生活新報訊 作為云南規(guī)模數(shù)一數(shù)二的企業(yè)，無論是在本地市場，還是外地市場，云南豐瑞油脂有限公司生產(chǎn)的“金菜花”、“吉象”油品牌都有著很大的銷量和影響力。前日晚上，昆明市食品安全委員會通報，該公司涉嫌使用非食品原料違法加工食用油脂，昆明市質(zhì)監(jiān)局已責(zé)令該企業(yè)召回“吉象”牌散裝豬油、桶裝豬油、豬油植物油調(diào)和油3個問題產(chǎn)品。這樣一條爆炸性的消息，讓昆明油脂市場“非常緊張”。
分裝倉庫已被封
云南豐瑞油脂有限公司位于昆明市楊林工業(yè)園區(qū)，成立于2010年，距離嵩明縣楊林鎮(zhèn)僅有幾公里之遙，專業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營“金菜花”牌系列植物油、高營養(yǎng)價值的山茶油、核桃油、橄欖油、“吉象”牌系列精煉豬油，以及精選大豆、高蛋白豆粕、菜粕等產(chǎn)品。
“幾條線都沒有停止生產(chǎn)，和以前一樣。”昨天上午，該公司的一名保安對記者說，到目前為止，公司的生產(chǎn)環(huán)節(jié)一切正常，幾條生產(chǎn)線仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，而且，公司生產(chǎn)的“金菜花”等產(chǎn)品并不存在問題。該保安介紹，公司在楊林的包裝廠還在建設(shè)中，所以產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，都是用專門的車輛運(yùn)到昆明涼亭的包裝公司進(jìn)行分裝，然后再運(yùn)送到各地。
昨日15時許，記者來到昆明涼亭的云南豐瑞油脂有限公司，只看到一名保安正在守大門，并沒有工人在進(jìn)行分裝作業(yè)。公司一樓和二樓的倉庫已經(jīng)貼上了封條，上面有“二零一二年五月十五日，曲靖市公安局封”的字樣。
“采購環(huán)節(jié)出了問題”
該公司副總經(jīng)理張穎煜稱，“吉象”牌豬油主要是采購環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。按照該公司作業(yè)流程，采購來的原料會被運(yùn)到豐瑞油脂公司昆明涼亭進(jìn)行分裝，然后再發(fā)貨給各個經(jīng)銷商。云南豐瑞油脂公司每月生產(chǎn)“吉象”牌豬油約二三十噸，占整個公司銷售份額的5%，是根據(jù)各地經(jīng)銷商訂貨量來生產(chǎn)的。“是最近一個季度的原料出現(xiàn)了問題，以前沒有出現(xiàn)過任何問題。”張穎煜說，公司是按月度采購原料的，采購地主要在廣東省，但沒有固定的原料廠。
“原料廠家先郵寄樣品，公司對樣品進(jìn)行檢測，檢測合格之后公司再與原料商簽訂訂購合同。原料商負(fù)責(zé)運(yùn)輸原料，待原料運(yùn)到昆明，再進(jìn)行一次檢測，然后才進(jìn)行分裝。”張穎煜稱，在整個分裝環(huán)節(jié)，豐瑞公司沒有添加任何添加劑，產(chǎn)品分裝完成后，還要再進(jìn)行一次檢測，然后才配發(fā)給各個經(jīng)銷商。
“目前已經(jīng)對相關(guān)采購人員采取了停職處理的要求，對涉嫌違反食品安全的人員將追究法律責(zé)任。”張穎煜稱，目前已經(jīng)對全省范圍內(nèi)的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)下發(fā)書面通知，要求對“吉象”牌的相關(guān)產(chǎn)品采取就地封存，統(tǒng)一運(yùn)回昆明指定地點(diǎn)，等待處理意見。
“還有二三十噸未召回”
