養生之道在于未雨綢繆、防患于未然。近日，筆者從廣州各大藥店了解到，進入冬季大家都忙著進補，蟲草、天麻、人參等中藥材的銷量明顯上漲。然而比店員更忙碌的是店內的切片機、打粉機，“很多人認為切片或者打粉之后的中藥，更容易吸收，所以現在將中藥切碎打粉服用成為一種流行趨勢。”一位藥店負責人這樣告訴記者，“特別是冬蟲夏草，相比于過去的煲湯與嚼服，現在更多人喜歡把蟲草用小鋼磨打粉再裝入膠囊服用。”
但有專家接受記者采訪時指出小鋼磨打粉存在極大的安全隱患，有人可能認為鋼磨打粉吃法很科學，其實不然。“蟲草表面存在大量的寄生蟲、重金屬和致病霉、細菌，打粉前做不到徹底清潔和滅菌，臟東西和草粉一起吃進肚子，反而會為健康帶來嚴重的隱患。”專家表示，有人吃了一段時間鋼磨打的冬蟲夏草粉，開始拉肚子，竟然以為是蟲草療效顯現在“排毒”，卻不知道這正是附著在蟲草上的臟東西在作怪。
冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等功效。對于這樣一種“奢侈藥材”，市民怎么吃才能不造成浪費、把其良效發揮到最大呢?
“打粉”未必能把良效發揮至盡
50出頭的周阿姨相信“循序漸進”，今天她揣著蟲草、花旗參來打粉，準備每天熬點藥粥調理下體質。剛剛退休的朱師傅明白冬令進補的道理，早早拿著兒子媳婦孝敬的蟲草和靈芝前來打粉與切片，準備泡水喝。“打粉或許是目前對蟲草最普遍的食用方法了。”藥店店員這樣告訴筆者。
然而專家則認為，打粉吃是為了更好地吸收，這一想法是對的。但冬蟲夏草具有“蟲體”疏松、“草”致密的結構特點，直接用小鋼磨打粉無法破膜、破壁。不密封的“臟草”打粉還會加速變質，嚴重浪費資源。
“另外很多消費者會把打粉后的蟲草混入開水中服用，認為這樣會讓蟲草中的有效成分釋放在水中，以至更加容易吸收，這是另外一個誤區。”專家表示，冬蟲夏草中的很多精華物質，如蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、多肽、活性酶類、40余種揮發性物質等，溫度高于60攝氏度度時會變性揮發，效果明顯降低。80攝氏度加熱15分鐘，其中的酸性非限制性DNA內切酶徹底失活。
專家還特別提醒，冬蟲夏草千萬不能洗洗直接吃，或者在發霉后處理一下繼續吃。因為未達到“直接服用級標準”、不密封的“臟蟲草”是絕對不能常溫生服的。而且霉變產生的黃曲霉素易致癌，簡單加熱或酒精處理去不掉，通過簡單洗曬更不可能消除。
正因為蟲草是名貴藥材，部分不良商販為了增加重量、牟取暴利，將鉛絲等金屬插入蟲草軀干中，或在蟲草表面撒上金屬粉末。這些動過手腳的蟲草一旦被人長期服用，會對健康造成危害。
含著吃成新方式
冬蟲夏草藥用價值并無爭議。醫學界近年來也在努力地進行定性、定量的研究，卻收效甚微。這也是中國傳統醫學和藥材共同面對的難題和困境。而且，蟲草的功能效用雖然會因個人體質不同而存在差別，更重要的區別取決于吸收——這取決于人們食用或服用蟲草的方法。
針對上述問題，筆者了解到，由于達到高效利用，青海春天藥用公司生產的極草5X冬蟲夏草，其含著吃的原粉片成為目前服用蟲草最有效的方式。時下商界精英、成功人士圈內正掀起一股“極草風”。在高爾夫球場、會議室、談判桌上、酒會上隨處可見極草系列產品的身影。很多人都表示購買極草，一方面是為了保養身體，延緩衰老，另外一方面別人如果都吃極草，你不吃就好象缺了點什么一樣。
一位地產公司總裁告訴記者：“購買健康奢侈品看來是一種消費，其實是一種對健康的投資。比如每天四到六片極草冬蟲夏草純粉片，就能保持身體充沛活力，增強免疫力，不生病或者少生病對我們來說就是最劃算的投資。”據了解，有不少消費者一次性就買足一年的分量，還有許多人體驗到效果之后便豪擲百萬買來與家人朋友分享。
據青海春天藥用公司介紹，極草獲獎除了由于在國內廣受好評，還因為國外名流也都很認同。國際現代五項委員會執委舒曼，世界三大男高音之一的卡雷拉斯，英國安德魯王子都對極草情有獨鐘，在感嘆中草藥神奇的同時，對極草更是贊譽有加。
