豆芽，老百姓經常食用的一種食品。

本報記者多日暗訪調查發現，北京房山區良鄉大南關村一處廢棄的院落內，有商販使用一種名為“連二亞硫酸鈉”（俗稱“保險粉”）的化學物漂洗豆芽，出來的豆芽色澤亮白，賣相大增。

該加工點每日兩三千斤的“亮白”豆芽，在華龍農貿市場批發出售，流入餐館、食堂、百姓餐桌。

南京工業大學化學專家顧大偉表示，“連二亞硫酸鈉”是一種強氧化劑，主要在紡織業、造紙業用作漂白劑，其與水接觸后會釋放大量的熱和二氧化氫、硫化氫等有毒氣體。

■ 暗訪

“保險粉”美容豆芽 “賣相好”卻增毒性

國慶前夕，有市民向本報報料，房山區良鄉大南關村一處廢棄的院落內，有商販使用化學物質加工漂白豆芽。

夫妻倆深夜賣力洗豆芽

這個廢棄的場院內，幾排破舊的房屋，散落著幾家住戶。

記者蹲守數日觀察，從東面數第一排最北側的兩間房屋就是加工豆芽的作坊，里屋存放著數個袋子，看著像是裝滿豆子。

外屋約100多平方米，是培育豆芽的場地。大量桶、筐等容器裝著正在發育的豆芽，槽子共有六七排，每排四五個，上面蓋著軍綠色的被子。外屋的東北角，有一個大型水池和鍋爐設備，保證提供充足熱量和水分。

房屋外是一個長約2米，寬約1.5米，深1米多的水槽。

作坊的主人是一對40多歲的夫婦，每天不到凌晨2點就開始工作。

凌晨近2點，這對夫婦先把桶里、筐里的大量豆芽取出，倒入水槽中。

隨后，男子會將家門口的大型農用三輪車開到水槽旁，站在三輪車上，用鐵叉攪拌水槽里的豆芽。

攪拌均勻后，男子會把水槽內豆芽鏟起，拋入農用三輪車內。

約兩個小時內，夫婦倆將所有發育好的豆芽，全部倒入水槽“沖洗”一遍，然后再裝入三輪車中。

記者看到，快裝完時，女子會把一種白色粉末倒入水槽內側一個水桶內攪拌，制成一種溶液。隨后，男子用這種溶液，將裝在三輪車上的豆芽仔細噴灑一遍。

噴灑時，隱藏在三四米外的記者能聞到所散發出的刺鼻氣味，而遠望噴灑過后的車上豆芽，色澤白亮，個體飽滿。

凌晨4點10分左右，該男子駕駛這輛掛著河北牌照的農用三輪車駛出大院，留下三行車轍的同時，還灑下了一行行散發刺鼻氣息的水滴。

多名從事豆芽加工銷售的人士分析，這種水洗豆芽和噴灑溶液的行為很可疑，“不可能是簡單的清洗，兩個多小時，沒人干費力不討好的事”。

攪拌神秘溶液噴灑豆芽

為弄清這種可疑溶液，記者決定再探該作坊。

9月25日凌晨，作坊夫婦倆開車運送豆芽離開后，記者進入該作坊內，發現有至少3個藍色大桶，均用一塊布遮蓋著。

掀開遮布，桶身上印有“sodium hydrosulfite”的字樣。

記者查詢得知，這是“連二亞硫酸鈉”（也稱“保險粉”）的英文標示，是一種工業漂白劑，多用于清洗塑料、絲織物等。

記者發現，其中一個藍桶的蓋子已被打開，里面用塑料袋包裹的“連二亞硫酸鈉”為白色粉末狀，伴有嗆鼻的異味，用手抓取后會有燒灼感。該桶內“連二亞硫酸鈉”并不足量，顯然已有人取用過。

9月30日凌晨，記者進入與該作坊相鄰的一間廢棄棚屋蹲守，該棚屋與作坊外屋只隔著一塊表面有多個裂口的棚布，透過裂口基本可觀察到作坊內的操作。

當日凌晨3點20分左右，作坊的女主人提著便攜式臺燈，從作坊外屋快步走出。

借著燈光，記者看到，她從小屋內那個已打開的藍桶里取出一些“連二亞硫酸鈉”，分兩次倒入一個裝有水的桶內，反復攪拌均勻。這個1米多高的水桶的一端則連接著一根水管。

隨后，作坊男主人將這個水桶里的水，灑向已裝上農用三輪車的豆芽，反復持續約10分鐘。

刺鼻的氣息撲面而來，經過噴灑后的豆芽色澤亮白，在夜間頗為醒目。

知情人透露，這個作坊用來浸泡豆芽的水槽，里面的水同樣含有“連二亞硫酸鈉”。

記者曾用塑料瓶取了部分樣本，擱置多日后，仍散發著刺鼻氣味。