1、盡量不要空腹吃

　　空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　2、吃紅薯一天最好不要超過三兩

　　而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

　　3、紅薯別和過甜的東西同吃

　　紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

　　中老年人可適當吃些紅薯饅頭

　　饅頭誰都吃過，但用紅薯做的紅薯饅頭，您就不一定吃過了。這種饅頭遠比白面饅頭好吃，尤其適合中老年人。

　　紅薯饅頭做法很簡單。先把買來的紅薯洗凈，去皮，蒸(煮)熟后，用力搗爛，再加上與紅薯等量的面粉和一定量的水攪拌均勻。如果在夏秋季節，半天左右，和好的面便會自然發酵。此時，即可按照平時蒸饅頭的方法將其蒸熟。氣溫較低時，為了幫助發酵，面中可加入酵母、酵面之類。

　　紅薯饅頭有一個顯著特點是，不加糖也帶有幾分甜味，因而美味可口。紅薯饅頭有利于消化吸收，并有通便作用。從營養學上來看，每100克紅薯含蛋白質0.9克，粗纖維0.5克，鈣77毫克，且含有纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸等多種氨基酸，這些營養成分正是中老年人所需要的。

　　支招1：吃紅薯反胃怎么辦?

　　紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質，在人的胃腸中能產生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃紅薯時，配些咸菜、咸湯;加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉;用少量的堿或明礬、食鹽碘鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。

　　支招2：如何挑選好紅薯?

　　表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設想。