河南商報(bào)4月12日?qǐng)?bào)道 今天你地溝油了？現(xiàn)在，食品安全成為不少人擔(dān)心的事情。5月1日，衛(wèi)生部發(fā)布的兩部餐飲新規(guī)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》將正式施行。用回收食品作為原料制作加工食品，最高可處罰10萬元。

用回收食品做吃的

最高可罰10萬元

近日，地溝油成了人們關(guān)注的話題。

新的監(jiān)管辦法，對(duì)回收食品做原料加工食品問題，再次進(jìn)行重申。

規(guī)定稱，用回收食品作為原料，或者用非食品原料制作加工食品，或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，和其他可能危害人體健康的物質(zhì)制作加工食品，這些行為將依照《食品安全法》進(jìn)行處罰。

按照《食品安全法》，主管部門將沒收生產(chǎn)經(jīng)營者的違法所得及違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、工具等；沒收食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

“希望規(guī)定能夠落實(shí)，不讓地溝油上我們的餐桌。”市民張先生說。

被吊銷許可證

主管人員5年內(nèi)不準(zhǔn)做餐飲

“如果被吊銷許可證，再開個(gè)飯店不就行了。”有市民這么說。

新規(guī)規(guī)定，被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起，5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

相比目前施行的“食品生產(chǎn)經(jīng)營者因違反食品衛(wèi)生法規(guī)，被處以吊銷衛(wèi)生許可證的，其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人3年內(nèi)不得申請(qǐng)衛(wèi)生許可證”的規(guī)定，新辦法顯然更具威懾力。

新規(guī)同時(shí)明確規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

這樣做的目的在于，對(duì)食品安全問題進(jìn)行處置時(shí)，可以進(jìn)行快速、準(zhǔn)確、高效追溯，減少損害、降低風(fēng)險(xiǎn)。

違反采購進(jìn)貨索證索票規(guī)定的餐飲服務(wù)提供者，食品藥品監(jiān)督管理部門將對(duì)其責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，直至吊銷許可證。

市民質(zhì)疑

相關(guān)部門手腕不硬，規(guī)定會(huì)不會(huì)再次成空文？

“相關(guān)部門不硬起手腕來管，地溝油問題很難根治吧。”張先生說。

自3月20日起，商報(bào)刊發(fā)關(guān)于“地溝油”的系列報(bào)道，在知情人的指點(diǎn)下，商報(bào)記者列出10多個(gè)地溝油加工點(diǎn)的分布圖。鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場(chǎng)查看煉油點(diǎn)后，光檢查不取締的行為，也引起社會(huì)爭(zhēng)議。

在知情人眼里，“地溝油”打擊這么多年，一直沒有被打下的原因在于，除有利可圖外，就是政府監(jiān)管不力。“如果政府能硬起手腕，嚴(yán)厲打擊非法搜集、倒賣、提煉泔水油的，這種事早就沒有了，老百姓的食用油早都安全了。”

3月31日，鄭州市下發(fā)進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”監(jiān)督管理的緊急通知，工商、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、藥監(jiān)、衛(wèi)生、公安等多部門聯(lián)合執(zhí)法，共同治理地溝油，為方便市民舉報(bào)地溝油還公布了舉報(bào)電話。

10多天過去了，地溝油治理情況如何？

昨天，記者打電話到舉報(bào)熱線，工作人員稱，她正在值班不太清楚情況。記者致電賀姓副局長(zhǎng)，該局長(zhǎng)稱，他正在成都調(diào)研、學(xué)習(xí)，考察治理地溝油的情況，對(duì)鄭州情況不太清楚。