豆芽，老百姓經(jīng)常食用的一種食品。

本報(bào)記者多日暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京房山區(qū)良鄉(xiāng)大南關(guān)村一處廢棄的院落內(nèi)，有商販?zhǔn)褂靡环N名為“連二亞硫酸鈉”（俗稱“保險(xiǎn)粉”）的化學(xué)物漂洗豆芽，出來的豆芽色澤亮白，賣相大增。

該加工點(diǎn)每日兩三千斤的“亮白”豆芽，在華龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)出售，流入餐館、食堂、百姓餐桌。

南京工業(yè)大學(xué)化學(xué)專家顧大偉表示，“連二亞硫酸鈉”是一種強(qiáng)氧化劑，主要在紡織業(yè)、造紙業(yè)用作漂白劑，其與水接觸后會(huì)釋放大量的熱和二氧化氫、硫化氫等有毒氣體。

■ 暗訪

“保險(xiǎn)粉”美容豆芽 “賣相好”卻增毒性

國慶前夕，有市民向本報(bào)報(bào)料，房山區(qū)良鄉(xiāng)大南關(guān)村一處廢棄的院落內(nèi)，有商販?zhǔn)褂没瘜W(xué)物質(zhì)加工漂白豆芽。

夫妻倆深夜賣力洗豆芽

這個(gè)廢棄的場(chǎng)院內(nèi)，幾排破舊的房屋，散落著幾家住戶。

記者蹲守?cái)?shù)日觀察，從東面數(shù)第一排最北側(cè)的兩間房屋就是加工豆芽的作坊，里屋存放著數(shù)個(gè)袋子，看著像是裝滿豆子。

外屋約100多平方米，是培育豆芽的場(chǎng)地。大量桶、筐等容器裝著正在發(fā)育的豆芽，槽子共有六七排，每排四五個(gè)，上面蓋著軍綠色的被子。外屋的東北角，有一個(gè)大型水池和鍋爐設(shè)備，保證提供充足熱量和水分。

房屋外是一個(gè)長(zhǎng)約2米，寬約1.5米，深1米多的水槽。

作坊的主人是一對(duì)40多歲的夫婦，每天不到凌晨2點(diǎn)就開始工作。

凌晨近2點(diǎn)，這對(duì)夫婦先把桶里、筐里的大量豆芽取出，倒入水槽中。

隨后，男子會(huì)將家門口的大型農(nóng)用三輪車開到水槽旁，站在三輪車上，用鐵叉攪拌水槽里的豆芽。

攪拌均勻后，男子會(huì)把水槽內(nèi)豆芽鏟起，拋入農(nóng)用三輪車內(nèi)。

約兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，夫婦倆將所有發(fā)育好的豆芽，全部倒入水槽“沖洗”一遍，然后再裝入三輪車中。

記者看到，快裝完時(shí)，女子會(huì)把一種白色粉末倒入水槽內(nèi)側(cè)一個(gè)水桶內(nèi)攪拌，制成一種溶液。隨后，男子用這種溶液，將裝在三輪車上的豆芽仔細(xì)噴灑一遍。

噴灑時(shí)，隱藏在三四米外的記者能聞到所散發(fā)出的刺鼻氣味，而遠(yuǎn)望噴灑過后的車上豆芽，色澤白亮，個(gè)體飽滿。

凌晨4點(diǎn)10分左右，該男子駕駛這輛掛著河北牌照的農(nóng)用三輪車駛出大院，留下三行車轍的同時(shí)，還灑下了一行行散發(fā)刺鼻氣息的水滴。

多名從事豆芽加工銷售的人士分析，這種水洗豆芽和噴灑溶液的行為很可疑，“不可能是簡(jiǎn)單的清洗，兩個(gè)多小時(shí)，沒人干費(fèi)力不討好的事”。

攪拌神秘溶液噴灑豆芽

為弄清這種可疑溶液，記者決定再探該作坊。

9月25日凌晨，作坊夫婦倆開車運(yùn)送豆芽離開后，記者進(jìn)入該作坊內(nèi)，發(fā)現(xiàn)有至少3個(gè)藍(lán)色大桶，均用一塊布遮蓋著。

掀開遮布，桶身上印有“sodium hydrosulfite”的字樣。

記者查詢得知，這是“連二亞硫酸鈉”（也稱“保險(xiǎn)粉”）的英文標(biāo)示，是一種工業(yè)漂白劑，多用于清洗塑料、絲織物等。

記者發(fā)現(xiàn)，其中一個(gè)藍(lán)桶的蓋子已被打開，里面用塑料袋包裹的“連二亞硫酸鈉”為白色粉末狀，伴有嗆鼻的異味，用手抓取后會(huì)有燒灼感。該桶內(nèi)“連二亞硫酸鈉”并不足量，顯然已有人取用過。

9月30日凌晨，記者進(jìn)入與該作坊相鄰的一間廢棄棚屋蹲守，該棚屋與作坊外屋只隔著一塊表面有多個(gè)裂口的棚布，透過裂口基本可觀察到作坊內(nèi)的操作。

當(dāng)日凌晨3點(diǎn)20分左右，作坊的女主人提著便攜式臺(tái)燈，從作坊外屋快步走出。

借著燈光，記者看到，她從小屋內(nèi)那個(gè)已打開的藍(lán)桶里取出一些“連二亞硫酸鈉”，分兩次倒入一個(gè)裝有水的桶內(nèi)，反復(fù)攪拌均勻。這個(gè)1米多高的水桶的一端則連接著一根水管。

隨后，作坊男主人將這個(gè)水桶里的水，灑向已裝上農(nóng)用三輪車的豆芽，反復(fù)持續(xù)約10分鐘。

刺鼻的氣息撲面而來，經(jīng)過噴灑后的豆芽色澤亮白，在夜間頗為醒目。

知情人透露，這個(gè)作坊用來浸泡豆芽的水槽，里面的水同樣含有“連二亞硫酸鈉”。

記者曾用塑料瓶取了部分樣本，擱置多日后，仍散發(fā)著刺鼻氣味。