新華社北京8月18日電(記者 彭紅)我國將推行食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，強(qiáng)制標(biāo)示能量和4種營養(yǎng)成分的含量值及參考值。記者從中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所17日在京舉行的國家食品營養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動啟動儀式上獲悉，今后3年我國將開展以貫徹營養(yǎng)標(biāo)簽為主題的教育行動，并對食品企業(yè)進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)簽知識指導(dǎo)。

　　自2013年1月1日起，我國第一個食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施。《通則》是關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)識的第一個強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽審核將起到明確的規(guī)范和指導(dǎo)作用。《通則》對營養(yǎng)標(biāo)識中營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，都做了明確規(guī)定。營養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的含量值，同時對許多營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱都做了具體量化規(guī)定。《通則》實(shí)施后，所有食品都必須在食品的最小包裝上標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽，營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品將不得銷售。同時，對進(jìn)口食品營養(yǎng)標(biāo)簽的檢驗(yàn)監(jiān)管將更加有據(jù)可依。《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示能量和4種營養(yǎng)成分(“1+4”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。其中4種營養(yǎng)成分為4類核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。通則規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種營養(yǎng)成分和能量的含量值以及其占營養(yǎng)素參考值百分比。

　　我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴(yán)峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國外管理經(jīng)驗(yàn)證明，食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)發(fā)揮重要作用。

　　據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣介紹，食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制定和推廣是推動食品健康消費(fèi)的重要手段之一，國家食品營養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動將用3年時間，與益海嘉里等食品行業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)合互動，通過制作和投放公益宣傳圖、公益宣傳片，開展技術(shù)培訓(xùn)研討會等多種形式的活動，推動《通則》在實(shí)施過程中能夠平穩(wěn)過渡，嚴(yán)格執(zhí)行。

　　(北京日報)