8月4日下午，安順東關(guān)菜場(chǎng)，屠夫劉名(化名)手起刀落，一塊一斤的瘦肉被砍了下來(lái)。“25塊，沒(méi)得少。”他說(shuō)，自半個(gè)月前，安順豬肉出現(xiàn)直線上漲以來(lái)，幾乎是一天一個(gè)價(jià)。在他的記憶中，豬肉漲價(jià)的情況每年都會(huì)出現(xiàn)，但今年來(lái)得更早。據(jù)安順市發(fā)改委預(yù)計(jì)，安順豬價(jià)將繼續(xù)溫和上升，直到把豬價(jià)推向周期最高點(diǎn)。

　　瘦肉最高26元一斤

　　8月4日下午，安順東關(guān)菜場(chǎng)。“吃不起了，吃不起了!”一位老大爺不斷抱怨，豬肉價(jià)格越來(lái)越高。“沒(méi)辦法。”肉販名在一旁無(wú)奈地說(shuō)。連日來(lái)，因?yàn)樨i肉價(jià)格連續(xù)上漲，他的生意已經(jīng)十分清淡。此前，他一天可賣(mài)出一頭豬，但現(xiàn)在卻要剩下1/3。

　　當(dāng)天下午，記者在東關(guān)菜場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)已經(jīng)達(dá)到了今年的最高位。據(jù)了解，目前一斤瘦肉的價(jià)格最高可達(dá)到26元一斤，此前只有20元一斤;五花肉的價(jià)格也達(dá)到16元一斤，此前則只賣(mài)13元一斤。在安順南水路菜場(chǎng)，一斤瘦肉的價(jià)格也達(dá)到了20元，此前，則只賣(mài)16元;五花肉的價(jià)格也達(dá)到了16元一斤，此前則只賣(mài)12元。

　　安順市發(fā)改委調(diào)研發(fā)現(xiàn)，從今年1至5月，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)低迷，進(jìn)入6月以來(lái)，豬肉價(jià)格一路攀升，7月份環(huán)比上漲1.2%—3.62%，同比上漲5.69%—11.2%。

　　豬源緊張

　　據(jù)了解，在全國(guó)范圍內(nèi)，生豬價(jià)格出現(xiàn)了上漲，已連續(xù)近4個(gè)月，至7月份漲至年初以來(lái)最高位。

　　安順的生豬價(jià)格走勢(shì)和全國(guó)相似。安順市發(fā)改委相關(guān)人士介紹，安順生豬價(jià)格從2014年開(kāi)始下跌直到2015年3月出現(xiàn)拐點(diǎn)，開(kāi)始止跌回升。目前，安順生豬價(jià)格為：250斤規(guī)格生豬17.5—18.5元/公斤;300斤以上規(guī)格為18.5—19元/公斤;土雜大豬16.6—17元/公斤。生豬價(jià)格比去年同期上漲21.4%。

　　記者了解到，安順生豬屠宰場(chǎng)70%來(lái)自河南，5%來(lái)自江浙，25%來(lái)自本地。安順市發(fā)改委相關(guān)人士說(shuō)，安順生豬養(yǎng)殖規(guī)模小，價(jià)格受外地市場(chǎng)影響大，受全國(guó)生豬價(jià)格上漲影響，安順生豬來(lái)源緊缺，目前僅能從云南調(diào)進(jìn)生豬。

　　漲價(jià)還要持續(xù)數(shù)月

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，安順2014年生豬存欄120萬(wàn)頭，同比減少1.64%，能繁母豬存欄量持續(xù)低迷，長(zhǎng)期保持在14萬(wàn)頭水平且略有下降趨勢(shì)，盡管近期能繁母豬價(jià)格企穩(wěn)回升，但是能繁母豬存欄量仍在不斷探底。

　　去年，生豬行情持續(xù)低迷導(dǎo)致能繁母豬存欄減少，影響了仔豬供應(yīng)，仔豬價(jià)格持續(xù)上漲。

　　此外，安順今年加大了夜郎湖水源地保護(hù)力度，全面清除了附近生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)生豬存欄量也有一定影響。安順發(fā)改委相關(guān)人士稱(chēng)，目前生豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶普遍看好下半年生豬行情，補(bǔ)欄積極性高，仔豬需求量增加，仔豬供不應(yīng)求。

　　不過(guò)，對(duì)于上漲趨勢(shì)何時(shí)能降，該人士稱(chēng)，由于從生產(chǎn)到出欄還需要一定時(shí)間，估計(jì)還需幾個(gè)月時(shí)間。