在鳳凰古城里有一個關(guān)于四大特色小吃的排行，依次是苗家香草肉、土家香酥條、香豆腐和葛粉。

　　1、苗家香草肉，5塊錢一個，主要有牛肉和豬肉兩種餡兒，推薦豬肉餡兒的，感覺很爽口。個人感覺味道最好的還是在沈從文故居那條胡同里的那家。

　　2、土家香酥條，為土家族特色經(jīng)典美食，承百年傳統(tǒng)工藝精制，以其獨特的酥香，而成為土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成，外酥內(nèi)軟，香甜可口，無任何食品添加劑，純綠色食品。在鳳凰，以黃氏土家香酥條最為有名，位于東正街和和十字街的交叉口，5塊錢一個，10塊錢3個。老板很會宣傳自己，將自己在百度的各種消息截圖并放大，掛在自己的店門口，還時常吆喝，吸引了不少人購買品嘗。

　　3、香豆腐，是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。吃時鮮嫩可口，對健身健胃，促進血液循環(huán)和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳肴。

　　4、葛根餅，由葛粉做成，有獨特誘人的風(fēng)味，口感也是上乘。據(jù)說，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

　　還有一家小吃，雖然沒能進入這前四名，但我認為味道也還不錯的，那就是吳記苗餅。這個攤位在沱江下游的河邊上，不是很好找，我們要不是四處拍照和閑逛，估計也發(fā)現(xiàn)不了。老板很有意思，說他在此買了好幾年餅了，但從來不賣給韓國人，不然這苗餅也該成為韓國的特產(chǎn)美食了，咱得保護民族文化~~~o(∩_∩)o 哈哈~~~

　　關(guān)于鳳凰古城里的特產(chǎn)

　　1、外表丑陋味道奇香的湘西臘肉

　　說到臘肉，也許大家不會覺得有什么稀奇，因為誰都見過，也都吃過。可是，鳳凰古城的土制老臘肉與市場上賣的熏制的臘肉可有很大的不同。它不是臘七臘八才現(xiàn)做，不是用機械工藝，不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏制。鳳凰的臘肉是由灶頭上熏干而成，味道很特別。

　　真正的農(nóng)村臘肉與加工出來的完全不一樣，農(nóng)村里一般不燒煤，更談不上燒天然氣。到現(xiàn)在為止很多做飯都是用柴草，哪天不是煙霧塵塵的?而且鄉(xiāng)親們做臘肉用的豬，都是那種被當(dāng)?shù)刈约吼B(yǎng)的豬。從不用肥豬粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不從用什么添加劑、化工飼料。另外臘肉的加工的方法也不同，在熏制前還要加上適當(dāng)?shù)柠}，精腌制3-5天甚至更長時間。灶頭常年燒的是木柴。山區(qū)氣候溫涼，大多又是木頭房子，通風(fēng)透氣，臘肉可長期擱置，而且擱置時間越長，臘肉的味道越是奇香無比。
 

　　鳳凰的老臘肉質(zhì)地鮮美，但外表卻極為丑陋、漆黑的鍋底，堅硬的石頭，煙熏氣沖鼻，黑黑的油污粘手。但是只有在將它扔進爐火中燒上一點時間，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗凈。你在看，那就完全不一樣了，脫下丑陋外衣后，顯出來了真面目。不過，現(xiàn)在也有一些不良商人為了賺錢，就弄一些假臘肉來欺騙消費者，而鳳凰古城里的臘肉，可以去松桂坊買，一斤的價格30-40不等。

　　2、鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品——姜糖

　　姜糖是鳳凰特產(chǎn)，手工精制而成，至今已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品。主要配料有：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣為一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化痰、開胃生津的功效。

　　鳳凰古城里很多店面都做姜糖，其過程也算是一種表演了總是會有很多人圍觀。

　　而如今，比較正宗的姜糖大概只有兩家了，一家是鎮(zhèn)竿張氏姜糖，另外一家就是劉氏姜糖了。100塊4包，當(dāng)?shù)厝速I的話，100塊錢能買6包。

　　3、湘西獼猴桃

　　經(jīng)常吃獼猴桃的人都知道，獼猴桃營養(yǎng)豐富，除含有糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素外，還含有14種稀有元素，特別是硒元素含量高。而在鳳凰，獼猴桃被做成了獼猴桃干和獼猴桃汁等產(chǎn)品。“米良一號”和老爹獼猴桃比較有名。

　　4、土家擂茶

　　“海碗里觀色，茶杯里品味，木碟里聞香，肚子里回味;這是我們土家的特產(chǎn)——土家擂茶，請品嘗。”，在周生堂土家擂茶門店里的苗家阿妹說。土家擂茶是湘西土家和苗族人的一種民族特色飲品，是一種別具風(fēng)味的鳳凰特產(chǎn)。

　　擂茶兼具醇香與營養(yǎng)、醬型細膩、清型純凈、質(zhì)地優(yōu)雅。

　　5、苗酒

　　苗酒，通常都說是自家釀的，實際估計已經(jīng)變成流水線生產(chǎn)了。獼猴桃酒和米酒不錯，味道甜甜的，酒精度不高，適合送人。此外還有土匪酒，糯米酒，娘子酒等等系列。一看名字就知道了，土匪酒度數(shù)最高，糯米酒次之(28度左右)，再次是娘子酒(味甜，5度)。

　　挑選糯米酒，最好別到門面店去買。提防街上有些賣的是加了水，拌了蜂蜜的。

　　后記：在去某些有底蘊的地方之前，還是有必要了解些風(fēng)俗文化的，就如苗家、土家的小吃和特產(chǎn)，如果只是和你說這個那個很好吃，必須嘗一下，我想你一定不會品嘗出些獨特的味道和感覺，這或許就是食物與文化的交融，讓你徹徹底底不是從味蕾上來感受一款美味。