記者采購7大品牌14款網紅奶茶,為保證科學，每款奶茶不少于兩杯，總量不少于1000ml。14款網紅奶茶分別是：

　　【1點點】

　　波霸奶茶

　　冰淇淋紅茶加奶蓋

　　【素匠泰茶】

　　招牌泰椰奶花

　　招牌泰滿足奶茶

　　【coco都可】

　　17歲清茶

　　珍珠奶茶

　　【一芳水果茶】

　　一芳水果茶

　　金鉆鳳梨綠

　　【奈雪の茶】

　　霸氣芝士草莓

　　凍頂烏龍鮮牛乳

　　【口渴了】

　　桃氣彩虹1000

　　芒果果粒鮮奶茶

　　【喜茶】

　　芝芝芒芒

　　滿杯水果四季春

　　記者將樣品送至南京市產品質量監督檢驗院國家食品及食品添加劑質量監督檢驗中心，根據奶茶的種類，工作人員決定對其中10批次檢測：茶多酚、總糖、脂肪、蛋白質和咖啡因等五項指標，另外4批次色彩較鮮艷的水果茶則檢測甜味劑和色素等添加。南京市產品質量監督檢驗院國家食品及食品添加劑質量監督檢驗中心檢測人員劉曉萌介紹：“要先通過氧化鎂對稱量的樣品進行凈化，凈化過后再采用過濾的方式把需要的濾液過濾出來，然后才可以上機檢測。”

　　檢測結果顯示，以水果為原料，色彩較鮮艷的4批次奶茶，均未檢出甜味劑和色素等。而其余10批次有些雖然口感較為相似，但檢測數據卻大不同：10批次奶茶均檢出總糖，含量從0.98%到12.04%不等，素匠泰茶的這款"招牌泰椰奶花"總糖含量最高，每100克含糖12.04克。而根據《中國居民膳食指南(2016)》建議，成年人每天總糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。

　　劉曉萌分析：“這樣一杯奶茶如果按500克來算的話，總糖含量就已經達到了60克，遠高于《中國居民膳食指南》的要求，所以對于一些控制體重或者三高人群就要慎用這款奶茶。”

　　這樣來算，至少有兩款奶茶喝過之后，都超過了一天累計總糖攝入指標。而不同品牌所謂的"微糖"、"五分糖"、"七分糖"也不具有橫向可比性。比如喜茶的芝芝芒芒五分糖，實測總糖含量10.41%，高于同時測評的多款正常糖奶茶的總糖含量。而這款聲稱"無糖"的1點點冰淇淋紅茶加奶蓋，實測含糖量高達7.15%，檢測人員分析有可能是冰淇淋原料帶入。

　　根據檢測，9種奶茶中含有脂肪，素匠泰茶招牌泰椰奶花脂肪含量最低，僅為1.45克每100克。而1點點冰淇淋紅茶加奶蓋，脂肪含量最高，達到了7.57克每100克。

　　根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲至49歲成年人一天推薦攝入的脂肪67.5g。如果飲用一杯500克的奶茶，脂肪攝入量幾乎達到40克，超過日推薦攝入量的一半�？Х纫驒z測方面，除素匠泰茶摘牌泰椰奶花未檢出咖啡因，其余9款奶茶均檢出咖啡因，檢出值含量從43毫克每千克至288毫克每千克不等，其中素匠泰茶摘牌泰滿足咖啡因高達288.27毫克每千克。

　　劉曉萌說：“2015年歐洲食品安全局提出過人體每天單次攝入量在200毫克一下，全天在400毫克以下不會影響人體健康，但是對于一些特殊人群，比如對咖啡因會有過敏反應的會發生亢奮，拉肚子，惡心癥狀的人群，就要對這種飲品慎用。”

　　對人體有益的蛋白質和茶多酚也是此次檢測的重點內容，不過，檢測下來發現，多款奶茶均不達標。根據國標《茶飲料》規定，調味茶飲料(奶)中蛋白質含量應≥0.5%，茶多酚含量應≥200毫克每千克，而檢測發現3批次奶茶蛋白質含量不達標，均低于0.5%。2批次奶茶茶多酚含量不達標,分別是素匠泰茶招牌泰椰奶花和喜茶芝芝芒芒。

　　蛋白質含量不達標奶茶：

　　茶多酚含量不達標奶茶：

　　這樣看來，有些網紅奶茶不是像描述得那么美，對身體健康有影響的成分往往多，而對身體有益的成分反而偏少，有糖尿病、三高癥狀或者肥胖體質的人還是應該慎喝!