廣州市政府12日晚發布“管理辦法”草案，規范全市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理，實行收運處置一體化、無害化。

　　據了解，廣州餐飲機構達6萬多家，每日餐飲垃圾和廢棄食用油脂產生量達1800-2200噸。此次“辦法”提出以劃分服務區域的管理模式，通過投標確定每區的收運處置機構。餐飲機構需簽訂收運處置合同，明確收運時間、頻次、數量等內容，以監管餐飲垃圾和廢棄食用油脂是否有送到指定單位。

　　“辦法”規定，餐飲垃圾和廢棄食用油脂要有專用收集容器和收運車輛，通過記錄儀、裝卸計量系統和視頻監控設備監控收運服務過程。做到餐飲垃圾要每天清運，廢棄食用油脂定期清運。運輸過程實行密閉化，其運送路線、時間均有指定。

　　廣州市城市管理委員會工程師陳偉鋒表示，收集后的餐飲垃圾與廢棄油脂，將進行綜合利用，處理后可成為日用品的原材料。但此類再生產品不允許再次進入食物鏈，一體化處置有助于防止此環節產生違法違規問題。(王華 呂穎)