散裝鮮果 唐勛忠 攝
 

　　小小藍莓果 孕育大產(chǎn)業(yè)

　　——我省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展三人談

　　新聞背景

　　在世界衛(wèi)生組織推薦的十大健康食品中，藍莓這種貌不驚人的果品，是唯一入選的水果。聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其列為“人類五大健康食品之一”，堪稱“世界第三代水果之王”。同時，藍莓可以作為飲料、酒類、含片、保健膠囊、醫(yī)藥用品的加工原料，是世界公認的加工鏈最長的精品水果。

　　10多年前，人們對于藍莓的認識，僅僅局限于書本上或科研單位的試驗基地里。

　　隨著人們對其系列食療保健功效和經(jīng)濟價值的認識，藍莓的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和商業(yè)化開發(fā)便成為順理成章的事情。2005年，我國藍莓種植面積僅為3360畝，到2011年，這一數(shù)字達到16萬畝，年均增長166%。

　　黔東南州麻江縣經(jīng)過10多年的積極探索，在藍莓育苗與種植上已經(jīng)走在全國的前列，借助這一“先發(fā)優(yōu)勢”，黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)強力啟動。2011年11月，該州出臺了關(guān)于加快藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，計劃“十二五”期間發(fā)展20萬畝產(chǎn)業(yè)基地，同時發(fā)展藍莓產(chǎn)品精深加工和農(nóng)耕體驗旅游，實現(xiàn)年產(chǎn)值100-300億元，把藍莓產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為一項富民興州的支柱產(chǎn)業(yè)的目標。與此同時，貴陽、遵義、安順、銅仁等地的種植示范也已開始，我省計劃用5到10年時間，建成50到100萬畝的藍莓產(chǎn)業(yè)基地，形成年產(chǎn)值千億以上的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和數(shù)十萬人的就業(yè)機會。

　　基礎(chǔ)已經(jīng)打牢，目標已經(jīng)擬就，前景非常誘人。如何把我省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“先發(fā)優(yōu)勢”變成經(jīng)濟優(yōu)勢?今天，我們有幸邀請到貴州科學院院長何力、黔東南州州長李飛躍、貴州科學院研究員、藍莓科技專家聶飛，就我省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方方面面進行深度交流，希望這一新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠引起相關(guān)部門關(guān)注和重視，以期推動這一產(chǎn)業(yè)的科學、健康、有序發(fā)展。

　　貴州科學院院長何力 有條件有信心打造千億產(chǎn)業(yè)

　　記者：您曾說過，如果全省藍莓種植達到50萬畝以上，我們有信心做全國的龍頭，這樣的自信從何而來?貴州發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)的前景如何?

　　何力：可以說，目前貴州規(guī)模化種植藍莓、發(fā)展藍莓深加工產(chǎn)業(yè)的各種有利因素都已具備。首先，是氣候環(huán)境條件，貴州大部分地區(qū)都有適合藍莓生長的土壤、氣候條件。藍莓的種植并不與糧食蔬菜爭奪良田沃土，恰恰適合在那些需要退耕還林的坡地種植。藍莓灌木根系發(fā)達，具有很好的防止水土流失的作用。所以，在貴州種植藍莓是巨大環(huán)境效益和經(jīng)濟效益的組合拳。第二，貴州地處亞熱帶地區(qū)，既無酷暑亦無嚴寒，在這種環(huán)境下藍莓會有相對適中的生長周期、較少的病蟲害、更有利于培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種。第三，黔東南州麻江縣的藍莓種植在我國南方地區(qū)起步較早，經(jīng)過我省科技工作者十多年的不懈努力，在南方藍莓種植的科技領(lǐng)域我省處于領(lǐng)先地位，我省培育的優(yōu)良品種畝產(chǎn)達到1噸以上，遠遠高于北方省區(qū)的單產(chǎn)。與國內(nèi)外的品種比較，麻江藍莓亦是藍莓花青素含量很高的品種之一。第四，我省黔東南州“十二五”期間推動20萬畝的藍莓規(guī)模化種植，為引領(lǐng)我省藍莓的大規(guī)模種植和發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。事實上，目前貴陽、遵義、安順、銅仁等地的種植示范都已開始，國內(nèi)各地的企業(yè)和投資人云集黔東南建立種植基地和深加工產(chǎn)業(yè)，這種關(guān)注和投入是一種信號，在投資人的視野中，黔東南藍莓品牌的市場價值和在國內(nèi)的影響力已透出一縷光線。試想經(jīng)過5到10年，貴州的坡地荒地上出現(xiàn)50到100萬畝的藍莓園，這就意味著每年有50到100萬噸的藍莓鮮果，即便屆時價格跌到目前產(chǎn)地收購價的三分之一，也是100到200億的產(chǎn)業(yè)，而延伸到飲料、食品、釀酒，以及花青素等有效成分提取和精細化工深加工等產(chǎn)業(yè)鏈形成規(guī)模，則將是千億以上的產(chǎn)業(yè)和數(shù)十萬人的就業(yè)。當然，我們還應該清醒地認識到，我們有形成龍頭的條件和可能，目前也占據(jù)了一定的先機，但是我們必須毫不懈怠加快推進，否則失去良機掉落人后的危機是時刻存在的。

