西南政法大學大門外熱鬧的學林街上，有一位從日本游學歸來的女大學生，法律專業畢業，學過插花、開過飯店、在外企上過班。但她不甘在家帶孩子，決定完成大學時的夢想——賣煎餅果子。

　　煎餅果子老板是海歸

　　夜幕降臨，西南政法大學大門外學林街，攤販們開始張羅夜市的材料，吆喝聲、喧鬧聲，每當飯點，這里是西南政法大學外最熱鬧的地方。

　　“老板，來個煎餅果子。”昨晚5點半，李玉紅的小攤還沒擺放整齊，就迎來了第一名顧客。如果不是時不時冒出的一句日語，一般人很難猜到，眼前這位賣煎餅果子的人竟然是海歸。

　　李玉紅熟練地把薄餅攤在平底鍋上，打入一只雞蛋，撒上蔥花、芝麻，薄面皮在鍋上炸得滋滋作響，涂上一小勺辣椒醬、卷上生菜和薄脆，幾分鐘功夫一個煎餅果子就出鍋了。

　　“學生說我做的煎餅果子個頭大、分量足，都愛到我這里來買。”李玉紅擺擺手，用鏟子鏟掉鍋上殘留的薄餅皮，剛想停下聊兩句，又有兩位女生走到攤前。

　　游學三年日語達二級

　　李玉紅出生在河南南陽，1996年考入河南大學法律系，大學里認識了現在的丈夫張先生。“上大學不久，我父親因車禍發生意外。”李玉紅說，來自農村的她家里經濟來源主要依靠父親，父親的意外受傷讓一家人陷入困境。

　　李玉紅一邊上大學一邊打工，畢業后南下廣州一家外企打工，張先生則一邊工作一邊備戰考研。

　　2005年李玉紅回到河南，與朋友盤下一家餐廳，由于經營不善，多年來攢下的十幾萬元錢虧光了。不過，絕境中也有好消息，2007年丈夫張先生考上西南政法大學研究生。同年她決定前往日本做研修生，一邊打工一邊賺錢。

　　回國后一家人搬到重慶，不久后兒子出生。李玉紅說，3年的日本游學讓她學到了堅持的工作態度，自學的日語也達到2級水平。

　　賣煎餅完成大學夢想

　　丈夫在高校擔任系主任，自己在家照顧孩子。但李玉紅不想要這樣的生活，“孩子上幼兒園了，每天在家無所事事。”

　　“賣煎餅果子是我大學時的夢想，那時候看到校門外香噴噴的煎餅果子就流口水。”這個想法多年來一直縈繞在李玉紅心頭，2013年李玉紅帶著年僅一歲的兒子去天津，專程學習煎餅果子的做法。

　　去年8月，李玉紅將夢想變成了現實，煎餅果子攤在西南政法大學對面開業了。“周一到周四晚5：25開業，周五到周日提前十分鐘。”李玉紅說，家人都不支持她每晚外出賣煎餅果子。

　　“每次看她接近凌晨才回家，挺心疼她。”丈夫張先生搖搖頭，一家人多次勸說李玉紅無果后，只有默默地支持她。

　　賣煎餅果子以來，李玉紅覺得最對不起的是兒子。“每天只能早上見一面，晚上等我回家他已經睡了。”李玉紅說，不過兒子懂事，周末還會到攤位幫忙吆喝。

　　作者：傅柃暢