7月23日，首屆“游天下西江--品天下苗菜”烹飪大賽在西江千戶苗寨舉行，本次大賽旨在弘揚(yáng)貴州雷山飲食文化，打造“雷山特色苗菜”品牌，充分展示和交流雷山縣民族民間特色菜肴的烹飪技藝，促進(jìn)縣域文化旅游產(chǎn)業(yè)與地方特色餐飲文化的有機(jī)結(jié)合和健康發(fā)展。

刀工不錯(cuò)的廚藝師

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　　據(jù)了解，本次大賽選手烹飪工藝源于雷山縣傳統(tǒng)加工制作方法，原材料符合綠色、無公害食品、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，大賽分為熱菜制作、冷菜拼擺、湯羹制作三大類進(jìn)行評(píng)比，每一類設(shè)有1名金獎(jiǎng)(獎(jiǎng)金3000元)、1名銀獎(jiǎng)(獎(jiǎng)金2000元)、1名銅獎(jiǎng)(獎(jiǎng)金1000元)和2名優(yōu)勝獎(jiǎng)(獎(jiǎng)金800元)。

　　據(jù)悉，本次大賽比賽當(dāng)天，吸引來自各地10000余名游客前來參觀品嘗，雷山縣各賓館飯店、民間廚藝人員、個(gè)體餐飲經(jīng)營(yíng)戶以及該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)烹飪廚藝師33名參加了比賽。

廚藝師們?cè)谡宫F(xiàn)技藝

　　本次活動(dòng)由雷山縣婦聯(lián)、貴州西江千戶苗寨文化旅游發(fā)展有限公司、雷山旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和風(fēng)景名勝區(qū)管理局、雷山縣招商和商務(wù)局、雷山縣西江景區(qū)管理局主辦，黔東南州烹飪協(xié)會(huì)、雷山縣工商局、雷山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、雷山縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局、縣文體廣電局協(xié)辦。(李應(yīng)光 張希才 龍漢錦 攝影報(bào)道)