苗家樂 樂苗家——記周英苗家樂的創業故事
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- 時間:2009/9/17 11:25:39 來源:黔東南信息港
本港訊（實習記者 廖強 攝影報道） 西江千戶苗寨四面環山，重巒疊嶂，梯田依山順勢直連云天，白水河穿寨而過，將西江苗寨一分為二。寨內吊腳樓層層疊 疊順山勢而建，又連綿成片，房前屋后有翠竹點綴。可謂人杰地靈、美不勝收。
近年來，隨著黔東南州旅游業的飛速發展，西江苗寨的原生態民族風情旅游逐漸紅火起來，當地百姓也紛紛辦起了民族風味濃厚的農家樂，漸漸富了起來，今天記者就帶大家走進西江農家樂的先行者——周英
當記者來到 “周英苗家樂”時，年僅29歲的老板娘周英剛剛采購完客人索要的苗族工藝品回來，熱情的她立刻邀請記者去她的苗家樂坐坐。走進周英的苗家樂后，“首屆鄉村女大廚烹飪大賽銀獎”、“優秀苗家樂接待戶”、“十大滿意苗家樂” 、“2007年全省‘爭先創優’活動優秀婦聯干部”的獎狀立刻吸引了記者的眼球，年紀輕輕的她已經獲得了多項榮譽。除此之外，她還有著黔東南州青年企業家協會會員、西江村文藝隊隊長、村團支部書記等等頭銜，年紀輕輕的她在當地可真是個名人呢。
說起周英的創業史，早在2002年就開始了。當時，年僅22歲的她，貸款1.5萬元承包下了西江招待所。早些年的時候，西江的旅游業并不像現在這樣發達，由于條件的限制，當地的服務行業十分零散、不正規，一般吃飯的地方不提供住宿，住宿的地方不提供飲食。周英的招待所當時也一樣只提供住宿，可是住店的客人總得吃飯啊。于是，勤勞、熱心的她經常無償的幫助客人聯系飲食，在這個過程中，她發現到西江旅游的客人十分喜歡到當地的苗家吃飯，這讓周英得到了極大的啟發，為什么不自己辦一個集餐飲、住宿、娛樂為一體的苗家樂呢？
2004年，周英的丈夫調往雷山縣工作，為了照顧老公和孩子，她不得不暫時放棄了開辦自己農家樂的計劃，和丈夫一起前往雷山工作。可是身在雷山縣的她，心理卻一直惦記著西江的發展。惦記著自己的開辦苗家樂的理想。于是，2005年，她回到了西江，通過貸款和以前的積蓄籌集了15萬元，辦起了自己的“周英苗家樂”。
周英的苗家樂開在白水河畔的山腰上，在吊腳樓上可以一覽整個西江的風景，由于地理位置優越，剛剛開業，她的生意就做得紅紅火火。不過，她可沒有因為生意不錯就忽略的對自己苗家樂的管理，做過招待所生意的她知道，只有堅持保證最優質的服務，才能贏得源源不斷的客人。在她的苗家樂里，所有的服務員都有著在外地的酒店、賓館服務的經歷。飲食方面，所有的菜肴都是精心設計的具有苗族文化特色的傳統菜，讓客人在大飽口福的同時，也能了解到苗族的傳統文化，并且還為客人準備了悅耳動聽的苗歌敬酒節目，讓每一位游客體驗原滋原味的苗族山歌。優質的服務，使得周英的苗家樂客源不斷，光是在記者采訪期間，訂餐的電話就打了3-4通進來，“周英苗家樂”現在每日至少都要接待80位以上的客人，年利潤至少30萬元。
生意紅火，自然是好事，可是她也經常遇到一些難題，像是有些客人在飯菜準備好了以后無故的退單；有些客人飯后不愿照單付賬，故意刁難食材，甚至還因此對她進行投訴。“雖然有些刁難的客人，不過那畢竟是少數，世界上還是好人多，很多人來了我這里住了幾天以后，和我們成為了好朋友，每到過年過節他們還會寄一些小禮物過來給我，這讓我很開心。”提到客人的刁難，周英顯得很豁達，不過她還是告訴記者，自己非常希望能盡快有針對農家樂管理方面的相關法規出臺，這樣，整個西江的農家樂才能更加健康的發展。
周英還告訴記者，自己在創業的過程中，團委給了自己很大的幫助，不但積極的了解、幫助自己解決創業過程中的困難，還在2007年的時候，介紹她參加了黔東南州青年企業家協會，讓她有了和全州的年輕企業家交流學習的機會，她十分感謝團委對她的幫助，也希望可以通過自己的努力，讓更多的西江人了解農家樂，加入農家樂，帶動整個西江的發展。
