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菜品口味：原味
主要工藝：燉
主要食材：禽蛋類
所需時間：一小時
制作難度：簡單
食材明細
材料： 鴨肉適量 土豆兩個 啤酒一聽 大蔥 蒜
調料： 老抽 料酒 花椒粉 生姜粉 鹽
1.鴨子處理干凈斬塊。
2.冷水下鍋，水燒開撈出備用。
3.土豆去皮切塊。
4.啤酒一聽。
5.油鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花爆香。
6.下入鴨子煸炒三分鐘，出鴨子的油脂。
7.下入土豆塊一起翻炒。
8.加入少許老抽，料酒，花椒粉，生姜粉。
9.倒入一聽啤酒，沒過鴨肉即可，中火燒半小時，再悶十分鐘，調入適量鹽調味，湯汁收干即可
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