對于金黃色的芒果，市民侯小姐又愛又恨，愛吃芒果的她只要嘴唇與芒果一接觸就會過敏，嘴邊密密麻麻起一圈小水皰。后來，侯小姐意外得知，真正導致自己過敏的不是芒果，而是芒果皮上的石灰粉，芒果皮上為何會有石灰粉存在?

　　投訴：吃個芒果竟然吃到過敏

　　在一家規模較大的水果店內，外表金燦燦的芒果吸引了侯小姐，侯小姐精挑細選了幾個表面干凈的成熟芒果�；氐郊抑校�侯小姐用紙巾簡單地擦拭了芒果的外面，由于芒果皮難以完整剝開，侯小姐還用牙齒一點點地往下啃皮。

　　三個芒果下肚，侯小姐感到嘴唇上異常刺癢，用水沖洗后，刺癢也沒有消除。侯小姐十分疑惑，這種刺癢難道是來源于對芒果過敏?那為什么有時候買的芒果就不過敏，有時候卻刺癢難忍?

　　侯小姐向一些學醫的朋友打聽后得知，自己買的外表金燦燦的芒果里面卻沒有完全成熟，朋友說出的原因令侯小姐一驚，“讓你過敏的不是芒果，而是芒果皮上面的石灰粉。”

　　攤主：石灰加乙烯利催熟芒果

　　芒果皮上面為什么會有石灰粉，這些石灰粉會不會對身體造成傷害?7月15日，沈陽晚報、沈陽網記者來到了東陵區八家子水果批發市場，在一家櫻桃攤前，記者詢問是否有芒果時，這些攤主稱，現在的芒果不能吃，“都是用石灰粉催熟的，石灰燒嘴，吃完你得起疹子。”

　　隨后，記者又在市場內轉了一圈，攤主都表示，現在的芒果都是用石灰粉催熟的，建議不要購買。有一位攤主還把記者帶到了一堆垃圾前，指著粗糙的衛生紙告訴記者，“你看，上面濕的部分就是用乙烯利藥水泡的，上面還有生石灰，都是一清早用來墊芒果的，最后蓋上蓋子放在庫房中，一天就能把青芒果催熟，這樣催出來的芒果表皮非常金黃。”

　　記者在水果市場的地面上見到了很多這樣粗糙的衛生紙，旁邊還有乙烯利的空瓶，只不過消費者都以為這種墊水果的衛生紙有水，是水果擠壓流出來的。

　　實驗：被催熟的芒果外黃內青

　　青芒果不是更易保存嗎?為何要催熟?水果攤主告訴記者，這些芒果都是從海南拿敞篷大貨車運輸過來的，全是青皮芒果，運過來之后，還需要自然放置一周的時間才可以變黃，這樣影響銷售，“一般都是催熟后再流通到市場上。”

　　剛剛長成的芒果，經過一天就可以褪掉青衣換上金燦燦的外衣?記者在沈陽農業大學附近的農資商店購買了一瓶乙烯利，按照上面所說的比例兌上水后，把一只青芒果放入了半盆水中。經過26個小時后，被浸泡在乙烯利溶液中的青芒果明顯變黃，而沒被浸泡在乙烯利溶液中的另一半芒果則還是呈青色。

　　記者剝開芒果后發現，即使已經變黃了的那一半芒果，里面的果肉依然是青色的，也就是說，催熟劑催熟的只是芒果的表皮，而果肉卻難以快速成熟。

　　提示：吃前洗凈并用工具去皮

　　一位攤主告訴記者，芒果在樹上自然成熟后，能釋放乙烯催熟，不過這個過程時間很長，從海南運輸到北方容易腐爛。如果使用冷藏車成本會過高，一般芒果商為減少運輸過程中的保鮮成本，銷售到北方市場上的芒果多數為青皮芒果，到達北方以后再進行催熟�，F在，市場上多用石灰加乙烯利的催熟方式，利用石灰遇水生熱的原理，主要是石灰加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯。

　　“短時間硬把芒果由青變黃，對果肉肯定有傷害。而且運到北方的青皮芒果都達不到五成熟，有的即使催熟后也不飽滿，影響芒果的營養和口味。而且催熟劑和石灰粉的用量也無法掌握，過量還是會對身體造成傷害。”

　　市民如何分辨芒果是否是被催熟的，這位攤主表示還沒有有效方法，“不過可以選擇一些青芒果，在家中放上兩三天足夠成熟了，這樣吃起來會放心多了。如果買金黃色的成熟芒果，食用前一定洗凈并用工具去皮。”