新華社北京8月18日電(記者 彭紅)我國將推行食品營養標簽管理制度，強制標示能量和4種營養成分的含量值及參考值。記者從中國疾病預防控制中心營養與食品安全所17日在京舉行的國家食品營養標簽健康教育行動啟動儀式上獲悉，今后3年我國將開展以貫徹營養標簽為主題的教育行動，并對食品企業進行營養標簽知識指導。

　　自2013年1月1日起，我國第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》正式實施。《通則》是關于食品營養標識的第一個強制性國家標準，對預包裝食品營養標簽審核將起到明確的規范和指導作用。《通則》對營養標識中營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱，都做了明確規定。營養成分表強制標示內容包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，同時對許多營養聲稱和營養成分功能聲稱都做了具體量化規定。《通則》實施后，所有食品都必須在食品的最小包裝上標識營養標簽，營養標簽不規范的食品將不得銷售。同時，對進口食品營養標簽的檢驗監管將更加有據可依。《通則》規定，預包裝食品應在標簽強制標示能量和4種營養成分(“1+4”)含量值及其占營養素參考值百分比。其中4種營養成分為4類核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。通則規定，預包裝食品應在標簽上強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四種營養成分和能量的含量值以及其占營養素參考值百分比。

　　我國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經驗證明，食品標簽上的營養信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段，對全民營養教育和健康促進發揮重要作用。

　　據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊月欣介紹，食品營養標簽的制定和推廣是推動食品健康消費的重要手段之一，國家食品營養標簽健康教育行動將用3年時間，與益海嘉里等食品行業龍頭企業聯合互動，通過制作和投放公益宣傳圖、公益宣傳片，開展技術培訓研討會等多種形式的活動，推動《通則》在實施過程中能夠平穩過渡，嚴格執行。

　　(北京日報)