2014年迎來新年初雪，小伙伴們興奮了，微博里、微信里、短信里，都是大家直播的初雪場景，而最熱門的一句招呼就要數“今年初雪，炸雞和啤酒吃了沒？”從而延伸了大家對于“星星”劇中美食的大討論，更有女生放言“嫁人當嫁會做星菜男”，足見該劇的殺傷力。

　　想知道怎樣做其中的經典菜肴嗎？最近一本關于美食類的圖書《食客行：我的江湖美食生涯》悄然上市，卻廣受推崇。何故？記者采訪連線了一些讀者，反饋的消息都是：好看，可讀，不僅有“星星”菜，更為主要的是對于美味的撰寫，讓你看了感覺饑餓又不忍釋卷的好書。

　　記者走訪書店，翻閱了該書，發現本書確實不同于其他美食類圖書那樣堆砌菜譜，枯燥而無味，而是以細膩的筆調另類的視角文藝的敘述，來講述：吃，是一件如此深情的事兒。

　　誠如作者所述：我們對美味有一種天然的眷戀，這眷戀關乎逐漸陳舊的時光、記憶、鄉土，以及一生尋覓的家園氣息。我們把這眷戀寫成書，讀一遍流口水，再讀一遍流眼淚。

　　確實現在都市里已經很難邂逅一種味道，那味道可以下飯，可以下酒，可以魂牽夢繞，可以淚流滿面。這味道更多地存留在關于童年和鄉土的記憶里。小時候，媽媽的一把野菜、一條小魚，都有魅力在口腹與腦海中香甜多年。

　　這世界上很多美味的逝去，是因為很多人都不念舊了。而這世界上很多美味得以存留，是因為有些人依然念舊。鄉土在消褪，人心在浮沉，但那些逐漸遠去的、陌生而又親切的美味，卻保存著屬于我們每個人的味道、記憶、情感和家園。因為，那是人們無論置身何處都深深依戀的故土之根。“飲食就是回故鄉”，就是《食客行：我的江湖美食生涯》一書傳達的一個重要理念，作者本人就是一個浪跡天涯的游子，對于故鄉有著極為真摯的感情，描寫美食的時候飽含深意，文筆極為優美，字里行間盡是濃濃香氣，直擊每一個遠行客的心靈深處。一口醬汁，讓人不由得回味起香糯酥爛的東坡肘子，滿嘴香辣，就仿佛狼吞虎咽了一盤脆滑筋道的宮保雞丁。齊魯八仙菜的風雅，能讓你在不知不覺中如臨仙境，嶺南稻草骨的素味，又飄飄渺渺地夢回田間。江浙桂花鴨的香氣把你帶到了初秋八月，巴蜀五柳魚的鮮嫩則莫名其妙地來到了浣溪草堂。有珍饈美味，也有米粟家常，能齒頰留香，也念念不忘。青羹脆餅的香甜里，滿滿的都是故土之味，玉冰燒的恍惚中，已然忘了家的距離。

　　《食客行：我的江湖美食生涯》作者朱千華，是著名作家、中國作協會員、“朱自清文學獎”獲得者，疆行萬里，嘗盡華夏美食的酸甜苦辣，歷時八年，著成此書。以中國傳統劃分的地域為版塊，將隱藏在各地民間、野史筆記中的飲食秘聞一一呈于紙上。重現那些湮沒的、遠去的飲食古俗以及久別重逢的故鄉美味，如同描寫歷史一樣，從南到北，無所不包，讓人產生汪洋肆恣的想象空間，書中詳細記載了中國各地特色美食的名稱做法，伴之以作者隨筆性的評論，無論在采獵、制作、烹飪或進食儲藏、審美諸方面，都有著非常前衛、開放的思維與智慧。關于飲食的文字很多，也屬正常。泱泱大國幅員遼闊，飲食之美，自然多多益善。先人們把食物吃出了萬種風情，可再怎么吃，也逃不出地域的限制，作者是一個地理環境論的忠實支持者，認為每個地方的飲食習慣，無不與當地的地理環境有關，所以這部作品以中國傳統劃分的地域為版塊，結合民俗特色，細節描寫不厭其詳，同時也深入淺出地傳達著作者積累多年的人生理念，嘔心瀝血，字字珠玉。在魚龍混雜的飲食類圖書里，是本不可多得的精品。

　　書名：《食客行：我的江湖美食生涯》

　　作者：朱千華著

　　出版社：中國畫報出版社

　　出版時間：2014年3月

　　ISBN：978-7-5146-0896-0

　　定價：￥35.0

　　【作者簡介】

　　朱千華

　　著名作家，中國作家協會會員，朱自清文學獎獲得者。生于江蘇如皋搬經鎮，2006年開始行走在南方腹地，作嶺南田野考察。現旅居廣西南寧，從事嶺南文化研究。

　　著有《像麥子那樣金黃》《中國美女地理》等。

　　【內容簡介】

　　本書作者是個地地道道的行者，足跡遍布天南海北山野鄉間。行萬里路，自然享南北風味，記地域風貌，于是就有了這本活色生香的飲食文字。其中談到的另類佳肴很多來自古人的野史筆記，或是出自民間鄉野的奇異風俗，絕大多數都是聽說過，沒見過，更有些吃法甚至聞所未聞。

　　獵奇與領略美味之余，作者對于故鄉、對于鄉土氣息的眷戀之情彌漫其中。而這，才是真正的美食情懷，才是漂泊在塵世煙火里的人們揮之不去的那份惦念。