烹鴨高手比拼手藝(圖)
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- 時間:2010/9/30 9:12:39 來源:金黔在線-貴州日報

據(jù)金黔在線-貴州日報 三穗全鴨宴、將軍故里名鴨宴、金穗鴨宴……9月27日,在三穗縣舉辦的三穗鴨美食節(jié)上,來自該縣數(shù)十家鴨美食餐飲店的烹飪高手紛紛亮出了烹鴨絕活,吸引了眾多群眾與烹飪愛好者前往觀看和品嘗。
三穗鴨是我國優(yōu)良地方蛋系麻鴨品種之一,與北京鴨、紹興鴨、高郵鴨等并稱四大地方名鴨,1982年被錄入了《中國禽品種志》,2003年被收入《中國地方品種資源圖譜》,具有體型小,早熟、產(chǎn)蛋多,適應(yīng)性和牧飼力強的特點,且肉質(zhì)細嫩、味美鮮香。三穗縣有600年的養(yǎng)鴨歷史,素有“鴨鄉(xiāng)”之稱。近年來,該縣傾力打造三穗鴨產(chǎn)業(yè),積極謀劃做大做強三穗鴨品牌,去年三穗鴨養(yǎng)殖達到500多萬羽。
此次舉辦的鴨美食節(jié)是第四屆凱里原生態(tài)民族文化藝術(shù)節(jié)暨鎮(zhèn)遠古城文化旅游藝術(shù)節(jié)重要內(nèi)容之一,同時也是該縣為進一步促進三穗鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展,樹立三穗品牌形象而搭建的平臺。美食節(jié)分為菜品展示和產(chǎn)品展示兩個部分。經(jīng)過美食專家認真、仔細的評判,“鴨宴類”和“單菜類”兩項金獎都被錦秀山莊收入囊中。