云南豐瑞油脂有限公司在全省有23個經(jīng)銷點(diǎn)，其中昆明僅有小街和小板橋駿騏經(jīng)銷點(diǎn)。5月18日16時許，該公司已經(jīng)停止涉嫌產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，并設(shè)立全省產(chǎn)品召回點(diǎn)23處，全省范圍派出了30名服務(wù)人員分赴各地進(jìn)行蹲點(diǎn)守候，做好消費(fèi)者的召回、賠償事宜。張穎煜表示，截至5月17日，公司已經(jīng)召回了98.26噸的“吉象”牌豬油，目前還有二三十噸未召回。
“每次檢測都是合格的，但是為什么這一次會出現(xiàn)問題，應(yīng)該是檢測設(shè)備已經(jīng)陳舊了，可能不符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”張穎煜稱，涉嫌違規(guī)的產(chǎn)品目前已經(jīng)由相關(guān)部門就地封存了，要等相關(guān)部門檢測結(jié)果出來之后，再進(jìn)行下一步處理，如果有問題就會立即銷毀。對于今后是否還會繼續(xù)使用“吉象”這一品牌，張穎煜說，目前還沒有做出相關(guān)決定，要根據(jù)相關(guān)部門要求來處理。
記者走訪楊林：部分商戶仍在銷售
據(jù)記者了解，在“吉象”牌系列精煉豬油淡出市場前，楊林的很多家庭使用的都是該產(chǎn)品。然而，昨日上午，在楊林鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場里，已經(jīng)很難見到“吉象”牌系列精煉豬油。在得知“吉象”牌系列精煉豬油等3個問題產(chǎn)品被實(shí)施召回后，即便很多商戶儲有該系列產(chǎn)品，現(xiàn)在也已將其收到隱蔽的地方。
“現(xiàn)在沒有了，幾個月以前就已經(jīng)進(jìn)不到貨了。”在該農(nóng)貿(mào)市場開糧油店的老李表示，早在幾個月以前，店里就已經(jīng)停止銷售“吉象”牌散裝豬油，即便是在整個市場，現(xiàn)在也買不到該產(chǎn)品了。“這是假貨，上面是油，中間是蠟，下面是水，之前的好名聲都被毀掉了。”做了十幾年糧油生意的老李表示，“吉象”牌豬油以前很好賣，因?yàn)橘|(zhì)量能夠保證，很受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞。隨著質(zhì)量嚴(yán)重下滑，而且出現(xiàn)造假現(xiàn)象，現(xiàn)在在整個農(nóng)貿(mào)市場里，早已見不到該產(chǎn)品。“沒出事的‘金菜花’現(xiàn)在銷售還很好。”他說。
不過，記者走訪后發(fā)現(xiàn)，該市場的部分商戶仍在銷售“吉象”牌豬油，而且價格比之前貴。“只有這些了，你要的話20元/公斤。”昨日上午，楊林鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場一名商戶從店鋪的隱蔽角落拉出幾桶“吉象”牌豬油說，在當(dāng)?shù)兀@種產(chǎn)品幾個月前就已經(jīng)瀕臨“絕種”了。
記者注意到，這家店賣的“吉象”牌豬油每桶為4.8千克，配料為豬油和食用油，外包裝上明確標(biāo)有通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理系統(tǒng)認(rèn)證等字樣。
超市：“吉象”株連“金菜花”
昨日，記者還走訪了沃爾瑪、家樂福等市內(nèi)大型超市和一些社區(qū)的小超市，并未發(fā)現(xiàn)有豐瑞油脂有限公司生產(chǎn)的“吉象”牌系列食用油出售。
在南屏步行街的家樂福超市，食用油專區(qū)陳列著“云瑞”菜籽油和“金菜花”系列的一級菜籽油、純正菜籽油、玉米胚芽油、葵花籽油等產(chǎn)品，價格從26.9元至122元不等。“金菜花一級菜籽油”陳列區(qū)的貨架上空出了很大一片位置，一位超市銷售人員正往貨架上補(bǔ)貨。該銷售人員告訴記者，她沒見超市賣過“吉象”牌系列豬油。
