本網(wǎng)訊 外出就餐已成為一種常態(tài)生活方式，餐飲具是用餐時(shí)直接接觸入口食物的非可食性工具，為提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全管理水平，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。黃平縣市場(chǎng)監(jiān)管局突出監(jiān)管重點(diǎn)、主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，多舉并措開(kāi)展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)檢查。

 

 

 

　　縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“監(jiān)管+指導(dǎo)”的雙重原則，指導(dǎo)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范清洗消毒工作。對(duì)使用自行消毒餐飲具的餐飲單位，檢查其餐飲具清洗消毒人員是否取得有效健康證明；購(gòu)進(jìn)的洗滌劑、消毒劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；餐飲具清洗消毒設(shè)施是否與食品原料、清潔工具的清洗設(shè)施分開(kāi)并進(jìn)行明顯區(qū)分；對(duì)消毒公司配送的餐飲具，檢查消毒餐飲具是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。對(duì)部分餐飲單位存在消毒柜內(nèi)放有塑料用具和墊有紗布等不規(guī)范現(xiàn)象，檢查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了指導(dǎo)整改。同時(shí)，邀請(qǐng)第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲具現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)1批次，對(duì)餐具清洗消毒后的感官、大腸菌群、沙門(mén)氏菌等指標(biāo)進(jìn)行抽檢。

 

 

 

　　下一步，黃平縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)加大對(duì)餐飲具清洗消毒情況的監(jiān)督檢查力度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)開(kāi)展“回頭看”，督促餐飲單位全面落實(shí)餐飲具清洗消毒各項(xiàng)衛(wèi)生要求，讓廣大消費(fèi)者用上“放心餐具”。（向春蓮 楊模）