日前，香港消委會曝光上海梅林午餐肉鈉含量偏高的事件引起廣泛關(guān)注。深圳市市場監(jiān)管局對此事也高度關(guān)注，并迅速安排對市場上銷售的午餐肉類進行抽樣檢測。該局負責人表示，一旦有檢測結(jié)果他們將第一時間向社會公布。

5月7日，記者走訪了市內(nèi)多家商場、超市，發(fā)現(xiàn)梅林午餐肉依舊放在超市罐頭類食品貨架上的最顯眼的位置，而市民普遍對梅林午餐肉鈉含量偏高一事反應(yīng)平淡，一副見怪不怪的樣子。據(jù)超市促銷人員說，梅林午餐肉的銷售依舊不俗，似乎并沒有受鈉含量超標事件的影響。

深圳反應(yīng)

監(jiān)管部門立即安排午餐肉類抽檢

市市場監(jiān)管局食品安全處有關(guān)負責人說，他們已從香港消委會官網(wǎng)上看到，鈉含量過高的午餐肉樣本中，包括上海梅林B2午餐肉罐頭和梅林午餐肉。官網(wǎng)上說，梅林牌午餐肉鈉含量最高，進食半罐已攝入2230毫克的鈉，超出世界衛(wèi)生組織建議每日鈉的攝取量2000毫克。香港消委會提醒消費者，若同一天再通過其他食物攝入更多鈉的話，會進一步提高鈉的攝入量，對健康造成影響。

但是，香港消委會官網(wǎng)并沒有披露梅林午餐肉哪一個批次超標、超標多少等具體信息，所以，深圳市市場監(jiān)管局目前無法就梅林午餐肉是否鈉含量超標一事進行判斷。為了獲得更精確的數(shù)據(jù)，更好地服務(wù)廣大市民，深圳市市場監(jiān)管局食品安全處已經(jīng)安排工作人員就市場上的午餐肉類進行抽樣檢測，重點將關(guān)注鈉含量的情況。一旦檢測結(jié)果出來，深圳市市場監(jiān)管局將第一時間向社會公布。

廠家申明

梅林午餐肉完全符合國家標準

針對香港消委會公布梅林午餐肉鈉含量超標一事，生產(chǎn)廠家上海梅林正廣和股份有限公司昨日在其公司網(wǎng)站上發(fā)表聲明，堅稱梅林午餐肉的鈉含量未超標，產(chǎn)品完全符合國家標準。

該聲明稱，公司生產(chǎn)的梅林牌午餐肉嚴格按照國標GB／T13213－2006豬肉糜類罐頭進行生產(chǎn)，公司每批產(chǎn)品出廠前都嚴格按國標規(guī)定的指標進行檢測，全部指標合格后才能放行出廠。該公司還在網(wǎng)站上亮出5份相關(guān)的權(quán)威檢測報告。

行業(yè)態(tài)度

協(xié)會發(fā)公函力挺梅林午餐肉

昨日，記者在網(wǎng)上搜索時看到，中國罐頭工業(yè)協(xié)會對此事也高度關(guān)注，并已向香港消委會發(fā)出公函力挺梅林午餐肉。中國罐頭工業(yè)協(xié)會在公函中提到，國內(nèi)消費者對食鹽的使用也非常重視，國家衛(wèi)生部門推薦成年人每日攝入量最高不應(yīng)超過6克。國內(nèi)生產(chǎn)午餐肉罐頭的企業(yè)執(zhí)行的是國家標準，該標準的食鹽指標為1.0%~2.5%，考慮到不同地區(qū)對口味的要求，一般企業(yè)實際掌握為1.7%左右。因此，梅林午餐肉是符合國家標準的安全食品，廣大消費者可放心食用。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會進一步解釋說，午餐肉主要作為菜肴食用，如按普通成年人一次食用200克午餐肉(這種量已經(jīng)相當大)，食鹽的攝入量約3.5克(折算鈉含量1280毫克)。另外，消費者一般不會一日三餐都吃午餐肉。也就是說，吃午餐肉通常不會出現(xiàn)鈉攝入超標的情況。

公函中稱，協(xié)會已經(jīng)要求企業(yè)按午餐肉鹽分標準中下限掌握，廣泛使用低鈉鹽。

市場反響

銷售狀況依舊良好

梅林午餐肉由上海梅林正廣和股份有限公司生產(chǎn)，該公司是我國最早的罐頭食品加工企業(yè)。其系列產(chǎn)品不只大型超市，街頭隨處可見的24小時便利連鎖店和淘寶、拍拍等大型購物網(wǎng)站都有售賣。

昨天，記者走訪了沃爾瑪、華潤萬家、百佳等深圳幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)在罐頭類食品貨架上，梅林午餐肉都被擺放在顯眼位置。超市促銷員介紹，午餐肉罐頭中，梅林牌最受歡迎，每天都能賣出十幾罐。

沃爾瑪景田店負責人張連江告訴記者，梅林午餐肉作為一個有著半個多世紀歷史的老牌子，相比于超市銷售的其他幾個午餐肉品牌，銷售狀況較好，很受消費者歡迎。據(jù)超市促銷員介紹，該產(chǎn)品在沃爾瑪、家樂福等連鎖超市，平均每天售出十幾罐，生意好的時候，每天能售出幾十罐。在華潤萬家，記者也了解到，剛剛開業(yè)不久的景田店，人流量還不是太多，但是梅林午餐肉已經(jīng)售出40余罐。