當(dāng)時，一對老夫婦正在挑選食用油，當(dāng)黃先生拿起一瓶2升裝的“金菜花純正菜籽油”時，他的妻子連忙說：“不要買這種油了!”雖然黃先生表示，報紙上說只是豬油有問題，但他的妻子依然堅持不買這個廠家生產(chǎn)的油。記者遂問銷售人員，是否“金菜花”油出現(xiàn)了問題。銷售人員稱：“沒有聽說過，這個油是沒問題的。”雖然有銷售人員的解釋，但黃先生及其妻子還是決定不買“金菜花”油，轉(zhuǎn)向其他品牌食用油專區(qū)。
在延安醫(yī)院附近的沃爾瑪超市，記者也沒有發(fā)現(xiàn)“吉象”牌豬油的蹤影，但能見到“云瑞”和“金菜花”系列的食用油。家住東華小區(qū)的康女士稱，她家的豬油一般都是自己買新鮮的肥豬肉回家煉的，從來沒買過外面煉好的豬油，一般購買的食用油都是菜籽油或色拉油等。今天早上，康女士聽朋友說豐瑞公司的“吉象”牌豬油出了問題，雖然報道稱這個廠家的其他油沒有問題，但她心里還是有點(diǎn)不放心，“以前沒買過這個廠的油，以后估計也不會買了。”她說。
昆明沃爾瑪新聞發(fā)言人姚奕屺表示：“沃爾瑪超市從來沒賣過‘吉象’牌散裝豬油。”目前，該超市沒有接到顧客對這個廠家其他食用油的相關(guān)投訴。
大型農(nóng)貿(mào)市場：僅一家在售
走訪完超市，記者隨后來到篆新農(nóng)貿(mào)市場、新迎農(nóng)貿(mào)市場等市內(nèi)幾家大型農(nóng)貿(mào)市場。
記者在篆新農(nóng)貿(mào)市場和新迎農(nóng)貿(mào)市場走了一圈，僅有一兩家商店老板稱之前賣過散裝豬油，但都是顧客來問，預(yù)訂了，他們才進(jìn)貨，進(jìn)的貨不多，一般就一兩桶。“吉象”牌豬油之前也有顧客來買過，但買的人不多。
大樹營后營農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)共有五六家銷售糧油的商店。多數(shù)商家表示，他們不賣散裝豬油，只賣散裝菜籽油和瓶裝色拉油，只有位于市場最頂頭的一家糧油商店賣散裝豬油。記者來到該商店，一眼便看到兩小桶“吉象”牌散裝豬油擺在店門口的顯眼位置。這兩桶“吉象”牌精煉食用豬油，裝在透明的小塑料桶中，貼著紅色的標(biāo)簽，上面寫著大大的“吉象”兩字，每桶重2.3公斤，售價45元，生產(chǎn)日期是2011年11月。店老板是一位中年婦女，她稱，很多外地來打工的人都喜歡買，也沒有人說過這油不好，他們店也一直賣這種油。為了證明油是正規(guī)油，該老板還扭開塑料桶的蓋子，塑料桶的桶口被一層油紙封住，“你看，桶口都是密封的，質(zhì)量不會有問題。”她說。
在小街干菜批發(fā)市場，沒有一家糧油商店銷售“吉象”牌系列的散裝豬油。記者走了一圈，發(fā)現(xiàn)該市場內(nèi)的散裝豬油多是產(chǎn)自四川、廣西，不僅沒有“吉象”牌的，甚至云南本地的散裝豬油都沒有。一家糧油商店的老板告訴記者：“今天早上報紙的封面說‘吉象’出問題了，現(xiàn)在誰還敢買、敢賣啊?”該老板透露，不久前，政府相關(guān)部門的工作人員還來批發(fā)市場查了一次，把還在銷售的“吉象”豬油全都查收了。
銷售商：兩個月前就沒賣了
昨日上午，記者走訪了昆明東部永興干菜批發(fā)市場內(nèi)的五家油脂經(jīng)營部。這些經(jīng)營部銷售菜油、豆油等各類植物油，以及莫老爺、鵬香等牌子的豬油，但沒有銷售“吉象”牌豬油。不過，其中4家表示，他們曾經(jīng)銷售過“吉象”牌豬油。“以前賣過，但是兩個月前就再也沒有銷售過‘吉象’牌豬油了。”慶豐油脂經(jīng)營部的老板汪先生稱，因?yàn)榻?jīng)銷商那邊缺貨，所以沒有進(jìn)貨銷售。
