中國食品科技網訊    剛過去的6月里，露天蔬菜不斷上市，外運菜到貨穩定，菜價繼續小幅下降。存量減少，肉價大幅上漲。據市物價局監測結果顯示，糧價穩，肉、蛋及水產品價格繼續上漲，蔬菜價格繼續下降。

    豬肉：

    高價短時間內難改觀

    6月份生豬收購均價為19.12元/公斤，比上月上漲17.01%，較上年同期上漲89.87%；豬肉（鮮去骨后腿）均價保持在27-31元/公斤，豬肉（鮮去骨后腿）均價比上月上漲18.61%，較上年同期上漲86.16%。此次豬肉價格上漲與2008年有所不同，上漲遍及全國各地，價格相差無幾，目前自繁自養出欄生豬頭均盈利水平超過600元/頭，處于歷史最高水平。

    市物價局價格認證中心黃曉東主任表示，肉價大幅上漲主要是去年生豬“高熱病綜合征”蔓延的影響，仔豬成活率較低，生豬補欄明顯不足，致使生豬供應不足。去年同期生豬飼養戶虧本，部分散養戶退出市場，加劇減少了生豬市場供應。加上玉米價格持續走高，造成飼料成本上漲，加上人工成本上升，生豬養殖成本上漲壓力不斷加大，進一步推高了養殖成本。

    雞蛋：

    洪澇災害推高蛋價

    6月份全市雞蛋平均價格為9.12元 /公斤，比上月上漲5.88%，較上年同期上漲42.05%，環比上漲幅度有所減緩，月底價格開始穩步回落。雞蛋價格繼續小幅上漲的主要是玉米價格持續上漲，造成飼料成本居高不下。飼養場蛋雞疫情較重，防疫費用大幅增加。加上持續上漲的人工成本，成品油價格較高，高溫導致當地雞蛋產量下降，南方經銷商在節后來東北收購雞蛋的數量有增無減，本地供應偏緊。

    黃主任表示，夏季是雞蛋消費淡季，需求不足導致蛋價上漲動力不足，預計7月份雞蛋價格小幅回落。

    蔬菜：

    價格整體大幅下降

    6月份日照充足，雨水充沛，本地及周邊地區露天蔬菜成熟上市，但長江以南蔬菜生產損失嚴重，山東等主產地的蔬菜紛紛南下，我市外運蔬菜到貨量增加有限，全市蔬菜日供應量在6月下旬有所減少，蔬菜價格整體下降幅度減緩。 6月監測的20種蔬菜平均零售價格為1.71元/500克，比上月下降7.07%。蔬菜價格在連續下降8周后，自6月下旬開始持續兩周上漲。

    在啟明、長大商貿城、立山時代等農貿市場上，黃瓜、茄子、豆角、青椒、西紅柿、韭菜、香菜、圓蔥、尖椒蔬菜的價格，和上個月相比，降幅都在10%以上。蒜薹價格上漲了30%以上、大白菜、菠菜漲幅達20%以上。

    商販們表示，6月份以來，雨水充沛日照好，棚菜的生長速度很快，加上露天蔬菜提前上市，地產菜越來越多。從種植面積上看，農戶種植蔬菜的面積大，也是上市量增加、菜價下降的原因。

    從寧遠農產品批發市場的蔬菜批發價格情況看，從6月下旬開始，隨著本地蔬菜出現短暫供應斷檔期，小白菜、油菜、菠菜等批發價格大幅上漲。隨著下月地產的露天黃瓜、茄子、豆角等果實類蔬菜大量上市以及新一茬葉菜類蔬菜陸續上市，加上外運蔬菜到貨量逐漸增加，預計7月份菜價整體將繼續下降。 記者 李勇

    預計本月，豬肉、淡水產品仍將保持目前較高價位，雞蛋價格小幅回落，蔬菜價格整體將繼續下降。