華潤萬家超市景田店質(zhì)監(jiān)部門負責人告訴記者，他今天在公交電視上面看到梅林午餐肉檢測出鈉含量超標的新聞，但是目前該超市還沒有收到公司總部對于該產(chǎn)品的下架通知。該負責人透露，對于一些無包裝的產(chǎn)品，每一批次進入超市時分店都會負責進行質(zhì)量檢測，如蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測和肉類產(chǎn)品的水分含量檢測等。而對于包裝產(chǎn)品，質(zhì)量把關(guān)主要靠總部在采購產(chǎn)品的時候，對產(chǎn)品合格證和質(zhì)檢結(jié)果證明的審查。作為下屬的單個超市只能夠?qū)σ恍└泄偕峡梢钥吹降馁|(zhì)量問題進行處理，比如說產(chǎn)品包裝破損等，可以立即采取下架處理，其余的只能等待總部的處理通知。“而且像鈉含量檢測，我們分店不可能有這么專業(yè)精密的儀器進行抽樣檢測。”該負責人告訴記者。

是否下架聽候通知

由于梅林午餐肉符合國標，而國家權(quán)威部門尚未下達相關(guān)通知，在記者走訪的幾家超市中，目前該產(chǎn)品都尚未下架，有些超市則明確表示，沒有下架打算。

華潤萬家超市深圳總部公司事務(wù)部余小姐告訴記者，昨天公司已經(jīng)看到了梅林午餐肉鈉含量超標的報道，已經(jīng)對產(chǎn)品抽樣檢測了，目前檢查結(jié)果還沒有出來。另外，公司也已經(jīng)與生產(chǎn)廠家進行了聯(lián)系，一方面，梅林午餐肉進入超市的時候，各種相關(guān)憑證和質(zhì)量檢測結(jié)果顯示產(chǎn)品合格，另一方面，由于該產(chǎn)品已達到國標，而且目前沒有收到國家權(quán)威部門的通知，所以華潤萬家超市目前還沒有下架打算。

沃爾瑪深圳總部相關(guān)負責人鄭先生表示，目前仍在同供應(yīng)商溝通和進一步了解情況。鄭先生透露，一經(jīng)核實，將立即采取行動。不過鄭先生強調(diào)，沃爾瑪公司是嚴格根據(jù)經(jīng)營所在地的法律法規(guī)管理供應(yīng)商。

市民反應(yīng)

不是特別在意，畢竟不是天天吃

記者隨機采訪了一些梅林午餐肉的忠實“吃戶”。記者發(fā)現(xiàn)，大部分人對該品牌午餐肉鈉超標的事件尚不知情。對于知情的市民，大部分表現(xiàn)出見怪不怪的平靜，表示會影響到對該產(chǎn)品的信心，但也不會特別在意，畢竟不是天天吃。

有著十幾年經(jīng)營超市食品經(jīng)驗的張先生對于此事件表現(xiàn)出見怪不怪的態(tài)度。“我也很喜歡吃梅林午餐肉，我是吃著梅林午餐肉長大的。”張先生告訴記者，現(xiàn)在他的兩個孩子也都特別喜歡吃，他對梅林午餐肉有著很深的感情，對該企業(yè)也很了解。

市民余小姐則表示，現(xiàn)在越來越多的產(chǎn)品檢查出質(zhì)量問題，對于午餐肉檢測出鈉超標，雖然會影響到對該產(chǎn)品的信心，但是她認為，最重要的還是要靠平時多加留意自己和孩子的飲食，多食用一些天然食品。“因為檢測出質(zhì)量問題的產(chǎn)品太多了，很多時候都不是像三聚氰胺事件一樣威脅到生命，而只是沒有達到某個標準而已。”

當然也有部分市民比較在意。正在百佳超市選購午餐肉的黃小姐告訴記者，孩子很喜歡吃，平時經(jīng)常會買。“梅林午餐肉是最經(jīng)典的，其他牌子的根本做不出來這種味道。”黃小姐表示，在網(wǎng)上瀏覽到該午餐肉檢測出鈉超標的新聞很震驚，“我看到，有官方網(wǎng)站的消息說，食用3塊午餐肉，就會超出每日鈉攝入量的上限。太可怕了，以后不敢給小孩子吃了。”

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營養(yǎng)專家提醒：鈉攝入過量導(dǎo)致血壓升高

本報記者陳莉 實習(xí)生姜淑娟報道 對于此次鈉含量超標事件，記者采訪了深圳市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科張茂祥醫(yī)生。據(jù)張茂祥介紹，鈉其實是人體必需的一種物質(zhì)，不同體質(zhì)的人對鈉的需求量也會不同。而像午餐肉這種食物，不論牌子，都是屬于鈉含量相對較高的食品，高血壓和腎功能不全的人應(yīng)慎用。

“其實鈉是人體必需的一種物質(zhì)。”張茂祥告訴記者，如果攝入過多的鈉，會導(dǎo)致血壓升高和腎功能方面的問題，但是未攝入足夠的鈉，也會導(dǎo)致人體對水分的吸收和排出紊亂。“其實，國家標準日食用鈉不超過2300毫克，是比較低的。”張茂祥介紹，由于中國人的飲食習(xí)慣，南方人每天攝入的鈉平均有12克，北方人則高達15克。不同體質(zhì)的人對鈉的需求量也是不同的，“精力旺盛的年輕人對鈉的需求量就會高于老年人”。

“午餐肉本身鹽分含量比較高，另外，大部分午餐肉中還含有一種亞硝酸鈉的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助保持肉品粉紅的色澤。”張茂祥提醒，由于過量的鈉會導(dǎo)致血壓升高等問題，所以高血壓和腎功能不全的人，應(yīng)該盡量少食用午餐肉、咸菜等鈉含量較高的食品。另外，醬油、鹽和味精等調(diào)味料中鈉含量也是非常高的，相關(guān)人群也應(yīng)該盡量少食用。

本報記者 陳莉 實習(xí)生 姜淑娟 羅鋒 ／文 本報記者 馮明／圖