胥思霞，1992年畢業(yè)于貴州省第一輕工業(yè)學(xué)校發(fā)酵專業(yè)，后進修于江南大學(xué)，四川大學(xué)，浙江大學(xué)生物工程技術(shù)專業(yè)，1997年進入貴州青酒集團，現(xiàn)任集團公司技術(shù)中心主任，生產(chǎn)技術(shù)部副主任。

　　自述：

　　1997年進入貴州青酒廠，我便開始著手白酒生產(chǎn)核心工藝，微生物作用的研究工作，經(jīng)過千百次的采樣，菌種純化，新菌種合成，在簡陋的實驗室里，經(jīng)過7個多月的艱苦奮斗，我便研制成功了一款新的酒類調(diào)味液，這種新成果直接作用于濃香白酒工藝終端勾調(diào)上，讓濃香白酒主體香味更加協(xié)調(diào)，酒體更為優(yōu)雅、豐滿。該調(diào)味液的成功開發(fā)，奠定了青酒的優(yōu)良品質(zhì)。98年得益于調(diào)味液的作用青酒開始火爆于湘黔各地，當(dāng)年為青酒廠創(chuàng)下了兩千萬元利潤。99年在我的帶領(lǐng)下研制成功了一種新的復(fù)合酶制劑，此酶制劑作用于青酒基酒生產(chǎn)工藝上，大大降低了成本，醇化了青酒的口感，使青酒品質(zhì)得到了進一步的提高，為青酒的獨特風(fēng)格奠定了基礎(chǔ)。現(xiàn)在此復(fù)合酶制劑大量用于青酒的釀造工藝、制曲工藝上，幾年為青酒廠節(jié)約成本數(shù)千萬元，為青酒規(guī)�；�發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提供了有力的保障。

　　2000年，我又成功分離、培養(yǎng)出一種新的復(fù)合己酸菌發(fā)酵液，該菌種產(chǎn)酸能力大大增強，作用于培養(yǎng)青酒特色窖泥上，效果明顯，使青酒風(fēng)格更具特色。2002年成功培養(yǎng)出一株紅曲霉菌種，用在制曲工藝上可改變曲塊入房升溫遲緩、皮張厚的缺陷，對提高制曲質(zhì)量和縮短曲塊入房發(fā)酵期具有很好的效果，這一成果的研制成功，直接為企業(yè)同比降低成本23%,2003年，我又投入特定區(qū)域喀斯特山洞中溫濕恒定值下的微生物對酒的貯存作用的課題研究。找出了某一恒溫、濕度范圍內(nèi)，貯存白酒，加快新酒老熟效果的科學(xué)參值，這一研究成果較之以往貯存時間縮短了10%，同比直接降低成本8.6%，為企業(yè)創(chuàng)下了巨大的利潤空間。

　　從2000年以來，我多次與貴州大學(xué)合作，在貴州白酒重大專項課題研究上取得了進展，為認識貴州白酒特色風(fēng)格的形成機理打下了基礎(chǔ)。與四川大學(xué)合作，在微生物分析研究上，對窖泥微生物有了更新的認識和運用，為提高青酒的基礎(chǔ)質(zhì)量注入了活力，開發(fā)出新型醬香青酒，目前已在市場上取得了較好的經(jīng)濟效益。

　　2007年，我與北京發(fā)酵研究所合作，實施白酒微生物發(fā)酵，代謝產(chǎn)物的多方面控制于操作，進一步掌握了白酒微生物發(fā)酵條件的科學(xué)參值，為分離、選育、培養(yǎng)、強化微生物菌種提高了成功保障。

