近日網(wǎng)上盛傳“革皮水解蛋白奶”再現(xiàn)，盡管有關監(jiān)管部門很快發(fā)布信息予以澄清，但仍然有些人不相信。經(jīng)組織專家分析并核查有關部門持續(xù)檢測數(shù)據(jù)，我們認為，目前市場上沒有“革皮蛋白奶”是可信的。主要理由如下：

一是沒有了添加動機。目前我國原奶質(zhì)量普遍較好，按照現(xiàn)行標準，都可以滿足生產(chǎn)企業(yè)的需求，用不著添加違禁物質(zhì)來彌補蛋白不足、蒙混過關。

二是監(jiān)管嚴格、違法風險大。目前，各級政府和有關部門對在食品中添加非食用物質(zhì)犯罪行為嚴厲打擊，強化對生乳的質(zhì)量安全檢測，企業(yè)收奶批批檢驗，摻假一旦被查出，將受到嚴處，違法風險很大。

三是列入監(jiān)測范圍，是為了防患于未然。衛(wèi)生部于2009年2月公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》，“革皮水解物”作為食品安全監(jiān)測的一種物質(zhì)名列其中。這是出于防范的目的，是完全必要的。農(nóng)業(yè)部門在對生乳的日常監(jiān)測中，“革皮水解物”是監(jiān)測的內(nèi)容之一，除此之外還對其他一些曾經(jīng)上過黑名單的違法添加物同時監(jiān)測，但監(jiān)測不等于是添加了這種物質(zhì)。好比單位安排員工到醫(yī)院體檢，有多項指標需要檢查，但并不意味著員工身體就一定有這些疾病。

從多年來監(jiān)管部門持續(xù)監(jiān)測的結(jié)果看，除2009年發(fā)現(xiàn)過一列在含乳飲料中非法添加外，未發(fā)現(xiàn)生乳、乳制品中添加“革皮水解物”的現(xiàn)象。