夏季很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)的啤酒，降火解暑。夏天喝啤酒不當(dāng)易出現(xiàn)腸胃不適等不良反應(yīng)。啤酒含有豐富的氨基酸和各種維生素，營養(yǎng)豐富，俗稱是人體的“液體面包”，有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、興奮神經(jīng)、利尿、美容等功效，且能開胃健脾、解暑消熱，的確非常適于夏季飲用。然而，在夏季喝啤酒也需要講究個(gè)度和方法，需要特別注意以下有關(guān)事項(xiàng)，才能健康享受清涼，有益身心。

　　①不宜同時(shí)吃腌熏食品。

　　腌熏制品中含有機(jī)膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物，當(dāng)飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高，此時(shí)上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。

　　②不宜與烈性酒同飲。

　　有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易引起消化功能紊亂。

　　③不宜過量。

　　一次飲用啤酒過多將會(huì)使血鉛含量增高，若長期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細(xì)胞。

　　④消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲。

　　凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

　　⑤不宜用啤酒送服藥品。

　　啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。

　　⑥不宜飲用超期久貯的啤酒。

　　市售的普通啤酒保存期一般為兩個(gè)月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。

　　⑦不宜飲用冷凍啤酒。

　　貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會(huì)產(chǎn)生沉淀，易致胃腸不適引起食欲不振。

　　⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。

　　因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢，當(dāng)啤酒存放瓶內(nèi)后，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會(huì)導(dǎo)致人體金屬中毒。