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     地方標準《貴州米酒》近日在貴州通過有關專家審定，從產品分類、技術要求、標志等方面對米酒做了規范，使行業監管有章可循，產品質量更有保證。

     味美、香甜的米酒是貴州少數民族必不可少的飲品，多以水、大米、糯米等原料釀造而成。貴州米酒的生產主要分布在黔東南、黔西南和黔南等少數民族聚居地，盡管歷史悠久，但此前國內尚無與貴州米酒相適應的產品標準，影響了貴州米酒產業的發展，也給相關職能部門的監管帶來不便。

     此次出臺的米酒標準對蒸餾型、配制型和發酵型米酒的色澤和外觀、香氣、口味、風格等都做了具體規定，如發酵型米酒淡黃色至深褐色，清亮透明，具有米酒特有的醇香，口味醇甜爽口，無異雜味，保質期應不低于３個月。