中國乳制品工業協會負責人表示

　　主流品牌百分百合格

　　香港奶粉限購新規再次將國產奶粉質量問題推向了輿論的風口浪尖。國產嬰幼兒配方奶粉質量到底怎么樣?如何才能重塑消費信心?中國乳制品工業協會副理事長劉美菊就此接受了本報專訪。

　　月月抽檢：16項檢測指標全年百分之百合格

　　2008年三聚氰胺事件發生后，盡管企業在奶源建設、硬件設備、質量控制等方面做了大量改進，但對國產嬰幼兒奶粉質量的質疑卻從來沒斷過。

　　為了增加廣大消費者對國產品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業協會在行業實施“月月抽檢計劃”，即每月委托國家乳制品質量監督檢驗中心對各省會城市的超市、商場和正規專賣店銷售的配方乳粉隨機采樣。檢驗的指標包括：理化指標4項：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比;污染指標4項：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1;微生物指標5項：菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌;非法添加物2項：三聚氰胺、皮革水解物;風險監測指標1項：汞。上述指標都是消費者十分關注的、且在生產加工中容易出問題的指標。

　　劉美菊說，2012年共進行了11次抽檢，結果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質量都沒有問題，“百分之百合格，消費者盡可放心食用”。

　　據介紹，經過幾年來的整頓和嚴格監管，國產乳制品質量已經發生了質的改變。“希望社會能用發展的眼光重新看待國產奶粉質量。”劉美菊說。

　　標準接軌：生鮮乳國標低于歐美并不意味著國產奶粉質量不如進口奶粉

　　劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標準是很嚴格的。

　　2010年我國修訂了生鮮乳國標，其中蛋白質含量和菌落總數兩項指標的要求低于歐美標準。“但這并不會影響國產嬰幼兒配方奶粉最終的產品質量。”劉美菊解釋，“生鮮乳標準是原料標準，而嬰幼兒配方奶粉生產執行的是《乳制品安全國家標準》中的產品標準。對那些達到原料標準、但不適合產品標準的原料奶，企業是不會用的。所以，生鮮乳國標低于歐美，并不意味著國產奶粉質量就不如進口奶粉質量。”

　　“我國的嬰幼兒配方乳粉產品標準與國際接軌，是根據中國人體質和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要。”劉美菊說，而在國外購買的產品是根據外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養需求。

　　挽回信心：政府、協會、企業多方共同努力

　　今年，中國乳制品工業協會的工作重點，是“樹立行業信心、提高行業信譽、樹立中國新乳業形象”。如何才能挽回消費信心?劉美菊說，僅靠乳品行業是不行的，還需要全社會共同努力。

　　“挽回消費者信心，需要政府部門對整個行業繼續加強監管;需要行業協會更好地發揮橋梁紐帶作用加強行業自律;更需要乳品企業在奶源質量把控、產品加工、檢驗等過程中嚴加把關，建立嚴格科學的全產業鏈管理。”劉美菊說。

　　劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會有所改善。希望政府部門在加強監管的同時，能及時發布權威的乳品質量信息，讓公眾能夠及時了解當前中國乳業質量狀況。”

　　奶粉企業

　　國內某嬰幼兒乳粉企業負責人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，然而

　　“現在是最艱難階段” 

　　“做嬰幼兒乳粉20年了，現在是最艱難的一個階段。因為失去了消費者的信任，被認為不講誠信，這對于企業家來講，是最悲哀的。”說起當前社會上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機，國內某嬰幼兒乳粉企業負責人很是無奈。

　　這位負責人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致。“目前國內許多企業設備一流，全部進口，生產線電腦控制，全程無人無塵無污染，潔凈度達到制藥企業的要求。產品批批檢測，是可以放心的。”

　　那問題的根源何在?對記者的提問，這位負責人指出，國內奶源質量不穩定、品質較低是關鍵因素，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時會有問題，因為土壤及水源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發奶源質量問題。”

　　回顧近年來先后發生的黃曲霉素污染、汞超標等奶源質量事件，僅僅是媒體將其公之于眾，卻未能追根溯源找到問題的癥結，并進而依靠監管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質量不穩定的隱患一直存在，這對于企業來講就是一種時時存在的風險，對消費者的消費信心更是一種無形的打擊。

　　“為了對消費者負責，也為了企業的生存，再過兩三年，國產嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外。”這位負責人說，他的企業已在法國建設年產10萬噸嬰幼兒乳粉生產廠，國內10萬噸生產線的原料也全部來自國外。“所以我敢說，我們的嬰幼兒乳粉質量跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴。我自己的兒子就是吃我生產的國產乳粉長大的。”

　　為何質檢部門的檢驗會有1%不合格?要知道1%的乳粉對應的是全國10余萬嬰幼兒啊!對社會上的此種質疑，這位負責人首先強調，這1%的產品或被及時召回或未出廠，都未危及消費者。同時他指出，不合格不等于有毒有害，要看是什么項目不合格。拿檢驗結果對照標準可以看出，不合格指標都是微量元素含量的波動。如果工藝水平高，是可以做到微量元素含量穩定均衡的。不達標的一般都是設備和技術水平相對較低的小型企業。

　　這位負責人說，現在超市里買到的國產嬰幼兒乳粉就是放心產品，消費者對于國外大品牌聲稱的有益智力及身體發育的各種概念，應該理性。“拿我的產品跟任何一家國外產品對比，我都信心十足。”這位負責人肯定地表示，真正負責任的企業是熱烈歡迎嚴格監管的，建議有關監管部門可以做對比試驗，讓消費者實實在在看到國內外嬰幼兒乳粉到底有無差異、差異在哪兒，明明白白告訴消費者，哪些國產嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費者用理性的消費行為，在乳粉企業中展開充分的市場競爭，還嬰幼兒乳粉一個清晰、清白、真切的形象。(王 丹 左 婭)