每日經(jīng)濟新聞訊 食品安全問題再一次挑動了消費者的神經(jīng)。

　　據(jù)媒體報道，端午節(jié)期間，上海市質(zhì)監(jiān)局對已關(guān)停的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了明察暗訪，發(fā)現(xiàn)位于閔行區(qū)的上海佳寶食品有限公司(以下簡稱上海佳寶)，在今年5月注銷了生產(chǎn)許可后仍在開工，涉嫌違法生產(chǎn)，所產(chǎn)糕點或流向滬上多家知名賓館酒店。

　　流通臺賬單據(jù)顯示，該企業(yè)一直處在發(fā)貨狀態(tài)，點心制品分別發(fā)往希爾頓、和平飯店、福朋喜來登等五星級酒店，以及香港麗源茶餐廳、王朝靜安店等知名餐飲門店。此外，其米面點心制品還銷往上海麥德龍等知名超市賣場。

　　對此，和平飯店公關(guān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，公司已經(jīng)在第一時間展開調(diào)查，但和平飯店是否與上海佳寶有合作關(guān)系，以及是否采購其食品還沒有確切的答案。“網(wǎng)上的單據(jù)是由上海佳寶出具的，不是我們酒店的收貨單，采購部門在訂單等方面還在核查中，調(diào)查結(jié)束后將給出說法。”

　　同時，記者曾多次聯(lián)系希爾頓酒店集團公關(guān)部門，但截至發(fā)稿件時，尚未收到回復(fù)。

　　據(jù)質(zhì)檢人員介紹，上海佳寶已于今年5月7日注銷了食品生產(chǎn)許可證，并因生產(chǎn)環(huán)境不達標(biāo)而沒有續(xù)證。目前執(zhí)法人員查處的企業(yè)倉庫內(nèi)的點心包裝上同時印有生產(chǎn)制造商“海門佳寶”和“上海佳寶”字樣，無法明確究竟是在哪里生產(chǎn)的。

　　對于此次“黑點心”事件，北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，通常情況下，酒店應(yīng)該對供應(yīng)商有一定的考察，包括合格證、企業(yè)的資質(zhì)、合格的證明等。此事件的發(fā)生，存在兩種可能：“一是上游企業(yè)有意欺騙酒店，采取違法手段，偽造合格證明等;二是酒店的采購人員存在瀆職行為，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)要求被降低。”

　　李志起進一步表示，“一般來講，好一點的酒店還是非常看重供應(yīng)商的品牌，因為酒店的利潤空間比較大。但是現(xiàn)在有些酒店出于成本方面的考慮，采購上存在品質(zhì)要求降低的情況，比如只看采購價格等。”

　　此外，李志起認(rèn)為，這也顯示出酒店對上游產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控的漏洞。下游企業(yè)必須加強對供應(yīng)商資質(zhì)的審查和管理，采取風(fēng)險金等手段來強化上游企業(yè)的違約責(zé)任。“酒店作為終端品牌，有必要投資一些檢測設(shè)備，在最大程度上保證產(chǎn)品質(zhì)量，從而將風(fēng)險降到最低。”

　　上海質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，因為上海佳寶同時涉及海門生產(chǎn)廠家，因此已有執(zhí)法人員和海門當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門取得聯(lián)系，會到海門核實一下相關(guān)情況等，具體的原因在幾天后應(yīng)該會有結(jié)果。