3月27日清晨，陽光明媚，雷山縣西江千戶苗寨侯氏莊農家樂。

　　“老板給你們一個月開多少工資?”筆者問。

　　“2000元左右。”25歲的服務員楊阿妮有點羞答。

　　“那還可以嘛。”

　　“比外出務工強多了，這里包吃，平常還照顧到小孩和老人呢。”

　　筆者找了一圈，沒能找到侯氏莊農家樂總經理侯艷江。

　　原來，總經理侯艷江早早就到菜市場采購去了，昨天有個四川17人的旅游團隊來電話，點名要到他的農家樂來，服務員說，領隊的已多次帶團來這里，跟他混得很熟了。

　　1個小時后，侯總采購回來后，對廚師和服務員作了簡單的交待，力爭做到因客施菜和服務。正因為這樣，侯氏莊農家樂總是贏得不少的回頭客。

　　提起侯艷江名字，西江鎮這一帶無人不曉，別人都喜歡叫他“阿才”。阿才開辦的農家樂不臨街，區位并不占據優勢，可慕名而至的食客卻絡繹不絕。阿才的農家樂裝修別具一格，墻壁上寫滿了到訪客人的各種簽名和祝愿，而阿才與非洲剛果布總書記伊西多爾姆武、哥倫比亞總統府政治事務高級顧問郝爾曼·奇卡·希拉爾多、馬來西亞華僑旅行家蔡尤明夫婦，以及許多國家級美術家歌唱家的合影，昭示了農家樂的檔次與不凡。“既然是農家樂，就要讓游客有到家的感覺。”這就是侯氏莊農家樂制勝的法寶。

　　阿才文化不高，只有初中文化，但對文學和音樂很有天賦，信手翻閱他記的兩本厚厚的讀書筆記，發現他博覽的群書里，內容涵蓋了歷史、哲學、倫理學、心理學、經營學以及各種文學名著，這給他的農家樂帶來了永續的“生命力”。

　　吃農家樂猶如品苗族文化盛宴，把當地的文化注入農家樂的經營當中去，這又是侯氏莊農家樂立于不敗之地的秘訣。說是侯氏莊農家樂，不如說是侯氏莊博物館更為貼近，銀飾、剌繡、古老織布機、裝魚籮筐等等苗家“寶貝”一一列在室內和墻壁上，讓游客足不出戶就能體驗到苗族古樸濃郁的原生態文化魅力。

　　阿才農家樂做菜很講究，用純手工來打造苗族原生態特色菜，令游客入口不忘。同時用苗族音樂伴奏，讓游客在悠揚悅耳的歌聲中享受用餐，既浪漫又溫馨。

　　談到創業，阿才算是何等的艱辛，又是何等的幸運，“真正能當上總經理頭銜，還是歸功于家鄉搞旅游開發。”阿才自豪而不乏幽默。

　　十多年前，阿才做夢都想當上一回經理，于是初中剛畢業的他到外面闖蕩江湖，弄個經理當當，瀟灑走一回，誰知道，經理沒當成不說，2008年回家的路費還是跟老鄉借的。回到家鄉，看到絡繹不絕的游客，讓他揪住了商機，于2009年4月向西江鎮信用社貸款10萬元開了一家以自己姓氏命名的侯氏莊農家樂，當年純收入就超10萬元，去年實現純收入達30余萬元，解決了15名當地村民就業，如愿以償當上了侯家莊農家樂“總經理”。

　　“通過自己的創業，帶動更多的人來創業和就業，讓更多村民提前實現小康夢!”是阿才總經理目前最大的心愿。(潘國雄)