“‘吉象’牌豬油進(jìn)價是4塊多一市斤，銷售價比進(jìn)價多一兩毛，而‘莫老爺’牌豬油進(jìn)價就八九塊，鵬香牌豬油達(dá)到11塊。”汪先生說，雖然“吉象”牌豬油價格較低，但銷量并不理想，“一個月就賣一兩千斤，大部分是一些餐館、食堂來采購，很少有家庭個人買的。”他說。
經(jīng)銷商：每月僅賣三四噸
昨日12時許，記者來到昆明駿騏干菜批發(fā)市場云南豐瑞油脂公司駿騏門市云瑞食用油經(jīng)營部。在該門市里面，放著大半桶40公斤裝吉象牌豬油，旁邊還疊放著五六個空的吉象牌豬油桶，并用木板遮擋了起來。門市工作人員周軼嫦稱，自從今年3月中旬開始，該門市就不再銷售“吉象”牌豬油了，門市里放的“吉象”牌豬油是昨日上午客戶退回的。
在該門市的召回產(chǎn)品登記單上，昨日上午確實(shí)有一位顧客辦理了退貨。“門市主要銷售食用植物油，以前每個月銷售的‘吉象’牌豬油僅僅只有三四噸。”周軼嫦說。當(dāng)時，一位食用油銷售商正在該門市進(jìn)貨。該銷售商稱，他從來沒有銷售過“吉象”牌豬油。
生活新報 記者 李俊佳 江吉煒 保磊
助讀3步提煉“食用豬油”
5月18日的新聞通報會上，昆明官方使用了“非食品原料”這一表述。很多市民議論，認(rèn)為就是以地溝油為原料。對此，云南豐瑞油脂有限公司副總經(jīng)理張先生回應(yīng)說，兩者的具體區(qū)別，他也不清楚，還要等待質(zhì)監(jiān)部門最后的結(jié)論。“我們現(xiàn)在只是‘涉嫌’存在食品安全問題。”他強(qiáng)調(diào)。
據(jù)相關(guān)人士介紹，地溝油最早是用來生產(chǎn)肥皂或皂液的。在硫酸等酸性催化劑作用下，地溝油可以分解為脂肪酸，加入燒堿后，生成脂肪酸鈉，進(jìn)一步處理就得到皂液或肥皂。此外，地溝油還可用于生產(chǎn)高級潤滑劑(脂肪酰胺)、脂肪酸和甘油等。近年來，隨著能源價格的不斷上漲，地溝油成為生產(chǎn)生物柴油的廉價原料。
各類劣質(zhì)油統(tǒng)稱地溝油，包括狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或?qū)①e館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;用于油炸食品的油使用超過一定次數(shù)后，重復(fù)使用的油。據(jù)相關(guān)人士介紹，一些不法商販在將地溝油處理后賣給酒店和食堂充當(dāng)食用油前，主要經(jīng)過如下3道工序：
脫色處理
將大量的白土加入地溝油中充分?jǐn)嚢韬蟮谷脒^濾機(jī)，原本褐紅色的液體轉(zhuǎn)眼間變得清澈透明，油的酸值大大降低。
水洗
將脫色的油倒進(jìn)一個大水池中不停攪拌，去除水溶性雜質(zhì)和沉淀物，再進(jìn)一步脫色。
真空除臭
將處理過的油放入真空罐加熱，抽真空去除異味。經(jīng)過三道工序處理的地溝油顏色澄清，無明顯異味。
小貼士
六招識別地溝油
“地溝油檢驗(yàn)方法”這一世界食品安全技術(shù)王冠上的“明珠”，至今在中國還是無人摘取。針對制作工藝粗劣的地溝油，相關(guān)專家表示，不妨使用“感官鑒別技巧”。不過，對于利用高級機(jī)器提煉的地溝油，要通過感官鑒別，非常困難。
看顏色
主要看油的透明度、色澤。未精煉的地溝油色澤暗淡混濁，略顯暗紅色。
聞氣味
如果地溝油的加工工藝較低級，可以聞到酸腐氣味。
嘗味道
地溝油會發(fā)酸，有哈喇味。
測水量
地溝油的水分含量一般超標(biāo)。可取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲，有水分的會發(fā)出“吱吱”聲。
查渠道
詢問并確認(rèn)食用油的進(jìn)貨渠道。
問價格
食用油有一定成本，如果油的價格太低，就很可能有問題。
