圖片來(lái)源（轉(zhuǎn)載）

　　做為一個(gè)朝九晚六的上班族，做飯的第一原則是“省事”，第二才是“好吃”。即使雙休日不上班，也不想花太多時(shí)間在廚房里。我們還要上網(wǎng)聊天，還要運(yùn)動(dòng)健身，還要逛街購(gòu)物，還要看美劇，忙著呢。這個(gè)青辣椒夾餅，可以說(shuō)是集省事與好吃于一身，我老公號(hào)稱不吃辣，結(jié)果吃得比我還多。

　　原料：尖椒、面粉、鹽、生抽、香油

　　做法：

　　1. 面粉1000克，30度左右的溫水600克，干酵母粉3克。將干酵母溶于溫水中，把母溶液慢慢加入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方等待發(fā)面。

　　2. 青紅辣椒10根，切成小圓圈，加鹽、生抽、香油，腌一小時(shí)至變軟出水。

　　3. 面團(tuán)發(fā)至比原來(lái)大一倍的時(shí)候就可以開(kāi)始做了。把面團(tuán)分成若干個(gè)100克左右的面劑，搟成長(zhǎng)條狀，兩端要特別搟薄些。將辣椒餡碼在面餅中間。注意辣椒不要多放。

　　4. 面餅兩端向中間折起，再輕輕按扁。

　　5. 平底鍋放油燒熱，放入面餅，蓋上鍋蓋，小火，每面烙2-3分鐘即可。

　　鳥(niǎo)語(yǔ)：

　　1. 做成發(fā)面餅是因?yàn)閷?duì)烙餅的人技術(shù)要求不高，容易熟，口感松軟。

　　2. 不吃辣的，可以換成其它味道比較重的食材，比如雪菜、香椿等，因?yàn)轲W不能多放，多了容易掉出來(lái)，就不如做餡餅吃了。