黎平將舉辦第一屆侗族特色美食大賽
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- 時(shí)間:2012/4/6 16:49:44 來源:黔東南信息港
據(jù)黎平縣旅游發(fā)展辦透露，該縣今年將舉辦第一屆侗族特色美食大賽，以更好地發(fā)揚(yáng)和保護(hù)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食文化。
黎平是中國(guó)侗族第一大縣，有著許多特色的美食，侗家牛癟、羊癟、腌魚、腌肉、燒魚、紅肉、油茶、血灌腸、洋芋粑、清水魚、老煙刀、社飯等名不見經(jīng)傳的美食不勝枚舉。侗族美食以“香辣”、“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且酸味撲鼻、色澤艷麗，品嘗后意猶未盡、贊不絕口，有著“以味見長(zhǎng)”、“花色紛繁”、“百菜百味”之美譽(yù)。2010年，央視二套到黎平拍攝牛癟制作的紀(jì)錄片——《舌尖上的旅行》，曾在該臺(tái)《消費(fèi)主張》欄目中連續(xù)播出。
侗族美食大賽能更好的傳承和發(fā)揚(yáng)侗族美食文化，也能更好地將其推入市場(chǎng)，充分展示黎平侗鄉(xiāng)美食文化特色，將文化資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。目前，該項(xiàng)工作正在緊張的籌備當(dāng)中。(楊理顯)
