上海調查顯示：七成路邊攤點食材來源不明
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- 時間:2010-12-28 10:22:25 來源:東方早報[微博]
抽查發(fā)現(xiàn)上海街頭七成攤販銷售的食物原料來源不明。趙靜 早報資料
上海市政府部門的一項調查顯示，申城多數(shù)小攤小販銷售的食物原料來源不明。昨天召開的市人大常委會《上海市實施<中華人民共和國食品安全法>規(guī)定（草案）》解讀會上公布的數(shù)據(jù)顯示，上海僅三成攤販原料來源可靠。
上海作為一個常住人口超過1900萬的特大型城市，年消費食品超過1000萬噸，近六成食品和食品原料由外埠供應。食品自給率低、對外依賴度高，食品數(shù)量和質量的源頭控制力相對薄弱，這些因素給本市帶來的食品安全風險不容忽視。
2010年，《上海市實施<中華人民共和國食品安全法>規(guī)定》列入年度立法計劃正式項目。今年10月，為配合食品安全地方性法規(guī)立法項目開展，上海市食品藥品監(jiān)管部門組織人員對本市4個區(qū)，11個街道的650個食品攤販情況開展了實證調研。
調研顯示攤販衛(wèi)生狀況存在隱患。攤點屬性為個體戶的有642個（占98.77%），其中有營業(yè)執(zhí)照的僅15個。燒烤肉串、熟食鹵味、盒飯等高風險品種均在攤點供應的食品之列。
在本次調研的攤販樣本中，僅16個攤點有食品衛(wèi)生許可證，無食品衛(wèi)生許可證的達到634個（占97.54%）；攤主有健康證明的有106人，無健康證明的則有544人；攤點從業(yè)人員裸手接觸貨幣的有486家（占74%），無工作衣的有453家（占69.9%），無工作帽的有561家（占86.3%）。
調研亦發(fā)現(xiàn)，本市近30%攤販原料來源可靠，但仍有部分來源難以識別或難以追溯。
調研顯示攤販衛(wèi)生狀況存在隱患。攤點屬性為個體戶的有642個（占98.77%），其中有營業(yè)執(zhí)照的僅15個。
攤主有健康證明的有106人，無健康證明的則有544人；攤點從業(yè)人員裸手接觸貨幣的有486家（占74%），無工作衣的有453家（占69.9%），無工作帽的有561家（占86.3%）。
