種類

　　記者察看了該面包的外包裝，看到食品配料一欄的最后兩個配料名稱分別是丙酸鈣和脫氫乙酸鈉，這兩種都是食品添加劑。經記者仔細查詢后了解到，丙酸鈣和脫氫乙酸鈉是兩種起到防腐防霉作用的添加劑，是國家允許使用的添加劑之二。每種防腐劑所能抑制的細菌種類是不同的，所以食品生產企業會根據實際需要，添加兩種到三種防腐劑和防霉劑。以丙酸鈣為例，它就是一種常見的防霉劑，只要添加劑的劑量在國家標準規定范圍內，面包就可以放心食用。

母國藩女士家中庫房存放的過期面包配料表

　　記者觀察到，這些面包本是真空充氣包裝的，因為存放得太久，大都不同程度的漏氣變癟了。母國藩女士口中說的變質意為霉變，但是食物是否變質可不是用霉變來界定的。過期的食物雖然沒有霉變，但那并不是說它沒有變質。真空保存面包是為了限制細菌繁殖，但母國藩女士家中存放的面包大都漏氣了，就不再是真空，空氣中的細菌就會進入包裝袋內，時間久了包裝袋內的面包就必定會菌群超標，這時候若是食用，將對人體健康造成損害。對于已經過期的鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的面包，市民千萬不要食用，否則極有可能會致病，比食用普通過期面包更危險。

　　記者之后撥打了“桃李”面包包裝袋上生產廠家的聯系電話，詢問是否存在母國藩女士所反映的情況，接通電話的工作人員稱馬上向公司相關部門反映該情況并盡快予以答復和及時處理該事件。

　　提醒：

　　1、食用變質食物會引發中毒

　　很多食物在變質以后會產生大量的細菌與毒素，特別是一些新鮮的魚蝦蟹等水產食材在變質以后會產生對人體有害的胺類與硫化氫，這些物質被人體吸收以后，會讓人們出現明顯的中毒反應，最常見的表現就是皮膚潮紅，結膜充血以及胸悶頭疼。

　　2、食用變質食物會引發腸胃不適

　　食物在變質以后會產生大量的細菌，這些細菌在進入人類腸胃以后，會快速繁殖影響腸胃中益生菌的平衡，會讓人們出現腸胃不適，嚴重時就會讓人們出現惡心嘔吐以及腹瀉等多種不良癥狀，會直接危害人們的身體健康。

　　3、食用變質食物會致癌

　　致癌是吃變質食物的嚴重后果，也是變質食物對人體的主要危害之一，特別是腐爛的生姜，在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，這種物質進入人體以后會讓人體出現明顯中毒反應，而且會造成肝細胞損傷，會讓食道癌與肝癌等常見癌癥高發，嚴重時會直接危害人們的生命。