食品安全受關注 有機蔬菜何以魚龍混雜
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- 時間:2011/8/15 9:16:27 來源:人民日報
據人民日報 瘦肉精、染色饅頭、一滴香……各種食品安全問題不絕于耳。有機蔬菜似乎成了營養、安全的符號。其實，大部分消費者對有機蔬菜的認識往往停留于保鮮膜上面貼的標志和昂貴的售價。事實上，市場上有機蔬菜魚龍混雜，亂象叢生。
大多數消費者并不了解有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜以及普通蔬菜的區別
記者在北京市廣渠路上的家樂福超市看到一整貨架用塑料托盒、保鮮膜精美包裝的蔬菜，乍一看很像有機蔬菜，但是仔細看來，標簽上卻沒有標明有機蔬菜，而是用很小的字寫著“無公害”或者“綠色”，有些根本就沒標明蔬菜類別，只是打上了產于某某農莊的標簽。
“您知道這種精美包裝的蔬菜和普通散裝蔬菜有什么區別嗎？”記者問道。一位消費者說：“感覺就是貴。”“那您知道什么是有機蔬菜嗎？”記者又問。“估計比較有營養吧。”這位消費者笑答。
事實上這些蔬菜都不是有機蔬菜，但是看上去卻“很高端”，很像有機蔬菜，并且售價高出普通蔬菜很多。例如，精美包裝的尖椒每公斤29.98元，但包裝上并沒有規范的有機標志，只有生產基地自己的貼標，與普通散裝尖椒每公斤2.8元相比，價格相差10倍以上。記者還注意到另外一貨架上，包裝上貼有規范的“中國有機產品”綠色圓形標志的有機尖椒售價也是每公斤29.98元。
正規的有機蔬菜應貼有“中國有機產品”綠色圓形標志，處于轉換期的有機蔬菜應貼有“中國有機轉換產品”土黃色圓形標志。其他市場上龐雜的有機標志大致可分為兩類，一類是有機蔬菜認證機構的標志，這類標志也應與“中國有機產品”圓形標志同時使用才規范。另一類是生產者自己印制的某某農莊、某某生產基地的標簽，這類標簽并不能保證是有機蔬菜。
目前，我國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證、有機認證。有機認證是要求最嚴格的一項，其生產過程中不使用任何人工合成的化肥、農藥、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等，也不得采用基因工程。無公害認證要求最寬松，只要蔬菜中殘留的農藥、重金屬、有害微生物等物質不超國家標準即可，可以說是一個市場準入的基本標準。而綠色蔬菜則是介于兩者之間。但大多數消費者并不了解有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜以及普通蔬菜的區別，而消費者普遍的心理是貴有貴的道理，貴的就是好的。
有機蔬菜認證標志無防偽功能，盜用、冒用十分容易
記者在淘寶上很容易就搜索到了賣“中國有機產品”標簽的商家，致電過去，商家說：“這個賣得已經斷貨了，你要是需要就預訂，3天就能做好。”記者咨詢了一下價格，1萬張售價180元，10萬張售價只要800元。記者詢問該標簽與正規標簽有何不同，商家回答：“和正規標簽是同樣制作工藝的，只查標簽查不出任何問題，因為這個標簽沒有防偽，也沒有特殊材料。但是，如果查你有沒有有機產品認證證書，我們就不管了。”
根據認證機構的新規定，生產企業不能在產品上印刷或模壓標志，只能在認證的產品范圍、數量內向認證機構購買、加貼。這是一種防范生產企業超出生產能力加印加貼有機認證標志的制度設計。但認證機構根據產量配發的有機產品認證標志是否全部被規范使用卻無從考證。
此外，業內人士認為，由于認證標志不具有防偽功能，且沒有編碼，如果管理不嚴，盜用、冒用、超范圍使用標志十分容易，且一般消費者難以識別真偽。
“在銷售環節，按規定，有機蔬菜除產品上應加貼有機標志外，還應在柜臺或貨架上公示‘有機產品認證證書’，上面包括認證時間、地塊、品種、產量等信息。”天安農業總經理林源說。消費者在選購有機蔬菜時，應該留意公示內容和有機標志是否吻合，同時對明顯超過生產季節和生產數量的有機蔬菜多加留意，因有機蔬菜環境要求高，種植難度大，不可能大量供應。
即使花費高達3萬元以上的檢測費，也無法判斷一棵蔬菜是否有機
有消費者可能會說：“我買了有機蔬菜，自己去檢測機構檢測一下不就知道真假了？”
在國家認證監督管理委員會的官方網站上共有24家有機蔬菜的認證機構，其中有10家在北京。記者致電其中一家名為北京中安質環認證中心的機構，對方稱：“個人不能送檢，我們只做企業認證送檢。”當記者表示采訪需要，希望對方配合的時候，對方立刻掛斷了電話。
隨后，記者又致電國家食品質量監督檢驗中心，希望能夠以個人身份送檢有機蔬菜，對方告訴記者這里可接受個人送檢。工作人員說：“檢測農藥分好多項，比如DDT、666，并且還下分很多小項，總共不下100多項，每一項檢測費是300元。”記者回問：“那一棵蔬菜全部檢測下來至少需要3萬多元，是嗎？”對方說：“要是全部檢測下來是這樣的，但是你可以先檢測一些常規的項目，根據結果再看需要檢測什么。”
中國農業科學院的于教授說：“嚴格來講，是否是有機蔬菜是無法靠檢測一棵菜得出結論的，因為有機蔬菜強調的是一個生產過程，從種植、收獲到包裝，甚至上了餐桌都是有一套標準的，即使沒有檢測出蔬菜上有農藥殘留，也不能就此判斷它是有機蔬菜，重點還是過程監控。”看來唯一能為有機蔬菜把關的，就只有國家認監委承認的認證機構了。此外于教授認為：“只要蔬菜是符合國家食品安全標準的，就能滿足人們的營養安全需要了，我國土地有限，人口眾多，提倡大規模種植、食用有機蔬菜不現實。”本報記者 林麗鸝 余榮華