　　記者：今年5月，貴州科學院與黔東南州簽訂了貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展合作協(xié)議，作為科研部門，貴州科學院將如何為黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)提供科技支撐?

　　何力：貴州科學院與黔東南州人民政府簽訂了發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)的科技合作專項協(xié)議，任務就是要集成貴州科學院的科技資源，為藍莓產(chǎn)業(yè)的培育和壯大提供科技服務和支撐。貴州科學院在藍莓品種選育、栽培，生物技術(shù)和特色資源深加工，理化測試和質(zhì)量標準體系建設(shè)等領(lǐng)域有較好的學科優(yōu)勢和技術(shù)積淀，在麻江藍莓發(fā)展的過程中已經(jīng)建立了良好的產(chǎn)學研合作基礎(chǔ)。圍繞黔東南藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場需求和企業(yè)產(chǎn)品目標，我院將在種苗選育快繁、標準化種植、病蟲害防治、特色食品精深加工、天然產(chǎn)物提取精細化工、產(chǎn)品質(zhì)量控制及標準建設(shè)等方面組成團隊，為黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)服務和科技支撐，同時為地方培訓大批實用技能型人才。同時，黔東南藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也為我院的科技工作者提供了難得的舞臺，作為省屬科研院所，只有貼近大產(chǎn)業(yè)、大行業(yè)，并發(fā)揮作用有所作為，才能獲得自身團隊建設(shè)、平臺建設(shè)、和科技創(chuàng)新能力提升的大發(fā)展。

　　記者：推進科研成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)變，一直是貴州科學院近年來的工作主基調(diào)，在藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，如何加快科研成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)變?藍莓作為加工鏈最長的精品水果，我省藍莓育種和高產(chǎn)栽培技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)領(lǐng)先，貴州科學院如何布局加工技術(shù)的研發(fā)和轉(zhuǎn)化?

　　何力：為了貼近藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮科技支撐作用，我院所屬貴州省植物園聶飛研究員領(lǐng)銜的團隊，與麻江縣、貴州大學等部門和單位開展緊密的政產(chǎn)學研合作，重點推進優(yōu)質(zhì)種苗快繁以解決規(guī)模種植中種苗嚴重不足的瓶頸，推進標準化種植示范基地的建設(shè)，同時進行技能型人才的培訓。我院所屬貴州省生物研究所與貴寶公司、貴陽學院等單位合作，開展藍莓飲料、藍莓紅酒等產(chǎn)品開發(fā)，同時開展藍莓花青素提取，藍莓花青素保健品、化妝品等精細化工延伸產(chǎn)品的開發(fā)，目前已進入工業(yè)化中試階段。我院所屬貴州省理化中心與貴寶公司、中國營養(yǎng)研究所、中國化工信息中心等單位開展產(chǎn)學研合作，開展藍莓及其深加工產(chǎn)品營養(yǎng)標簽設(shè)計編制，產(chǎn)品技術(shù)標準制定，以及產(chǎn)品質(zhì)量控制體系建設(shè)等工作。

　　黔東南州州長李飛躍 讓“麻江藍莓”在全州開花結(jié)果

　　記者：去年底，黔東南州做出了加快藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決策，其背景是什么?