　　2008年與四川酒類科研所合作，實施了白酒勾調(diào)技術(shù)的研究和技巧，其研究成果使青酒勾調(diào)技術(shù)得到進一步的提升，為青酒取得了較好的經(jīng)濟效益。本著立足市場，創(chuàng)新思路，夯實基礎(chǔ)，一切以提高產(chǎn)品質(zhì)量為中心開展各方面的技術(shù)工作，在此指導(dǎo)思想下，2010年對青酒嘗評、勾調(diào)技術(shù)進行了創(chuàng)新，改進穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量，取得了可喜成績，為青酒開發(fā)新產(chǎn)品打下了堅實基礎(chǔ)，憑借這一創(chuàng)新成果，青酒開發(fā)了多款、多香型酒種，為公司產(chǎn)品的市場占有率提供了強大的技術(shù)保障，使得2010年銷售收入在上一年的基礎(chǔ)上增長了38%，僅新產(chǎn)品銷售就增加了5000余萬。針對釀酒車間基酒香味不突出的問題我進行了深入的分析，在窖泥培養(yǎng)、微生物技術(shù)、生產(chǎn)工藝上進行改進，層層更新，彌補了基酒香味不突出的缺陷，為青酒的勾調(diào)工作打下了堅實的基礎(chǔ)。針對不同的產(chǎn)品運用不同的調(diào)味液進行產(chǎn)品設(shè)計，2010年新開發(fā)了幾種有針對性的調(diào)味液，為公司產(chǎn)品的多樣性提供了保障。為了取得技術(shù)上的進步，我不分白天、黑夜，堅持在自己的實驗室里埋頭攻關(guān)，從沒有因?qū)嶒灩ば虻膹?fù)雜，操作過程的繁瑣而終止了自己的實驗工作，也沒有因工作的辛勞而退縮。為了驗證自己設(shè)計的各種技術(shù)項目的有效性，我前后專研了白酒勾調(diào)技術(shù)、白酒品評技巧。如今，對白酒整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)所牽涉到的多種技術(shù)，我都能駕輕就熟的加以分析和解決。為了順應(yīng)工作的需要，我專研了分子生物學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)等涉及企業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)方面的有關(guān)知識，為我的技術(shù)工作的提升起到了輔助作用。在工作中，我鼓勵員工們一定要戰(zhàn)勝困難，并且要愛好自己的職業(yè)，在大家的共同努力下，終于實現(xiàn)了一些技術(shù)上的突破，為企業(yè)的發(fā)展助了一臂之力。我堅信一個道理，作為一名技術(shù)工作人員，作為一名管理技術(shù)工作的人員，吃苦耐勞是首位，工作就應(yīng)該兢兢業(yè)業(yè)，耐心細致，敢于拼搏，善于專研，技術(shù)這工作實實在在，來不得半點虛假，技術(shù)工作還要以不斷更新知識結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，否則根本不可能把技術(shù)工作干好。在如此思想意識下，我不斷的學(xué)習(xí)，加強自身業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)，完成了一項又一項的技術(shù)攻關(guān)項目，取得了令人欣慰的成績，為地方經(jīng)濟做出了巨大貢獻。在我的帶領(lǐng)下，我所屬部門的員工，見證了我對工作的熱情和執(zhí)著，見證了我作為一名技術(shù)帶頭人一絲不茍的工作作風(fēng)，嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，為此，他們也和我一樣，工作細致認真，做事條理清晰，工作責(zé)任心強，質(zhì)量意識高，安全操作更是放在首位，工作中主動獻計獻策，從不計較個人得失，嚴格要求自己，甘于奉獻自己的智慧，煉就了一個科技工作者的典型風(fēng)格。

　　作為一名技術(shù)帶頭人，熱愛自己的專業(yè)，善于開動腦筋，嚴格要求自己，勇于奉獻，善于學(xué)習(xí)，處處帶頭，以身作則，在技術(shù)的道路上不斷開拓自己，這是我對自己的最低要求。我?guī)缀醴艞壛俗约核�有的休息時間，為了工作，我?guī)缀醪皇苌鐣�的各種反面影響，為了工作，我竟然會進入到一個忘我的工作狀態(tài)，這是我最為自豪地地方。

　　在生產(chǎn)第一線，我?guī)缀趺刻於家�下車間去巡查，查看員工的工藝操作情況，酒糟的發(fā)酵情況，糧食的糊化蒸煮情況，所蒸餾原酒的口感狀況，看到不規(guī)范的操作，我會毫不留情的給予指出，并讓員工當(dāng)場知曉操作不當(dāng)帶來的各種弊端和危害，為此，車間員工都有些懼怕我，但在工作之余，我又表現(xiàn)得那么溫和善良，對待員工就像對待家人一樣關(guān)心。我常苦口婆心的給從事技術(shù)工作的員工們講解工作方法，對工作的各種態(tài)度，目的是要他們從內(nèi)心深處喜好自己的工作，為自己技術(shù)能力的蓄積儲備能量。為了驗證開發(fā)的各種項目的確切功效，我強化訓(xùn)練了自己的品嘗能力，如今不管是哪種酒品，我都能在短時間內(nèi)說出它們的各種優(yōu)缺點，為青酒產(chǎn)品的口感質(zhì)量把關(guān)起到了非常重要的作用。結(jié)合我所掌握的各種相關(guān)知識，我能把產(chǎn)品的整個生產(chǎn)、檢驗過程、控制范圍全部羅列出來，我有一種意愿：“就是想要自己成為一個全能型的技術(shù)工作人員”。

