食管與飲食習慣密切相關的兩個常見病是胃食管反流病和食管癌。胃食管反流病最主要的發病機制是一過性的下食管括約肌松弛，能引起下食管括約肌松弛的食物會導致胃食管反流病的加重，如濃茶、濃咖啡、高脂食物、巧克力、薄荷等。

　　食管癌的發生率在逐年增高，河南林縣曾經是食管癌的高發區，歸其原因是由于那里的人吃腌制的食物特別多，而亞硝酸鹽類的食物會刺激食管上皮發生癌變。長期吃特別燙的食物也是食管癌的高危因素之一，如特別喜歡喝熱湯、熱水。

　　胃：吃辣椒不一定會導致胃癌

　　年輕人因為飲食不規律特別容易得胃十二指腸潰瘍，原來的概念是無酸無潰瘍，過多的胃酸侵蝕了胃黏膜之后發生潰瘍。從食物的角度來說，如果食物刺激胃酸過多分泌，或刺激性特別強，讓胃局部的黏膜產生了損傷，都有可能造成潰瘍病的發生。過甜、過咸、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可刺激胃酸分泌增加;而某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含多量淀粉的食物，也會造成胃酸分泌過多。自幽門螺桿菌發現后，其和潰瘍病的關系得到了證實。研究表明邊遠、衛生條件差的區域更易患幽門螺桿菌感染，提示我們飲食衛生的重要性。

　　吃辣椒不一定會導致胃癌，盡管辣椒是刺激性食物，但有研究表明辣椒素可以增進黏膜的血流。黏膜的保護力從何而來?主要包括黏液層、黏膜的完整性和黏膜的血流。黏膜的血流增多可以增加黏膜的保護力，所以辣椒和胃相關疾病的相關性有待進一步證實。

　　膽囊：不吃早餐容易得膽結石

　　長期不吃早餐容易得膽結石，因為進餐能刺激膽汁分泌，長期不吃早餐導致膽汁在膽囊淤積時間過長，就容易形成結石。此外，膽囊炎與膽結石也與飲食結構有關，膽汁的成分包括膽固醇、卵磷脂、膽鹽等，特別愛吃高脂的食物或長期素食，都有可能導致三者比例失調，膽固醇析出，患膽結石。

　　胰腺：大量飲酒誘發胰腺炎

　　胰腺炎的發病率非常高，常見原因包括大量飲酒、暴飲暴食等，短時間內吃大量高脂飲食極易導致胰腺炎。

　　結腸：過量吃肉不吃菜易患腸癌

　　長期過量攝入肉食，而進食蔬菜水果少易患腸息肉甚至腸癌，是因為缺少促進腸蠕動的膳食纖維容易造成便秘，便秘使含有大量廢物和毒素的大便長時間停留在結腸，更容易患腸黏膜病變。

　　夜宵吃太油太飽會傷害胃黏膜

　　一些年輕人熬夜習慣吃夜宵，而且還喜歡吃很油的食物，吃飽了就睡了，大量的食物停留在胃，造成胃酸過多分泌，并影響胃粘膜的自我修復過程，造成黏膜損傷，從而導致各種黏膜病變，長此以往甚至是惡性腫瘤的危險因素。

　　預防消化道疾病的根本是調整生活方式，注重飲食的規律性和多樣化，健康飲食是重中之重。惡性腫瘤并不是只光顧老年人，胃食管反流和潰瘍病在年輕人中更高發，所以年輕人應該養成良好的飲食習慣。