　　李飛躍：在我州由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵階段，加快藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，對于轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。自1999年開始，麻江縣經(jīng)過10多年的積極探索，在藍莓苗木繁育、豐產(chǎn)栽培等方面取得許多技術(shù)成果，對藍莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展積累了大量寶貴經(jīng)驗。現(xiàn)該縣建有組培、扦插苗木繁育基地3個，種植面積2萬畝，藍莓基地建設(shè)已列入第七批全國農(nóng)業(yè)標準化示范項目，成為“南方藍莓繁育及栽培示范基地”，為發(fā)展我州藍莓產(chǎn)業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。

　　記者：黔東南州提出了“工業(yè)強州、城鎮(zhèn)帶州、旅游活州”的發(fā)展戰(zhàn)略，藍莓產(chǎn)業(yè)在這一戰(zhàn)略的實施中，將起到怎樣的推動作用?

　　李飛躍：可以這樣說，發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)是實施我州“工業(yè)強州、城鎮(zhèn)帶州、旅游活州”三大戰(zhàn)略的重要途徑。首先，藍莓具有特殊的保健食療功效，是飲料、酒類、含片、保健膠囊、醫(yī)藥用品加工原料，綜合加工鏈長。而我州是欠開發(fā)，欠發(fā)達的地區(qū)，森林覆蓋率高，資源總量大，但是存在大量低產(chǎn)低效林，經(jīng)濟效益不高。通過發(fā)展藍莓種植，對低產(chǎn)低效林進行改造，創(chuàng)造資源發(fā)展工業(yè)，能夠推動新型工業(yè)的發(fā)展，促進地方經(jīng)濟建設(shè)。其次，藍莓產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在基地種植、精深加工等方面需要大量的工人，可以解決我州農(nóng)村勞動力就業(yè)問題，提高農(nóng)民經(jīng)濟收入，繁榮我州商貿(mào)經(jīng)濟，從而加快城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐;同時，藍莓還具有“春觀花、夏嘗果、秋賞葉、冬品酒”的休閑旅游和體驗旅游價值，通過高標準基地建設(shè)、配套完善休閑度假待客酒莊;利用藍莓特有的花、果、葉屬性，挖掘藍莓文化產(chǎn)品，把民族民間文化與藍莓文化結(jié)合起來，豐富我州旅游內(nèi)容，推動我州旅游業(yè)發(fā)展。

　　記者：今后三年是黔東南州扶貧攻堅的關(guān)鍵階段，藍莓產(chǎn)業(yè)將在扶貧攻堅中發(fā)揮怎樣的作用?

　　李飛躍：2011年制定的《黔東南州扶貧攻堅總體戰(zhàn)略三年行動計劃》，明確了今后三年我州扶貧攻堅的總體要求、主要目標、重點工程和保障措施，確保扶貧攻堅工作在三年內(nèi)取得顯著成效。從現(xiàn)實看，我州尚有貧困人口74.13萬人，貧困程度深，扶貧攻堅的任務艱巨。而藍莓產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)在按有機要求種植藍莓時，在栽植、撫育、采果和修剪等生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要大量勞力，管理一畝有機藍莓需要投入3000元左右，企業(yè)需要勞動力時一般都是聘請當?shù)剞r(nóng)村留守婦女，這些農(nóng)村留守婦女在照顧家中老小的同時，還能取得不錯的經(jīng)濟收入。在藍莓種植園中還可以養(yǎng)蜂、養(yǎng)牛，種植藥材等，帶動種植養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，拓展農(nóng)村貧困人員致富渠道。根據(jù)麻江縣的經(jīng)驗，藍莓種植可以帶動周邊群眾年增收1000元以上。最重要的是通過企業(yè)帶動，農(nóng)村合作社推動，引導當?shù)厝罕妳⑴c藍莓種植，從整體上帶動我州農(nóng)民增收致富，擺脫貧困。

　　記者：黔東南州制定了什么樣的發(fā)展戰(zhàn)略，將從哪些方面著力推動藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展?有哪些近期目標和遠期目標?

