常常聽到準備上街買菜的主婦或主男說：“不知道買什么菜好？” 這實在是一個令人頭疼的問題！可這也恰恰反映了人們的生活水平提高后，對吃的要求提高了，不但要有肉有菜，還要有選擇，要適合口味。于是，主婦或主男為了家里人吃得歡心而經常考慮買什么菜和怎樣做菜。有的還經常征求家人意見：“今天想吃什么？”有些老人干脆夫婦一起去買菜，有商量。

    近日記者通過調查，比較講究吃的市民們對買菜都有共同的心得，就是選擇新出蔬菜、時令蔬菜和一般的肉菜。新上市的蔬菜，可嘗新鮮。

    時下科技日益發展，大棚蔬菜使我們在四季里都可以吃到自己想吃的蔬菜。可是，每個季節都有不同的且營養豐富的時令蔬菜。而我們在選擇時，盡可能地選擇在本季節生長的蔬菜。如本地的包菜，農歷10月上市到春節屬適時菜，好吃，到了農歷3、4月份就不好吃了。又如韭菜，農歷3、4月份天氣暖和，雨水多，最適合韭菜生長，長出來的韭菜既嫩又香，很好吃。農歷6、7月份天氣炎熱，不適合韭菜生長，長出的韭菜又黃又硬，不好吃。其它月份的韭菜一般化。

    買好菜回到家中，可以將各種肉、蔬菜分別輪換，避免幾天內重復吃一種肉、一種菜。給每天為“不知道買什么菜好”煩惱的你一點好建議！更換不同的烹調方法，一樣的肉、菜也會有不同的做法，味道也會有所不同，也可以起到調節口味的作用。

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                                                       （實習記者 楊懿）