月餅放8年仍油亮發光 或因防腐劑添加過量(圖)
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- 時間:2011/9/4 9:47:21 來源:重慶晨報
記者體驗
金黃月餅油亮發光
切開發出刺鼻氣味
一盒包裝精美，皮兒金黃飽滿，花紋精致清晰，手感松軟的月餅放在面前，你是不是已垂涎三尺？但如果告訴你，這盒月餅是8年的“古董”，你信嗎？可別不信，家住北碚城區的羅翠容就從自家的儲藏室里翻出了這個老古董來。
昨日上午11點，重慶晨報記者來到羅阿姨家中，見這盒“餅堅強”的包裝盒上品名、標準代號、衛生許可證號、配料表、制造商都有標明，生產日期為2003年9月2日。但包裝上卻沒有明確說明食品添加劑的成分和數量。
“傳說”中的三個“古董”月餅安靜地躺在盒子里，記者從中取出一個，只見月餅的塑料透明包裝上面寫著“魚翅冬蓉”，月餅皮金黃依舊，在陽光下油亮發光；皮兒上精致的花紋也清晰可見。手指輕觸月餅，感覺仍然松軟，透過塑料包裝袋仔細地聞聞，也沒有任何異味。
隨后，記者將包裝袋打開，把月餅放在廢報紙上，用小刀將之一分為二。隨著嫩黃色的餡兒袒露在外，一陣刺鼻氣味兒撲面而來，記者差點被熏暈。
她愛收藏月餅盒
61歲，退休在家的羅阿姨有一個另類的愛好收藏精美月餅盒。
推開儲藏室門，10平米左右大小的房間里可算別有一番洞天：金色花紋的紅色小盒子，細藤編織、精美可愛的小籃子，粉色硬紙殼，畫著月亮、蝴蝶和花兒的小方盒……20多個樣式各異、花色不同的精致月餅盒整整齊齊地堆放在儲藏室里的一個角落，占了房間的一壁江山。
“這些盒子很乖，可以放點小東西。”羅阿姨把放在客廳里，裝針線盒的一個小鐵盒抱在手里，“這個就是月餅盒子，很實用。”
月餅放了8年還好新鮮
上個月3日，老伴兒李叔叔和兒子李勇（化名）趁著羅阿姨到主城辦事，打算徹底收拾下儲藏室。整理月餅盒時，李叔叔發現一個月餅盒子特別重，打開一研究，才發現這個月餅盒“暗藏玄機”解開月餅盒上的一個絲綢結后，原來還有一層月餅“藏”在下面，一共三個，另外還有一包香煙。
“月餅看起很新鮮啊。”一旁的李勇打量一番后再看月餅的生產日期，當時就嚇了一跳，“居然是2003年生產的！”
鄰居們專程上門圍觀
晚上回到家的羅阿姨聽到這個事情后也是大吃一驚，此盒月餅是2003年中秋節朋友送的。當時，一家三口將第一層的4個月餅一口氣吃光。“我現在都還記得這盒月餅的味道很好。”想著8歲“高齡”的月餅還光鮮亮麗，羅阿姨對月餅的熱情頓消。
“（月餅）8年后都看著這么新鮮，你可以去申報吉尼斯紀錄哦。”周圍的鄰居和朋友聽完此事后，也很好奇，有幾個鄰居甚至為了這盒“古董”月餅，登門看稀奇。
不過，羅阿姨心里還是不踏實，于是撥通重慶晨報966966熱線，希望能弄清楚“為什么月餅能放這么長時間，看著還如此新鮮？”
6月20日，國家新頒布的《食品添加劑使用標準》正式施行，明確規定禁止將包括合成色素在內的27種食品添加劑在月餅中使用，除了漂白劑外，新標準對合成色素、防腐劑的使用均有限制，要求水果月餅的多種餡料均不得添加任何合成色素，增加月餅甜味的糖蜜素的使用量也一直受控制。因此，今年月餅的保質期也從90天縮短到60天。
因為被禁用防腐劑，今年市面上的月餅看上去比較粗糙，顏色也不如以前鮮亮。但專家說，這樣的月餅吃起來更健康。
“餅堅強”，我們見得還少嗎？
8月29日，海南在線網友“周宗貴”在海南發展論壇發帖，標題為《神奇：“潮式鴛鴦月餅”兩年不腐是質量太好了嗎?》，稱月餅存放家中兩年未霉變，懷疑是“木乃伊”月餅。而網友紛紛也跟帖表示對月餅質量的擔憂。
7月，家住重慶九龍坡區九龍園區火炬大道的陳女士驚奇地發現，置于家中2008年產的月餅，一直未打開包裝食用，居然3年后一點都沒腐爛霉變。廠家表示月餅使用的防腐劑未超標，但卻對月餅不變質無法解釋。
專家說法 防腐劑添加過量
月餅才經久不變
帶著疑問，記者采訪了第三軍醫大學軍事預防醫學院營養與食品衛生學教研室石元剛，“月餅經過8年仍看起來新鮮，是因為月餅中添加了過量的防腐劑；刺鼻異味則是因為月餅中高含量的油脂氧化產生酸敗所致。”
石教授表示，月餅里都會添加防腐劑，市民千萬要適量地食用，同時月餅不能長期保存，一旦過了保質期一定要禁食，不然很可能引起食物中毒。
商家說法 需要當面確認真偽
請帶上月餅到酒店
隨后，記者撥通月餅包裝上的酒店電話，酒店行政辦公室的工作人員常老師說，酒店的月餅一般都是委托規模較大的生產商生產加工，從來沒有遇到過此類情況。常老師提議：“羅女士可帶上月餅盒到酒店來，我們當面確認下月餅的真偽。如果真有此事，酒店方一定會嚴加追查。”
