隨著屠宰企業全面復工復產，產區與銷區之間運輸恢復暢通，全國豬肉價格已連續11周下降，5月份第二周全國集貿市場豬肉價格為每斤24.13元，環比下降3.4%。在北京新發地農產品市場，5月15日，白條豬批發平均價是每斤14.75元，比5月8日下降13%，比4月15日下降25%。

　　北京新發地市場統計部負責人 劉通：主要是春節過后，養豬場大體型的毛豬積壓得比較多，所以市場現在銷售的白條豬體重普遍偏重，比標準豬體重一般增加20%甚至以上，比正常出欄期推遲了一個月甚至一個月以上，由于養殖場有比較多大體型的毛豬，所以使得價格不斷下滑。

　　劉通介紹，目前新發地市場白條豬日均上市量為1153.43頭，比較上個月同期增加10%左右。業內人士表示，從目前市場供給來看，一季度我國累計進口豬肉95.1萬噸，同比增加170.6%;另外，2020年以來中央儲備肉投放持續每周一次的頻率，至5月第2周，年內已經累計投放18批凍豬肉。

　　從需求端來看，新冠肺炎疫情對消費需求帶來不利影響，尤其是餐飲業，導致凍豬肉存貨消化緩慢。“五一”期間，全國餐飲、住宿行業消費雖有明顯提升，但規模僅恢復至去年同期70%左右。

　　農信互聯生豬分析師 夏晨豐：這些因素客觀上減輕了6-7月份我國豬肉供給的壓力，短期內豬價仍會處于下跌態勢。2019年四季度以來，我國生豬產能觸底回升，預計今年生豬供應將會逐漸增加，因此后期豬價仍會繼續下降，不大可能再現大幅上漲的局面。