　　李飛躍：我州制定的發(fā)展戰(zhàn)略是：依托麻江縣現(xiàn)有的藍莓生產(chǎn)基地，創(chuàng)立全州統(tǒng)一的“麻江藍莓”品牌，擴大藍莓種植基地規(guī)模，以麻江為產(chǎn)業(yè)核心區(qū)域，帶動凱里、丹寨、黃平、鎮(zhèn)遠、雷山、臺江等縣共同發(fā)展，并積極發(fā)展深加工。我州提出了“企業(yè)主體、政府服務、農(nóng)民參與、科技合作、文化推介”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。將從培育種植、加工、銷售一體化龍頭企業(yè);引導和鼓勵農(nóng)民以土地股份參與藍莓產(chǎn)業(yè)基地建設(shè);開展科技合作;打造藍莓文化;政府做好服務等方面激發(fā)企業(yè)與群眾種植藍莓的積極性，推動藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　我州藍莓產(chǎn)業(yè)的近期目標是：到2015年，全州藍莓種植規(guī)模發(fā)展到20萬畝，年產(chǎn)藍莓果20萬噸，同時發(fā)展藍莓產(chǎn)品精深加工和農(nóng)耕體驗旅游，實現(xiàn)年產(chǎn)值100-300億元，把藍莓產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為一項富民興州的支柱產(chǎn)業(yè)。遠期目標是：到2020年，全州藍莓種植規(guī)模發(fā)展到30萬畝，年產(chǎn)藍莓果30萬噸，通過加大藍莓加工新產(chǎn)品研發(fā)力度，開發(fā)出高價值的產(chǎn)品服務社會，實現(xiàn)年產(chǎn)值300-500億元，加快我州群眾脫貧致富步伐。

　　貴州科學院研究員、藍莓科技專家聶飛 三管齊下推動產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展

　　記者：目前國內(nèi)藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況如何?

　　聶飛：中國藍莓的種植開始于20世紀80年代，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期階段非常漫長。2000年，吉林農(nóng)大小漿果研究所與青島杰誠食品公司合作在山東省膠南建立了150畝北高叢藍莓基地，2000年在南京植物研究所的技術(shù)支持下，貴州麻江縣建立了100畝兔眼藍莓基地，這兩個基地的建成成為中國藍莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的開端。之后，藍莓栽培逐漸擴展到山東、遼寧、浙江、重慶、云南等省市，到2005年種植面積3360畝，由于國內(nèi)和國際公司對藍莓生產(chǎn)和栽培的大量投資，到2011年我國栽培面積達16萬畝，年均增長166%。從東北的黑龍江到西南的云南已超過20個省份開始規(guī)模栽培。根據(jù)我國目前各地擬在建項目統(tǒng)計，預計到2015年藍莓種植面積將達到60萬畝，我國進入藍莓商業(yè)化大發(fā)展階段。目前國內(nèi)絕大部分尚未進入盛果期，預計到2015年，藍莓產(chǎn)量將大幅度提高至10萬噸左右，中國將逐漸成為供應國際藍莓市場的主力軍。

　　記者：您在麻江從事了10多年的藍莓科研，請問，目前，貴州藍莓的突出技術(shù)優(yōu)勢是什么?

