頒獎現(xiàn)場

　　12月24日，凱里市召開大會，獎勵在科技攻關(guān)上做出成績的企業(yè)和個人，該市鳳凰畜禽苑養(yǎng)殖公司在受獎之列。據(jù)悉，公司為不僅保護(hù)了瀕臨滅絕的香爐山雞種，還“發(fā)明”了新一代香爐山雞。

　　肉質(zhì)鮮美 但越來越少

　　據(jù)苗學(xué)專家考證，香爐山雞(土雞的一種，香爐山系凱里名山)是苗族祖先從中原遷徙到西南時所帶的雞種，由于其肉質(zhì)鮮美，被廣泛飼養(yǎng)，成為了農(nóng)戶自食的上等佳肴，走親訪友珍貴禮品以及祭祀活動的必用的物品。據(jù)黔東南農(nóng)業(yè)志記載，1937年，黔東南境內(nèi)飼養(yǎng)的香爐山雞的數(shù)量達(dá)到了81.3萬羽。

　　但從上個世紀(jì)五十年代至今，由于外來的快速養(yǎng)殖的雞種被引進(jìn)黔東南，沖擊到了香爐山雞的養(yǎng)殖，如此一來，其數(shù)量逐步減少，甚至瀕臨滅絕。

　　今年51歲的潘成勇是土生土長的凱里人，小時候，逢年過節(jié)，他就能吃到自家喂養(yǎng)的香爐山雞，對其美味贊不絕口。“長大后，我就發(fā)現(xiàn)，想吃香爐山雞，越來越困難了。”潘成勇說，他決定讓這種雞群重新走上舞臺。