長桌宴 糯米酒 苗家玩樂為您"一網打盡"(圖)
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- 時間:2009-11-19 13:55:02 來源:黔東南信息港
◎本港記者 廖強
隨著近年來，黔東南州民族旅游也的迅速發展，每年都有成千上萬的游客來到這片“人類疲憊心靈最后的家園”，體驗那古老神秘的民族風情，欣賞那俊美雄奇的山川河流。黔東南州居住著苗、侗、漢、水、瑤、壯、布衣、土家、仫佬等許多民族，多民族的雜居給黔東南地區的民族旅游帶來了得天獨厚的條件，而其中又以苗、侗文化最受世人關注。今天，筆者就帶領大家走進美麗的苗寨，告訴您來到苗寨應該吃些什么，玩些什么。
吃
（長桌宴）
（資料圖片：酸湯魚）
來到苗家，一定要吃的就是長桌宴了，它代表著苗家人的熱情和好客，所有的人都在一個桌子上吃飯，絕不冷落任何一個人。長桌上的人隨意吃菜、面對面的敬酒、不分彼此、沒有距離，場面熱鬧非凡，哪怕是與陌生人同桌，一頓飯下來也能結下深厚友誼。若是趕上苗族的盛大節日，苗寨中更是會出現千人同吃一桌飯的壯觀景象。
苗家人喜食酸辣，像酸春芽、酸胡蔥、酸蕨菜、酸蘿卜、酸青菜、酸茄子、酸辣椒、酸黃瓜等等日常的“苗酸”可以有100多種。而說到苗家菜，最為出名的就是酸湯魚了，除此之外像青椒拌魚、腌魚、庖湯、腌肉、雞稀飯等等苗家美食也是不得不嘗。
喝
（攔門酒）
（豪飲）
走進苗寨，要做的第一件事就是喝“攔門酒”。寨子里的人會用牛角盛酒，一邊唱著祝酒歌，一邊給遠道而來的客人們喂酒，這是苗家人表達好客之情的一種古老的傳統，所以無論你會不會喝酒，來到苗寨這“攔門酒”也是一定要喝的，不然就是對主人家的不尊敬，那也就別想進門了。另外還要提醒大家，如果真的不勝酒力，當主人敬酒時你可千萬別用手碰杯子，不然主人家就會認為你酒量很好，是在向他“討酒喝”，那接下來可就是一杯接一杯了。
苗家人的酒一般都用糯米釀制，中醫里稱糯米酒能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。加之其口感香醇并微微發甜，絲毫不像一般的白酒哪樣辛辣刺激，因此就算是不會喝酒的人到了苗家也會覺得自己酒量大增。不過，啥東西都有個度，苗酒雖好但后勁極大，要是貪杯，恐怕不用多一會你也就一醉不起了。
玩、樂
（漂亮的苗族服飾）
（有趣的打糍粑）
（精彩刺激的斗牛）
黔東南素有“百節之鄉”的美稱，一年中有節日集會200多個。而苗族的傳統節日也十分豐富，像蘆笙會、爬坡節、姊妹節、“四月八”、吃新節、龍舟節、苗年等等節日都是苗族十分重大的節日。節日期間唱歌跳舞、斗牛賽馬、吹蘆笙、踩銅鼓、賽龍舟、玩龍燈等等節目豐富多彩，絕對讓你目不暇接。
來到苗鄉，不光看的多，你還可以親自動手，身體力行的去感受一下苗族人的生活。打糍粑就是一項有趣的活動，手持“重錘”，一下一下的猛擊木槽中那剛剛蒸熟的糯米，直到其綿軟柔韌，用手揪起一團，沾些黃豆面、白砂糖即可食用，口感香甜、綿軟，回味無窮。
另外，苗族的服飾、刺繡、蠟染、銀飾等等工藝品更是物美價廉、世界聞名，來苗鄉一趟你可別忘了給親朋好友帶回去幾件。
