上海周浦萬達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)的品尚豆撈火鍋店，涉嫌銷售原料不明的“羊肉卷”，內(nèi)含豬肉和鴨肉，已經(jīng)被有關(guān)部門查封。上海市食品安全委員會(huì)辦公室6日通報(bào)，公安部日前公布的江蘇江陰制售假羊肉案涉及的“問題羊肉”在滬銷售情況已查清，涉案9家個(gè)體小熟食店被查處，問題產(chǎn)品已全部銷毀。

　　鼠肉案涉及9家小店

　　公安部3日公布，江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某等，以老鼠、狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品制售假羊肉，并銷往江蘇、上海等地。

　　連日來，上海相關(guān)監(jiān)管部門出動(dòng)200多人次執(zhí)法人員查處。現(xiàn)已查明證實(shí)：犯罪嫌疑人衛(wèi)某制售假羊肉后，由其本人將羊凍等熟食產(chǎn)品以上門推銷的方式，銷售給上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的9家個(gè)體小熟食店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，涉案“問題羊肉”制品共計(jì)70余公斤。今年1至2月間，這9家小熟食店均被江陰警方查處，其中2家店的經(jīng)營人員被江陰警方刑事拘留后轉(zhuǎn)為取保候?qū)彛瑔栴}產(chǎn)品已全部銷毀。

　　目前，上海工商、公安、食藥監(jiān)等部門已對(duì)涉案小熟食店經(jīng)營的所有熟食進(jìn)行全面執(zhí)法抽檢，并責(zé)令一律停業(yè)整頓。待抽檢結(jié)果公布后，監(jiān)管部門將依法予以嚴(yán)懲重處。

　　品尚豆撈停業(yè)整頓

　　此外，上海市食安辦還公布了周浦萬達(dá)廣場(chǎng)品尚豆撈火鍋店(上海豪賀餐飲有限公司)供應(yīng)涉嫌摻假羊肉片的調(diào)查情況。經(jīng)查實(shí)，此案與江蘇江陰制售假羊肉案無關(guān)，但經(jīng)DNA檢測(cè)，上海豪賀餐飲有限公司供應(yīng)的羊肉片中含有豬肉和鴨肉的成分。目前，上海浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門已責(zé)令其停業(yè)整頓，并立案查處。

　　據(jù)上海市食安辦副主任顧振華介紹，上海市食安辦牽頭組織權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)分兩部分同時(shí)進(jìn)行，一部分是通過DNA檢測(cè)技術(shù)，查明“羊肉”中有無其他動(dòng)物肉類，確定是否摻假;另一部分是按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“羊肉”進(jìn)行部分理化指標(biāo)及添加劑成分的檢測(cè)，從而確定這批肉制品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)。“目前檢測(cè)結(jié)果顯示，該店羊肉卷中含有豬肉和鴨肉。”

　　有火鍋店“喊冤”

　　據(jù)媒體報(bào)道，被查獲的鑫品南北干貨批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)商戶的出貨單顯示，有些可疑“羊肉卷”產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。此言一出，立即有火鍋店“喊冤”。小肥羊相關(guān)人士說，相關(guān)商戶并不是其供應(yīng)商。傣妹更表示，數(shù)年來從未在那家批發(fā)市場(chǎng)采購，未與相關(guān)商戶發(fā)生交易。

　　上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任馬志英認(rèn)為，現(xiàn)行的法律法規(guī)并不禁止“混合肉”生產(chǎn)，關(guān)鍵在于防止假冒偽劣和食品安全風(fēng)險(xiǎn)。作為預(yù)包裝食品，有關(guān)部門可以完善商品標(biāo)簽方面的規(guī)定，要求嚴(yán)格按照比例排列食品中的成分構(gòu)成。“這次火鍋店送上來的羊肉并沒有包裝，給不法商家‘打悶包’欺騙消費(fèi)者創(chuàng)造了條件，暴露出管理中的漏洞。有關(guān)部門一方面可要求火鍋店公示原料，一方面應(yīng)加大抽查和處罰力度，嚴(yán)懲不法者。”