　　聶飛：藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推進取決于兩項關(guān)鍵技術(shù)支撐，一是優(yōu)質(zhì)種苗培育技術(shù);二是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培與管理技術(shù)。經(jīng)過十多年的努力，貴州在這兩方面具有突顯的優(yōu)勢，也是國內(nèi)多家企業(yè)選擇貴州作為藍莓產(chǎn)業(yè)投資的原因之一。

　　相對于其他果樹而言，藍莓的繁殖技術(shù)要求高一點，通過多年的試驗探索，我們已經(jīng)解決了技術(shù)難題，在麻江縣建立了藍莓組織培養(yǎng)室及規(guī)模繁育基地。藍莓的豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，我們從引種藍莓那天起，就開始開展了，多年來，先后從土壤pH值調(diào)節(jié)、不同地類栽培對比、不同品種搭配、不同基質(zhì)配比栽植、施肥、樹叢修剪、花果平衡調(diào)控、病蟲害預防等進行了多方面的試驗，取得了一系列技術(shù)成果并及時得到應用，為我省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)保障。

　　記者：作為知名的藍莓科技專家，請問，黔東南州乃至全省藍莓產(chǎn)業(yè)，應該如何不斷提高科技含量?當前，科研的重點是什么?

　　聶飛：我認為當前應該從三個方面來不斷提高我省藍莓產(chǎn)業(yè)的科技含量：

　　一是加快優(yōu)良種質(zhì)資源的培育，良種是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)。盡管前期我們篩選出了十多個品種供栽培推廣，作為一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要來講，是遠遠不夠的。

　　二是加強技術(shù)培訓和基層科技人員培養(yǎng)。人才和新推廣技術(shù)應用是提高產(chǎn)業(yè)科技水平的關(guān)鍵，近兩年我多次到省內(nèi)規(guī)模藍莓基地指導和考察調(diào)研，反映出來的突出問題是專業(yè)技術(shù)人員嚴重短缺，新的科學技術(shù)難以及時應用。

　　三是應加強科技投入，加快應用技術(shù)研究和成果轉(zhuǎn)化。我認為當前我省科研的重點是六個字“良種、良法、加工”。“良種”就是優(yōu)良種質(zhì)資源培育，加快開展區(qū)域品種試驗，優(yōu)選地方適宜性高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種，尤其是培育適合當?shù)刈匀粭l件的、自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種;“良法”就是深入開展規(guī)模化安全高效栽培技術(shù)研究，比如，不同地類、不同經(jīng)營目標的定向栽培及配套生產(chǎn)管理技術(shù)、有害生物防控技術(shù)等等;“加工”就是加快我省藍莓深加工工藝技術(shù)研發(fā)，除了常規(guī)果汁、果醬、果脯等傳統(tǒng)產(chǎn)品外，重點是藍莓高檔產(chǎn)品的研發(fā)，如高檔紅酒、速溶全粉、花青素膠囊或口服液、SOD沐浴露等等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值。

　　記者：我省藍莓產(chǎn)業(yè)應該如何實現(xiàn)科學、健康、有序發(fā)展?

　　聶飛：近5年來，由于國內(nèi)房地產(chǎn)、礦產(chǎn)及其他投資企業(yè)大量涌入藍莓產(chǎn)業(yè)開發(fā)，藍莓產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)井噴式發(fā)展態(tài)勢。我認為，當前我省要實現(xiàn)藍莓產(chǎn)業(yè)科學、健康、有序發(fā)展，應注意以下幾個問題：

　　一是把好種源。產(chǎn)業(yè)的強勢發(fā)展對種苗的需求迫切，政府部門要引導種植者選擇適宜我省自然條件的藍莓栽培種類和品種，不能見苗就買，要按經(jīng)營目標選擇適宜栽培的品種。

　　二是合理規(guī)劃。藍莓屬小漿果，同株果實成熟采收期長，勞動力需要量大，因此，發(fā)展規(guī)模上不能像大果類果樹那樣，一哄而上全面發(fā)展，要因地制宜，合理規(guī)劃布局。

　　三是加快人才培養(yǎng)，加強科技成果轉(zhuǎn)化。希望我省涉農(nóng)大專院校將藍莓列入地方經(jīng)濟林、果栽培樹種，開設(shè)專題講座或選修課，有條件的開設(shè)專業(yè)班，為我省藍莓產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展提供人才保障。

豐盛的喜悅



精心培育 唐勛忠 攝