烹鴨高手比拼手藝（圖）
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- 時間:2010/9/30 9:12:39 來源:金黔在線－貴州日報
據(jù)金黔在線－貴州日報 三穗全鴨宴、將軍故里名鴨宴、金穗鴨宴……9月27日，在三穗縣舉辦的三穗鴨美食節(jié)上，來自該縣數(shù)十家鴨美食餐飲店的烹飪高手紛紛亮出了烹鴨絕活，吸引了眾多群眾與烹飪愛好者前往觀看和品嘗。
三穗鴨是我國優(yōu)良地方蛋系麻鴨品種之一，與北京鴨、紹興鴨、高郵鴨等并稱四大地方名鴨，1982年被錄入了《中國禽品種志》，2003年被收入《中國地方品種資源圖譜》，具有體型小，早熟、產(chǎn)蛋多，適應(yīng)性和牧飼力強的特點，且肉質(zhì)細嫩、味美鮮香。三穗縣有600年的養(yǎng)鴨歷史，素有“鴨鄉(xiāng)”之稱。近年來，該縣傾力打造三穗鴨產(chǎn)業(yè)，積極謀劃做大做強三穗鴨品牌，去年三穗鴨養(yǎng)殖達到500多萬羽。
此次舉辦的鴨美食節(jié)是第四屆凱里原生態(tài)民族文化藝術(shù)節(jié)暨鎮(zhèn)遠古城文化旅游藝術(shù)節(jié)重要內(nèi)容之一，同時也是該縣為進一步促進三穗鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，樹立三穗品牌形象而搭建的平臺。美食節(jié)分為菜品展示和產(chǎn)品展示兩個部分。經(jīng)過美食專家認真、仔細的評判，“鴨宴類”和“單菜類”兩項金獎都被錦秀山莊收入囊中。
