此次活動展示了侗家燒香豬、苗家稻花魚等80道菜品。經過4輪評選，酸湯江黃魚、魚醬酸鰱魚、侗家油茶等40道菜品被評為黔東南州最受歡迎、最具代表性菜品。其中最具知名度的是苗族酸湯。

　　臺灣評委 李俊麗：黔東南就是它的酸湯對我印象比較深，它的色香味，然后看上去就很有食欲，味蕾就會很開的那種感覺，代表它的地方民族的一個文化。

　　黔東南苗族酸湯非遺傳承人 吳篤琴：在我們黔東南最有代表性的就是我們苗家的酸湯魚，它吃了以后酸酸甜甜的回味，提神、解暑。

　　黔東南是苗族、侗族等少數民族聚居區，當地的飲食也以酸辣和腌臘制品為特色。近年來，隨著文化旅游的火熱和黔東南知名度、美譽度的不斷提高，黔東南的美食也走向了全國各地。

　　黔東南魚醬酸非遺傳承人 白坐騰：魚醬酸在《舌尖上的中國》播出來以后風行天下。魚醬酸入口口感的層次比較豐富，酸而不辣，讓你感覺入口留香，好客才拿“魚醬”來待，所以走進黔東南，必嘗魚醬酸。（小海 趙卓越 劉惠敏）