　　借助自己所掌握的各項技術(shù)知識，借助與其他科研院所、大專院校的技術(shù)合作。2012年，我組織的課題組完成了以“洞藏青酒”(非醬香型)白酒在大曲、窖泥、酒醅的理化、生化、微生物、風(fēng)味物質(zhì)等主要評價指標的分析，完成了釀酒環(huán)境和生產(chǎn)體系優(yōu)勢微生物菌種的篩選及鑒定，明確了出酒率與優(yōu)質(zhì)品率、生產(chǎn)成本之間的內(nèi)在關(guān)系，實現(xiàn)了分子生物學(xué)檢測方法在貴州白酒微生物區(qū)系菌種的分離鑒定，功能菌指紋圖譜構(gòu)建中的成功應(yīng)用，建立了大曲、窖泥、酒醅等相關(guān)質(zhì)量技術(shù)新標準，完成了高效功能菌株的選育及性能研究，功能菌株的擴大培養(yǎng)工藝及產(chǎn)酶最佳條件和生化性能研究，強化大曲、產(chǎn)酯生香液的培養(yǎng)工藝和性能研究，完成了白酒生產(chǎn)副產(chǎn)物黃水提取有機酸的技術(shù)規(guī)程，并把此技術(shù)申請了專利。2012年，帶領(lǐng)相關(guān)部門完成了“洞藏青酒”新釀基酒不同貯存時間、不同貯存容器的風(fēng)味物質(zhì)的定性、定量分析，完成了“洞藏青酒”相關(guān)發(fā)酵工藝的系統(tǒng)操作，制定出生產(chǎn)過程中曲藥、原輔材料、進出窖糟醅的各項控制指標，對洞藏青酒關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)對酒體的貢獻度進行了研究，尋找出利于技術(shù)提升的方式方法。

　　憑借多年的工作實踐，運用知識不斷升級的客觀規(guī)律，2012年，我組織對我廠相關(guān)的技術(shù)文件進行了調(diào)整，制定出一些適合我廠發(fā)展的各項原輔材料質(zhì)量的驗收執(zhí)行標準，對鞏固我廠基礎(chǔ)工作起到了極為重要的作用。隨著行業(yè)的發(fā)展、工作的規(guī)范化，食品安全意識的不斷增強，在日常的工作開展中，我密切關(guān)注國家、行業(yè)新動向，和我的同事們共同努力去實現(xiàn)生產(chǎn) 過程中需要解決的各項難關(guān)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展出謀劃策。

　　針對工作需要，不時向員工們灌輸一些工作理念，職業(yè)道德標準，各種相關(guān)的專業(yè)技能，讓員工們真正的意識到自己所承擔(dān)的工作責(zé)任、社會責(zé)任。我常提醒我的同伴們，人在工作中要時時開動腦筋，工作中要有預(yù)見性，有些技術(shù)工作雖然實驗階段成功了，但是小試、中試，特別是大生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們該如何控制，這就要求大家在各自的工作中，恰當(dāng)配合，協(xié)調(diào)操作，不能因某一環(huán)節(jié)出錯而限制了技術(shù)的推廣。

　　如今，我負責(zé)廠里生產(chǎn)、制曲、質(zhì)量檢測、微生物選育開發(fā)利用，質(zhì)量控制等方面的技術(shù)管理工作，帶領(lǐng)所屬部門的員工，對釀酒工藝、制曲工藝、微生物選育開發(fā)利用、質(zhì)量控制等方面的技術(shù)工作進行深挖，尋求技術(shù)上，管理上的更大突破，為企業(yè)的發(fā)展盡自己之力。

　　由于我工作的認真、執(zhí)著，99年9月被評為全縣“十佳”科技人才，2004年授予“貴州省職工創(chuàng)新能手”，2005年授予“州勞模”，2006年授予“貴州省五一勞動獎?wù)?rdquo;，2009年獲得“縣科技進步一、二等獎”，2011年授予“全國五一勞動獎?wù)?rdquo;，2013年8月獲“全國最佳熱愛企業(yè)員工”稱號，2014年10月獲“中國食品行業(yè)科技進步二等獎”，2015年3月獲得“貴州省科技進步三等獎”。