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本網(wǎng)訊 雷山魚醬,是當(dāng)?shù)孛缱逋О倌陙?lái)的一道美食,在當(dāng)?shù)仄毡橛?ldquo;好客才拿魚醬待”的說(shuō)法。2014年4月18日,《舌尖上的中國(guó)2》播出橋港村李紹權(quán)家的“魚醬”后,近一年來(lái),幾乎每天都有全國(guó)各地慕名而來(lái)的游客來(lái)買魚醬。為了能滿足游客的需要,李紹權(quán)一家6人搞起了加工坊,從以前的自家吃變到賣給游客吃。去年,李紹權(quán)家光賣魚醬就收入了4萬(wàn)余元。李紹權(quán)介紹,以前他自己加工的魚醬供自家吃時(shí),他在制作時(shí)比較馬虎,但現(xiàn)在是賣給游客吃,他更注重質(zhì)量和衛(wèi)生。他說(shuō):“游客奔到我家來(lái),就是因?yàn)槲覀兗疑狭穗娨暎覀兛刹荒芷垓_游客,更不能給自己的臉上抹黑。”

廣州的一位游客前來(lái)李紹權(quán)家購(gòu)買魚醬后拍照

李紹權(quán)端起魚醬給游客拍照

誘人的橋港魚醬
隨著全國(guó)各大媒體的報(bào)道和絡(luò)繹不絕的買家,雷山縣人民也找到了商機(jī)。目前,該縣建有魚醬酸加工廠企業(yè)及個(gè)體作坊10個(gè),其中公司4個(gè),合作社3個(gè),個(gè)體作坊3個(gè)。
2014年,該縣共銷售魚醬酸150噸,產(chǎn)值達(dá)1200萬(wàn)元。在發(fā)展魚醬產(chǎn)業(yè)中拉動(dòng)了辣椒、生姜、糯米等種植業(yè)的發(fā)展,也拉動(dòng)了野生魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖。去年,雷山魚醬拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為:收購(gòu)辣椒88000 公斤,糯米26000公斤,生姜18000公斤,魚18000公斤。魚醬酸全年解決就業(yè)人口400多人。(李雪)
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