編者按：商務(wù)部預(yù)報(bào)監(jiān)測(cè)顯示，4月中旬以來，全國(guó)18種蔬菜批發(fā)價(jià)格連續(xù)三周上漲，4月26日至5月2日蔬菜批發(fā)價(jià)格平均為3.84元/公斤，與三周前相比，累計(jì)漲幅為4.4％；與去年同期相比，上漲44.4％。

目前各地菜價(jià)開始下跌，有的蔬菜甚至出現(xiàn)30%以上的跌幅。那么，推動(dòng)這輪菜價(jià)大漲大跌的力量是什么？誰又是漲跌之中的受益者和受害者？帶著這些問題，本報(bào)記者分別深入江西、山東、上海等地的蔬菜生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)深入調(diào)查。

“菜價(jià)從來沒有這么貴”

5月9日上午，南昌市西湖區(qū)桃苑集貿(mào)市場(chǎng)。“空心菜原來3塊多，現(xiàn)在也就兩塊多點(diǎn)，小青菜已經(jīng)從兩塊錢降到5毛了，價(jià)錢基本上都在往下走。”提起前不久持續(xù)走高的蔬菜價(jià)格，已經(jīng)賣了十幾年菜的涂相勇有一肚子的話要說。“上個(gè)月的菜價(jià)好高，比往年這個(gè)時(shí)候至少得偏高10%，尤其是葉子菜。”

而對(duì)于家庭主婦們來說，4月份的日子實(shí)在不怎么好過。“上兩個(gè)星期價(jià)錢漲得是最兇的，買一小把菠菜就花了4.5元，肉都快趕不上青菜貴了。”市民姜小女說，自己幾乎每天早上都要去集貿(mào)市場(chǎng)買菜，但“菜價(jià)從來沒有這么貴。”

江西省價(jià)格鑒定監(jiān)測(cè)管理局4月26日監(jiān)測(cè)的14個(gè)蔬菜品種中，有13個(gè)品種價(jià)格出現(xiàn)上漲。其中青椒、青尖椒、西紅柿、土豆、茄子的每斤零售價(jià)都在2.5元以上；胡蘿卜、包菜、黃芽白的價(jià)格與3月26日相比漲幅超過20%，小白菜更是上漲了28.66%。在南昌的各大集貿(mào)市場(chǎng)和超市，菜價(jià)最高的時(shí)候，每公斤6元錢幾乎成為大多數(shù)蔬菜的價(jià)格。

目前，江西省市場(chǎng)上部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)回落，但多數(shù)仍維持較高的零售價(jià)格，尤其是較為新鮮的蔬菜，每公斤價(jià)格都在2元以上。

種菜成本“水漲船高”

南昌縣蔣巷鎮(zhèn)菜農(nóng)應(yīng)春華已經(jīng)連續(xù)種了5年的大棚蔬菜。在4月份，他種植的涼麻有20天批發(fā)價(jià)賣到了3元錢一斤。“從去年11月到現(xiàn)在，大棚里種的蔬菜主要是小青菜、韭菜，光4月份就凈賺12000元。”

“我種了5畝韭菜，遇到價(jià)格高的時(shí)候收益很不錯(cuò)。比如上個(gè)月，最高價(jià)賣到了1.8元/斤，除去每斤3毛錢的人工費(fèi)和肥料錢，凈賺6000多元。”菜農(nóng)胡豐產(chǎn)高興地說。不過，許多菜農(nóng)也清醒地認(rèn)識(shí)到，蔬菜市場(chǎng)波動(dòng)大，易受氣候影響，存在很多風(fēng)險(xiǎn)，像今年4月份的這種情況“純粹是可遇而不可求，種菜成本也越來越高，只是比不怎么賺錢的時(shí)候賺得多了點(diǎn)。”

一些批發(fā)商和零售商也坦言，蔬菜價(jià)格上漲，進(jìn)貨成本的確是大大增加，但相應(yīng)的成本都會(huì)分?jǐn)偟绞卟说某鍪蹆r(jià)格里。

菜價(jià)漲跌誰作主

按照農(nóng)時(shí)，在南方大部分地區(qū)，4月份正是蔬菜青黃不接的時(shí)候。南昌市西湖區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)陳輝云認(rèn)為，近期蔬菜價(jià)格的確偏高，但應(yīng)該屬于市場(chǎng)的正常波動(dòng)。

受自然條件、生產(chǎn)成本等因素的制約，江西省的蔬菜生產(chǎn)規(guī)模化程度相對(duì)較低。而且，由于影響蔬菜價(jià)格的因素太多，一天之中，早上跟中午、晚上的價(jià)格都不一樣，市場(chǎng)的自發(fā)調(diào)控作用更為顯著。

南昌為民集市管理有限公司桃苑市場(chǎng)負(fù)責(zé)人張波告訴記者，幾年前，南昌為民集市管理有限公司曾經(jīng)與當(dāng)?shù)氐氖卟松�產(chǎn)基地聯(lián)手自營(yíng)，以便穩(wěn)定所屬的集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜價(jià)格。“虧本虧得厲害，根本做不下去，最后還是由著它按市場(chǎng)的規(guī)律自由波動(dòng)，我們不去強(qiáng)行改變。” 專家認(rèn)為，對(duì)于政府而言，對(duì)菜價(jià)進(jìn)行調(diào)控的難度很大，限價(jià)政策更是無從談起。