學(xué)生對食堂滿意度為零

　　上午10點(diǎn)30分左右，記者走進(jìn)食堂時，飯菜已經(jīng)做好。

　　在三口直徑約一米的大鋁盆里，分別裝著黃瓜炒肉、清炒蓮花白和胡蘿卜炒肉。熱氣騰騰的菜盆里，只有為數(shù)不多的肥肉，而且是煎了油的肥肉，瘦肉的影子則很難看見。

　　此時，食堂的承包商之一吳仕平迎上來說，除了這三個菜外，還有一個免費(fèi)贈送的白菜湯還沒做好。

　　學(xué)校操場上，七年級五班的學(xué)生正在上體育課，多數(shù)學(xué)生在自由活動。

　　記者詢問一位叫高穎的學(xué)生，食堂飯菜的味道如何？高穎笑了笑說：“我覺得味道還可以啊”，接著，她又不好意思地指了指身邊的5位同學(xué)說，“但她們都覺得不好吃。”聽到高穎的話，幾個同學(xué)都點(diǎn)頭認(rèn)可。

　　中午12點(diǎn)時，正值學(xué)生們的吃飯時間。食堂外的操場上，七年級一班的王小松端了一缽飯菜坐在草地上快速地吃著。對于飯菜的評價，他說：“能吃飽，但沒家里的好吃。”

　　當(dāng)記者問到，老師做的飯和食堂的飯，哪一個好吃時，王小松和他身邊的同學(xué)異口同聲地說：“當(dāng)然是老師做的飯好吃了，肉多菜也多。”

　　據(jù)悉，該校寄宿生的補(bǔ)助是每人每月100元，特別貧困的學(xué)生可以拿到120元。每個星期，學(xué)生從家里拿5斤米交到食堂，每學(xué)期100斤。之后，承包商將這100斤米錢折算成180元錢打到學(xué)生的飯卡里，每個學(xué)生每頓飯的4元錢就從飯卡里扣除。而寄宿生的補(bǔ)助，也會充到飯卡里。

　　如果以在食堂就餐的每頓4元錢計算，每天的早餐加中餐和晚餐是10元錢，每個學(xué)生每周上5天課計算，一個月的生活費(fèi)是210元左右。

　　此外，學(xué)生的早餐和宵夜都是米粉，也是在食堂吃，每碗2元錢。八年級六班的學(xué)生楊康明說，粉不好吃，肉末沒幾粒，不到11點(diǎn)就餓了。

　　之后，記者在學(xué)校提供的一份“飯菜測評表”上看到，在滿意、一般、不滿意三個選項中，絕大多數(shù)選擇了“不滿意”，校方統(tǒng)計，滿意度基本為零。

　　記者看到，每張測評表上，都是學(xué)生本人親自填寫姓名并打分，記者粗略統(tǒng)計了一下，約有500多名學(xué)生參與了測評。在“備注”一欄，不少學(xué)生對不滿意的理由如下：飯菜太少價錢太貴；吃到頭發(fā)和石頭；菜不好吃；菜和肉太少……

　　9月26日至29日，學(xué)校老師自己“埋鍋造飯”后，記者看到，約有40名學(xué)生對測評進(jìn)行了打分，滿意度為100%。在“備注”一欄，學(xué)生寫道——飯菜好吃，菜足飯飽，肉又多。

　　對話承包商 每頓飯，只能保證6錢肉

　　對記者的來訪，食堂的承包商之一吳仕平表示非常歡迎。他說，網(wǎng)絡(luò)的熱炒讓他感到“很委屈”，因為他也有很多不得已的苦衷。

　　記者：東朗中學(xué)的食堂是你承包的嗎？

　　吳仕平：這個食堂是常德市鼎城錦云酒店管理有限公司承包的，我們交了33萬元的管理費(fèi)后，就由我和另一個人負(fù)責(zé)管理。承包時間從2010年9月1日到2016年9月1日。我們到現(xiàn)在就承包了一年，但先后投入購買鍋爐、冰箱、消毒柜等食堂硬件設(shè)施的錢有23萬。其中，包括一輛專門用來運(yùn)輸蔬菜的車子。

　　記者：為什么要特意買一輛車？

　　吳仕平：東朗鄉(xiāng)雖然屬于從江縣內(nèi)，但離榕江縣要近些，只有2個小時的車程。為了節(jié)約成本，我們都是去榕江縣城購買蔬菜。

　　記者：一般都買哪些菜？每個學(xué)生每餐飯有多少肉？

　　吳仕平：我們每周至少買兩次蔬菜，主要有土豆、胡蘿卜、蓮花白、黃瓜等。每頓飯21斤豬肉以及16斤凍雞腿肉，平均下來每人6錢肉，每人半斤蔬菜。

　　記者：每個學(xué)生每頓飯吃不上一兩肉？

　　吳仕平：是的，因為飯菜一共我們只收學(xué)生4塊錢。胡蘿卜1.85元／斤，蓮花白1.4元／斤，土豆1.55元／斤，加上運(yùn)費(fèi)、油鹽以及6個工人的人工等費(fèi)用的話，每斤蔬菜運(yùn)到學(xué)校時成本價達(dá)到2塊錢。每個學(xué)生半斤就是一塊錢，而6錢肉的成本價也在一塊錢左右。蔬菜和肉錢再加上飯錢，除去一切開支，我們每餐飯從每個學(xué)生身上只賺最多4毛錢。

　　記者：學(xué)校“埋鍋造飯”是因為承包的問題起矛盾，具體是怎么回事？

　　吳仕平：學(xué)校要我們把商店搬走，但我們又不曉得搬到哪里。本來，我們承包的主要目的就是從商店賺錢，而不是從食堂賺錢。此外，校方對我們經(jīng)營早餐和宵夜也有意見。

　　記者：還有別的原因嗎？

　　吳仕平：校方要我們保障每餐飯有80斤肉，每個學(xué)生半斤蔬菜。如果每頓飯都是80斤肉的話，成本價就大大提高。按每斤肉16元計算，每名學(xué)生達(dá)到一兩三錢肉，光肉的成本價就是2.1元。如果我們的飯菜賣高了，會有學(xué)生吃不起飯，就不愿意來讀書了，我們不愿意看到這樣的局面，因此我們不賣高價。

　　記者：主要是因為這兩個原因，導(dǎo)致了9月26日那天全校師生自己做飯嗎？

　　吳仕平：我認(rèn)為基本是這樣。9月26日那天下午，和學(xué)校談不攏之后，我們還是把飯做了，但沒做菜。不過當(dāng)時才下午3點(diǎn)多，要做菜完全來得及。但師生們還是自己去做飯了。后來照片發(fā)到網(wǎng)上后，我們很被動，我們并沒有故意“斷炊”。

　　記者：縣里面要收回經(jīng)營權(quán)，你有什么打算？

　　吳仕平：我也不曉得怎么辦，反正我們前期投入了56萬元，承包時間才過去一年，現(xiàn)在我還是虧起的。