“極草”功效放大七倍
極草總設計師張雪峰告訴筆者，傳統的冬蟲夏草需要很長期的服用才能感受到效果，主要原因還是在于吸收不夠好，極草的最大特點在于通過現代尖端科技和科學的服用方式大大提高了人體的吸收率，所以很快就能感受到充分的效果。所以目前極草雖然上市時間不長，但已多次脫銷。
極草的工作人員向筆者提供了四份證書，其中有兩份是極草所擁有的國家發明專利證書，還有兩份是青海省科技廳出具的科技成果鑒定證書，在這幾本證書里明確注明極草產品在腺苷、蟲草素等藥用成分溶出比冬蟲夏草原草高七倍甚至以上
筆者注意到，在青海春天幾項核心發明專利中，有一項就是蟲草分開粉碎技術。張雪峰介紹，冬蟲夏草分為蟲和草(又稱子座)兩部分，蟲體內是動物細胞，子座內是真菌的細胞，結構不一樣，如果一起粉碎，就達不到最佳效果，里面的蟲草素等精華成分就激發不出來。此外，粉碎到什么程度好?經過反復研究，他們得出結論，并不是越碎越好，600至800目之間最佳，最易被人體吸收。“冬蟲夏草的精華成分主要含在細胞內，粉碎到這種細度，蟲草的細胞壁和膜被擊破，精華部分就會出來。”
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每片“極草”的“出生之路”
如何讓冬蟲夏草既能夠保證達到國家食用標準，以便直接服用，又能保留最大的藥效。“含著吃”看似簡單，可其中所結合的是世界最新的粉碎、壓片、包裝工藝，站在科技的高點，讓冬蟲夏草功效瞬間提升7倍以上。下面我們就看看每片“極草”的“出生之路”——
選草
極草，顧名思義，是極品之草。為了選到最好的冬蟲夏草，公司采取了多種措施：一是培訓專業化收購和鑒定隊伍;二是收購與出售方簽訂嚴格的保質協議;三是充分利用重金屬探測儀、水分測定儀、X光機、近紅外探測儀等先進儀器設備檢測。張雪峰介紹，青海春天在對冬蟲夏草研究過程中，掌握了系統評價的核心技術，發明了品質鑒定和精選的方法。比如，采用多點密度測定計算冬蟲夏草的飽滿度，借助細胞形態學分析技術、計算子囊殼成熟度指數、分析孢子與孢子囊的細胞發育階段等，綜合評價并確定冬蟲夏草的成熟度。最后，保證了每條冬蟲夏草都是優質原草。”
專利凈化
極草的工人都經過了專業培訓，用特制的刷子，水是非常清潔的純凈水，水溫控制在15度以下，每條蟲草的清洗時間不能超過110秒。深度清洗之后，還要經過電腦檢測，查不出任何臟東西之后，才能送去低溫干燥和滅菌，把水分控制在9%以內。完成了這些工序，才能達到常溫生服的標準。
經過凈化的蟲草和一般的有什么區別?在顯微鏡下，青海春天的“凈草”蟲體頭部和草菌膜清晰可見，沒有霉點和泥沙，而家庭清洗的蟲草和已經霉變的蟲草，上面附著的臟東西一目了然。
分開定位粉碎
青海春天的設備都是德國、意大利、瑞士等國家生產的，不僅設備一流，而且公司建立了嚴格的生產流程體系，以達致產品制造工藝的先進性和產品質量的穩定性。車間的潔凈度達到10萬級，比國家規定的30萬級高很多。
據悉，剛開始做實驗的時候也張雪峰是把冬蟲夏草直接清洗，干燥以后直接就打粉，卻發現效果始終達不到這種理想的效果。后來張雪峰想到一個問題，就是子座是致密的菌絲。破掉它的細胞壁需要多大的力和多少的時間?那么蟲體是西方醫學界近年來也在努力地進行定性、定量的研究，卻收效甚微，它需要多長的時間才能破掉它的細胞膜?后來張雪峰將蟲草分開打粉，一做實驗，這個效果就非常好了，比原草提高了7倍以上的溶出率，這一成果已取得了國家發明專利和科技成果鑒定。
壓成藥片
粉末雖然有了，但是問題還遠遠沒有結束，由于粉末非常細小，在運輸過程中哪怕是輕微的空氣擾動，都會產生流失，攜帶起來也非常不方便。把粉末壓成藥片，這原本是一項成熟的工藝，但不添加任何輔料把冬蟲夏草的純粉壓制成片，卻對任何壓片機企業來說都是一項近乎不可能的挑戰。
為此張雪峰去到德國找到了發明世界上第一臺壓片機的企業，在張雪峰的要求下，對方企業也愿意給予技術支持共同實驗，最后終于成功發明了冬蟲夏草純粉壓片工藝，開創了冬蟲夏草含著吃的新時代。
