近期，貴州從江縣東郎中學校長組織教師“埋鍋造飯”一事經媒體報道后引起了強烈的反響，一時間，學生食堂的經營管理現狀引起了社會各界的廣泛關注。為此，黔東南州教育局近日下發緊急通知，要求義務階段教育學校的學生食堂一律不允許對外承包。

    食堂管理將列為考核項目

    文件要求，義務教育階段學校的學生食堂必須由學校自主管理，目前還在對外承包的，必須限期收回，由學校安排持有健康證和食堂從業人員上崗培訓合格證的人員從事食堂工作，確保食堂正常運轉。不按要求收回食堂的學校，將予以通報，直至追究責任。

    文件要求各學校的學生食堂嚴格執行“經濟、營養、衛生、安全、方便”的服務標準，不得以盈利為目的，每月按月結賬，并公布收支情況，接受師生和社會各界的監督。要求各級教育行政主管部門將農村中小學食堂管理工作列為了檢查和考核項目，并建立常規的檢查制度。

    為避免部分縣份和學校對文件精神置若罔聞，黔東南州教育局在下發的緊急通知里還要求各縣市教育行政主管部門在2011年10月底前，對本縣（市）義務教育階段學校食堂的管理體制、制度建設、用工、伙食質量、價格等情況進行檢查，對存在的問題要限期整改，并將檢查整改情況于2011年10月30日前上報黔東南州教育局。

    此外，這份緊急通知還對確保伙食價格穩定、實施“菜籃子”工程等提出了具體的要求。

    近半學校食堂由承包者“掌控”

    據了解，2008年，黔東南州教育局也下發過類似文件，要求各義務教育階段學校不得對外承包食堂。部分縣市和義務階段教育學校認真執行文件精神，自主安排和管理學生食堂，并采取積極的措施保證食堂伙食價格和質量的穩定。但仍然有部分縣份和學校，不按文件的要求辦理，將學生食堂對外承包，造成了食堂飯菜價格高，質量差，引起了學生及其家長的不滿。

    目前，黔東南州有義務教育階段學校有1600多所，其中初級中學有233所。大部分小學無食堂，所以將食堂對外承包的主要是初級中學。據了解，現在還有近一半的學校食堂“掌控”在承包者手中，尚未交由學校自主經營。

    當然，也有一些縣市在收回學校食堂問題上“早動手”，現今已完全杜絕了學校食堂對外承包的情況。如凱里市從今年6月起，收回了對外承包的所有學校食堂（含有食堂的小學及高中階段教育學校），后由市政府“買單”聘請工勤人員進入學校食堂工作。據了解，在缺編制的情況下，凱里市總計招進各類學校食堂工作的工勤人員有291名，他們中普通職工月收入約1200元，廚師的月收入則在1500元左右，除了基本工資，政府還給這些工勤人員購買保險，解決了他們的后顧之憂。

    “凱里市的學校食堂回收改造工作是在8月25日前完成的，目前從各學校反饋的情況看，廣大學生及其家長對食堂回收后的伙食很滿意。”凱里市教育局辦公室一位負責人說。

    “要從根本上解決問題，只有靠政府增加教育人力、物力、財力方面的投入。”黔東南州教育局體衛藝教育科負責人王榮甸說，所以，他對凱里市的做法很是贊賞，認為值得推廣。（羅茜）