何勇濤跟他養(yǎng)的豬親密接觸。
 

　　聽著豬發(fā)出的哼哼聲，何勇濤心里很不是滋味。雖然他喜歡喂豬，也喜歡和豬打交道，但是這20頭三四百斤重的肥豬，如果還不能賣掉，他的經(jīng)濟(jì)壓力會越來越大。讓他無奈的是，來買豬的人都嫌豬太肥了而不愿意要。

　　在部隊養(yǎng)了3年豬

　　學(xué)了一套養(yǎng)豬辦法

　　何勇濤是新洲區(qū)舊街辛八沖三組人，2002年12月，16歲的他應(yīng)征入伍。2004年11月，本到退伍年限的何勇濤，舍不得部隊，和部隊簽了3年合同，幫部隊養(yǎng)豬。

　　“當(dāng)時是在團(tuán)部養(yǎng)豬，一年三四百頭豬出欄。”何勇濤說，用剩飯剩菜拌上米糠煮熟后喂豬，豬長得特別快，最肥的能長到500多斤，豬肉也特別好吃。

　　何勇濤說，在部隊最好玩的是養(yǎng)野豬。野豬性子野，時常在豬舍搗亂，有時候還會帶著家豬“叛逃”，好幾次它們都趁飼養(yǎng)員不注意逃出豬舍。“我們飼養(yǎng)員和團(tuán)部后勤的士兵會一哄而上，將這些不聽話的豬趕回豬舍‘教訓(xùn)’一番。”

　　2007年退伍后，何勇濤萌生了養(yǎng)豬的念頭，并將養(yǎng)“大肥豬”當(dāng)成一種愛好。

　　飼料加水草精心喂養(yǎng)

　　在家把豬養(yǎng)出一身膘

　　2009年，何勇濤的養(yǎng)豬場正式開張，他將在部隊學(xué)的一套養(yǎng)豬辦法用到了自家的豬身上。

　　每天早上一起床，何勇濤就來到豬舍，打開水管將每頭豬和豬舍沖洗得干干凈凈，喂食一遍后，他才回家洗刷吃早餐。

　　吃完早飯，何勇濤就拿起工具下河了，他要弄些水草拌在飼料中喂豬。快到中午，他挑著近兩百斤水草回到豬舍，母親夏愛華則將在田間地頭割的青草和菜挑回豬舍。母子倆將這些都切好，拌上飼料，豬吃完后，何勇濤打開飲水管，讓豬喝水。

　　何勇濤家的豬種是最好的品種之一“良雜”，這種豬本身肉質(zhì)就比較細(xì)膩。在何勇濤的精心飼養(yǎng)下，他家的豬長得很快。

　　這幾天氣溫慢慢升高，何勇濤開始在豬舍屋頂鋪設(shè)噴霧裝置，隨時準(zhǔn)備給豬舍降溫。“夏天蚊子多，我總會在晚上先用煙熏一遍豬舍，然后點上蚊香。冬天每天給豬舍換一次稻草，保證生豬晚上睡覺不凍著。”何勇濤說，這些措施能保證生豬盡量減少能量消耗，再加上精心飼養(yǎng)，所以他家的豬長得比較快。一般的養(yǎng)豬場，4個月豬能長到200多斤，他家的豬最少也能長到300多斤，且膘很厚，豬肉口感也不錯。

　　豬太肥賣不動

　　無奈給豬減肥

　　何勇濤的豬舍中，一頭最重的豬都快500斤了。“這頭豬太懶了，平常只有進(jìn)食時才起身，其他時候總是躺在地上。”何勇濤拿起一根棍子，敲打這頭豬的屁股，打了五六下豬都不愿意動，只是不停哼哼。直到打了上十下，這頭豬才慢慢起身挪到一邊的水龍頭下，喝了幾口水后，又睡到地上。

　　有懶豬，也有“搗蛋”的豬。記者和何勇濤剛出豬舍沒幾分鐘，兩頭豬拱開豬舍門就撒歡，一邊溜達(dá)一邊吃路邊的青草，還時不時回頭看看何勇濤，逗得大家大笑。

　　春節(jié)前，來收購生豬的人一看他的豬，都覺得太肥了。何勇濤到處找朋友幫忙，好不容易賣掉40頭瘦一點的豬，剩下20頭大肥豬不得不繼續(xù)養(yǎng)著。眼看著豬越長越肥，何勇濤越來越急。

　　何勇濤說，在生豬長到200多斤時他也想出售，但是這批生豬是去年7月養(yǎng)的，到10月就長到300多斤了，那時考慮到離春節(jié)不遠(yuǎn)，且當(dāng)時行情不好，所以就干脆多養(yǎng)了幾個月。哪知到春節(jié)前，這些豬都長到400多斤了。“最近個把月，我主要給豬喂草和菜，這樣做的目的一是降低成本，二是給豬減肥——減緩生長速度。”

　　何勇濤說，最開始購買60頭仔豬花了5萬多元，養(yǎng)到現(xiàn)在飼料花了5萬多，春節(jié)前40頭豬只賣了4萬多元。“虧不起了，希望這些豬能盡快賣掉。”

　　華農(nóng)專家

　　現(xiàn)在不流行厚膘豬肉

　　何勇濤的大肥豬何以賣不出去?華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授博士生導(dǎo)師彭克美說，現(xiàn)在不少人覺得厚膘豬肉好，其實是一個誤會，更多的是一種舌尖上的回憶。

　　“以前家里沒油，不得不買一點厚膘肉煉豬油，一方面是讓菜里有油氣好看，第二是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，肥肉里脂肪含量多，吃多了不好，但是缺了也不行。”彭克美說，現(xiàn)在生活條件好了之后，大家對食物質(zhì)量的要求越來越高，隨著認(rèn)知的提高，大家對厚膘肉的需求肯定會越來越小，不排除一些人依然喜歡厚膘肉，但大多數(shù)人還是傾向于買瘦肉。

　　屠宰場老板

　　和整個餐飲業(yè)不景氣也有關(guān)

　　武漢一家屠宰場老板梅先生分析說，何勇濤家的厚膘豬賣不動，除了大家更注重健康，盡量少吃肥肉外，和整個餐飲行業(yè)不景氣也有關(guān)。

　　“每個家庭對豬肉的需求相對穩(wěn)定，但是餐館則不一樣，大多數(shù)時候，餐館是肉類食品的絕對消費大戶。”梅先生說，在餐館一起吃飯的大多數(shù)是興趣愛好接近的人，年紀(jì)稍微大一點的，都喜歡“土豬肉”，也就是厚膘肉。即便是專門請客，也會找一些有特色的地方，厚膘肉肯定是特色之一。現(xiàn)在餐館生意不好，在家里吃飯則要照顧家里人的需求，多以瘦肉為主。

　　興業(yè)路一菜場專門經(jīng)營“土豬肉”的老板說，其實他賣的也不是傳統(tǒng)意義上的土豬肉——厚膘肉，因為除了少數(shù)農(nóng)村來的老年人，更多的人不喜歡膘厚的肉。“我一般收購300斤左右的生豬，這些豬都是飼料混合野草和青菜后喂大的，這樣的豬既能滿足大家對土豬肉的回憶，又能滿足現(xiàn)在人對健康的需求，所以銷量一直不錯。”